關於 至鮭魚肚握 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［高雄_津天丼地］
⋙喜歡度：🌕🌕🌕🌖🌑.
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想吃壽司郎但手機預約要等兩個半小時，路途經過大黑の店也因為沒預約吃不到，想說買個清風堂，發現旁邊有家壽司店不用等找停車位也方便，就決定進來吃啦！
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點了幾道最喜歡#炙比目魚鮭魚卵丼 (附一碗味增湯) 雖然醋飯偏酸但粒粒飽滿的，搭上逼逼波波鹹鹹的鮭魚卵以及帶炙燒香氣的比目魚，蠻好吃😋
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炙燒系列點了#炙生鮮干貝握 及 #至鮭魚肚握 ，干貝鮮甜柔軟/鮭魚肚上層黃黃的問了店員說是鹹沙拉加砂糖，吃起來像烤布蕾的口感，雖然不是很懂這解釋，但口感蠻特別可以吃到糖粒甜甜的感覺。
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軍艦系列則選了兩個到壽司店都必吃的 #玉子燒握 及 #鮮蝦握 ，都蠻好吃的但cp值跟美味度還是沒超越心中排行的愛店「阿文壽司」o((⊙﹏⊙))o.
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最後這兩個是自己比較不喜歡的餐點 #炸軟殼蟹卷 及 #鮭魚味增湯 ，軟殼蟹雖然酥酥的用料也算扎實但米飯有點過黏且沒抓握的很實會散掉o(TヘTo)，味增湯的鮭魚肉給的量還行但味道偏淡了些。
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✔️#炙比目魚鮭魚卵丼 $380
✔️#炙鮭魚肚握 $55
✔️#炙生鮮干貝握 $55
✔️#玉子燒握 $60／2貫
✔️#鮮蝦握 $70／2貫
✔️#炸軟殼蟹卷 $195／5切
✔️#鮭魚味增湯 $45 (套餐更換折$20)
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店家資訊：
▫️高雄市前鎮區復興三路77號
▫️11:30-14:00、17:30-21:00
▫️每週二休
▫️07-333-2168
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃壽司 -
#高雄 #高雄美食 #高雄壽司 #高雄丼飯 #津天丼地 #津天丼地手作壽司丼飯 #前鎮美食

更多FoodSaver FM2110詳細資訊：
https://lihi1.cc/o78ib

最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多

於是～Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊～大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用

之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚


跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨！

所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍

有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了

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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後

工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...

砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70～90cm都能涵蓋很多大魚了

退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完

假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完

最後注意
真空機不是讓你永久保存！
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦

如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚


臉書粉專
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在上集節目中，威風兄弟進行了「臭臭大挑戰」，挑戰了原住民的傳統醃漬食物「席烙」，但是才第一道「醃漬牛肚」就讓風田叫苦連天、哀聲連連，在本集的節目中將有５道越來越「特別」的席烙在等待他們的嘴巴來挑戰，威風兄弟究竟能否順利挺過這次的挑戰呢？這禮拜的節目你一定不能錯過！

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本集主題：「難怪你瘦不下來：斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力，從此正確瘦身」介紹
　　　　　　　
訪問： 鄭光男（光能身心診所院長）
　　　
內容簡介：
小心這些食物、日常用品，都含有致胖因子！
　　
　　▼超市和超商便當、熟食是「食品添加物」
　　▼避免使用有印花圖案、有香味的「衛生紙」
　　▼壽司的鮭魚是「吃化學飼料長大的」？
　　▼塗「口紅」時，連同鉛成分一起吃進肚子裡？
　　▼「寶特瓶裝油」是有塑化劑溶出的有害油
　　▼口香糖、糖果的「香料」成分是石油原料
　　
▐ 最具震撼性的「健康瘦」理論！ 想瘦，就別讓「環境荷爾蒙」纏上你
　　減肥是現代人一生的課題！「肥胖大國」的美國早已證實，當你遵循正規瘦身方法，減少卡路里攝取，並搭配運動，如果還是沒有辦法變瘦，必須高度懷疑你的身體被「環境荷爾蒙」胖毒（obesegen，致胖因子，也是俗稱的化學卡路里）給入侵了。
　　
　　「環境荷爾蒙」這種胖毒，看不見、聞不到、甚至讓你感覺不到，屬於一種慢性且潛伏性的傷害，它干擾生物內分泌，影響生長、生育、免疫、神經系統等極其深遠且不可逆。換言之，「環境荷爾蒙」毒物並不會像感冒、劇痛等讓人難以忍受，但是當「環境荷爾蒙」胖毒在體內慢慢囤積，等你察覺時會發現身型早已走樣，甚至早已出現許多你自認為習慣性不適症狀變得有增無減且難以緩解……。本書正是想阻斷諸如此類看似還算輕微的「環境荷爾蒙」毒害，而這也正是許多亞健康現代人的苦惱所在。
　　
　　作者賀來怜華在歐美鑽研「機能治療」與「荷爾蒙療法」多年，力求找出導致肥胖和身體不適的主因，以尋求徹底根治疾病為職志。作者在日本行醫期間，遇見形形色色的病人，經驗累積讓他掌握染上「環境荷爾蒙」胖毒患者的特性：原來這些肥胖者的病痛，或者是出現看似與肥胖無關的患者，在詳細診斷之後，共同的特徵就是：三餐幾乎外食，或是體內早已經蓄積「環境荷爾蒙」的胖毒了。
　　　
作者簡介：賀來怜華
生於東京都，Wellness Clinic神樂坂院長、内科醫師
1977年英國倫敦大學醫學院研究所畢業
　　英國皇家内科醫師協會（Royal College of Physicians）會員，美國抗衰老醫學科學院（A4M）會員，歐洲抗衰老醫學學會（ESAAM）專科醫師（法國），美國尖端醫療學會解毒治療認證醫師（美國ACAM）
　　
　　深入探究肥胖、疾病的根本原因，運用「機能治療」、「天然荷爾蒙療法」，一面修復損傷，一面解決根本病因，所主持診所以改善難以治療的疾病為宗旨