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慢煮照燒汁挪威三文魚

我之前都有將三文魚用慢煮方法去處理，但效果無外國影片中的理想！總係覺得人哋整出嚟嘅魚肉又滑又似半生熟的糕狀！

所以，我今次選用朋友推薦的冰鮮刺身級挪威三文魚！再加入自己烹製的照燒汁，用慢煮46.1度/45分鐘去完成✅

奇蹟終於發生啦🤩件三文魚柳要好小心從袋中取出！因為個肉質滑到好似豆腐一樣，只需要輕輕一𠝹，已經可以分開那半透明又juicy的魚肉😋估唔到呢種滑過蒸魚的口感，竟然會响三文魚身上出現😍原來用質量靚嘅三文魚去做慢煮菜式，效果真係與別不同，味道同質感都驚為天人👍🏻

自製照燒汁
。日本醬油30ml
。味琳30ml
。料酒30ml
。糖15ml
。薑，4片
。蒜頭，2粒
。乾葱，2粒

做法
。將所有材料煮滾，熄火待攤涼，隔去渣滓備用！

慢煮三文魚材料
。刺身級挪威三文魚柳，2件約500g
。自製照燒汁，100ml

煮法
。原包三文魚從冰格取出後，原包放入水中解凍約30分鐘，取出切開你想要的大小，再放入慢煮袋中，並加入適量的照燒汁，以水壓法或真空機封好，放入水中慢煮！並以46.1度，45分鐘去烹調！完成後取出魚肉即可進食享用❤️

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自製照燒汁鯖魚
https://kitva95.blogspot.com/2020/06/blog-post_8.html

#鯖魚 #海鮮 #食譜

【照燒金菇牛肉卷】- 牛肉和金菇是完美配搭，加上自製照燒汁，味道一級棒啊。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2Nf4z6v

今天微翻車~ 炒烏龍可以 !

炒麵醬汁
(糖、醬油、老抽各 1tbsp \ 蠔油、番茄醬各 2tbsp \ 伍斯特醬 4tbsp)

合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ　ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud

5道適合各種場合的鳳梨料理食譜

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1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根
在有口福裡，你會發現許多夏季燒烤的創意食譜。有陽台或花園的幸運兒，可以從我們的燒烤食譜中找到足夠的靈感。如果你也是燒烤大師，那麼一定要看看下面這道食譜。我們將醃過的雞胸肉塞到鳳梨中，再用培根把鳳梨完全包裹起來，然後放在烤架上烤。一道又香又多汁的燒烤美食就完成了。
完整食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk

2. 蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見，所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高，但絕對值得
完整食譜：https://youtu.be/XrTEQzz2pzo

3. 鳳梨烤雞佐酪梨沙拉
熱帶水果和雞肉有什麼共同之處？答案出乎你的想像。這兩種食物，共同構成了一種非常特別的味道體驗。搭配夏日清爽菜：酪梨鳳梨沙拉和烤玉米，太好吃了啊啦！
完整食譜：https://youtu.be/eFeDfl_6p40

4. 夏威夷雞肉沙拉蛋糕
每個人都知道夏威夷披薩。它結合了肉和鳳梨的特殊風味，讓許多美食愛好者都非常喜歡。但是如果把它做成夏威夷沙拉呢？我們使用嫩雞胸肉代替火腿，然後加上鳳梨、水煮蛋和自製美奶滋形成完美的組合
完整食譜：https://youtu.be/5cVo3gX-13Y

5. 烤鳳梨鮭魚
如果你是擁有烤肉架和有露台或後院的少數幸運人之一，那麼你不會錯過這個食譜。 即使你不是那些幸運的人，也要馬上找到一個同時擁有它們的朋友！ 因為，這個食譜會讓愛好燒烤的人瘋狂和喜歡。 鮭魚、鳳梨和照燒醬的組合加上燒烤木板的煙熏味，使這道菜成為真正的傑作。
完整食譜：https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4

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素魚片材料：
2片  豆包/Bean bag/湯葉バッグ
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
1張  海苔/Nori/のり

麵糊：
10-15g   麵粉/Flour/小麦粉
15-20ml 水/Water/水

薑燒素魚材料：
15g 味醂/Mirin/みりん
15g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
8g   薑泥/Ginger paste/おろし生姜
10g 砂糖/Sugar/砂糖
30-60ml  水/Water/水

【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿