我喜歡自己料理的早安
也實現浪漫老靈魂裡的簡單：）
穩重的Bagel深厚低沉
自製的馬鈴薯餅被旭日曬得金黃可口
溫暖帶焦香的歐姆蛋被我煎的可愛又迷人
佐入特製熱帶風情的蕃茄莎莎醬微釀出酸甜
最美味的顏色都藏在最簡單的料理裏了
而那些跟你一起的幸福早餐
都很繽紛都很甜！
今天有內心充滿嚼勁的貝果，還有口口都能咀嚼到馬鈴薯外酥內軟的自製薯餅，也有幸福蛋香濃郁的歐姆蛋，最後搭配酸酸甜甜的輕爽醬汁！如此幸福感十足的「蕃茄莎莎薯餅蛋貝果」一切都這麼完美！
在週末，一道完美的幸福早餐～
就是辛苦一週後最好的療癒！
#蕃茄莎莎薯餅蛋貝果
｜主食材料：
貝果1顆（任何口味都行）
馬鈴薯2顆
美生菜3片
雞蛋3顆
無鹽奶油10g（煎香貝果）
｜薯餅調味料：
太白粉2湯匙
鹽1/4茶匙
常溫水/適量攪拌
｜蕃茄莎莎調味料：
蕃茄丁20g
洋蔥丁20g
檸檬汁些許
黑胡椒些許
蒜末些許
糖1茶匙
鹽1/4茶匙
辣椒一小瓣
｜蕃茄莎莎 步驟：
1.將全部調味料備好後拌勻即完成！
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｜蕃茄莎莎薯餅蛋貝果 步驟：
1.將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎
2.將馬鈴薯丁放進電鍋，外鍋加入一杯水蒸熟
3.馬鈴薯丁蒸熟後加入鹽、太白粉拌勻，以叉子壓至半泥狀
4.手上抹上少許油，將馬鈴薯泥用雙手壓緊後再壓成橢圓形
5.鍋中加入適量的油，熱油鍋後以中小火即可，用半煎炸方式來炸薯餅
6.待一面呈金黃色澤再翻面炸另一面，約10-15分即可
7.將貝果切對半後，放入鍋內開小火，以無鹽奶油煎香至稍微上色
8.將蛋拌均勻後，以大湯匙至少分3次倒入蛋液在鍋內，依序在鍋內將蛋皮小心依序的覆蓋捲起，記得以小火慢煎即可
9.將美生菜舖在貝果底部，依序放入蛋、薯餅，淋上蕃茄莎莎醬蓋上貝果蓋子即完成幸福早餐！
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❤️大叔小浪漫：
歐姆蛋Omelet最初是從拉丁文的「小盤子」（Lamella）而來，也是最多人喜歡的幸福蛋料理！不僅蛋香濃郁，一面半熟滑順、一面的蛋皮焦中帶香，甚至不用任何調味，搭配任何早餐都是滿滿幸福。
❤️大叔愛分享：
自己親手做的料理一定比外面健康又衛生，且自製的薯餅吃起來扎實感十足，無論當小朋友的點心還是週末早餐，看你是要氣炸或油炸都行，一定都會是大人跟小朋友極愛的幸福食物！學起來吧～
今天搭配的（蕃茄莎莎醬）是用熟透的番茄，只要簡單（偷懶）加上只要幾樣調味，就可以有個熱帶風情的莎莎醬，清爽又開胃，酸酸甜甜是會讓人食慾全開的滿足！
❤️大叔小知識：
在許多人的減肥食譜裡，「馬鈴薯」可能永遠都無法上到餐桌，但其實不需如此，馬鈴薯是含抗性澱粉的食物，因為能降低脂肪儲存而減下體重。只要你將每天所吃的澱粉類，將其中的一點點用抗性澱粉取代，就能達到減重效果。
你看像歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯，只是我們都將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯如果是主食，與米飯偶爾輪著吃，就不怕吃進過多熱量囉！
❤️大叔大推薦：
大叔在料理上只要需要開火的廚具都是使用這款韓國「Kovea Cube卡式爐」，時尚美學兼備，重點是輕巧好清潔，非常適合簡單輕煮時的環境使用，讓料理也可以很有你自己的男人味！
我覺得幸福的料理，大概就是把最簡單的食材融合在一起，這就是最美好的幸福～當然，最重要的是還能有你一起：）
閱讀全文▶️ http://mandian.tw/20200516/
自製薯餅 氣 炸 鍋 在 [問題] 自製薯餅用氣炸鍋變成牛蒡棒絲口感- 看板cookclub 的推薦與評價
目前的作法
1.馬鈴薯刨絲泡水10分鐘，去除多餘澱粉
2.瀝乾之後加入鹽、胡椒粉，微波2分鐘（讓馬鈴薯軟熟）
3.舖成扁平狀，噴油入氣炸鍋，攝氏175度5分鐘，中途翻面一次，攝氏200度2分鐘
成果吃起來很乾硬，像是牛蒡絲的口感
同樣份量跟作法用煎的，可以做到兩面酥脆中間軟
但是因為油煙偏大而放棄（目前沒打算換抽油煙機）
氣炸鍋版使用的油量與瓦斯爐煎法一樣，應該不是油太少
不知道大家能不能建議一下如何用氣炸鍋來做薯餅（非冷凍薯餅）
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