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＼＼＼小籠包／／／
你最喜歡哪種台式美食呢？本集我們將跟著作家陳靜宜的腳步，行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地，深入餐館、小吃店與民間廚房，從身世、來源、講究、變遷，探索那些日常菜色背後的祕密，下一次品嚐到這些美食時也能別有風味！
▍#迷誠品Podcast EP75 放送觀點
潤餅餡料藏有族譜？細數臺味小吃的飲食身世
主持｜Hally Chen（作家暨設計師）
來賓｜陳靜宜（作家）、馮忠恬（編輯）
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▍喔！臺味原來如此 >> https://bit.ly/36WQB53
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#中文書 #飲食 #台式料理
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#Openbook選書小組每週精選
#精彩扼要的短書評
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👉喔！臺味原來如此（麥浩斯出版）#20種台灣小吃的親朋好友 #拉開了理解台灣小吃的視野
👉我的奮鬥1：父親的葬禮（木馬文化 ECUS Publishing House ）#叨叨絮絮的家族敘事 #來自挪威的美學撞擊
👉克拉拉與太陽（商周出版）#踏入AI遍在的未來之前 #接種石黑式悵然的疫苗 #緩解生而為人的原罪感
👉搖擺時代（大塊文化）#既然生無可戀又百無聊賴 #不如跟著音樂搖擺
👉羊之歌（麥田出版）#昭和知識奇葩加藤周一自傳 ）#看人看事單刀直入挖出病灶
👉有貓的日常（尖端網路書店）#作者細緻的觀察與可愛的奴性 #老貓生命的凋零與小脾氣
👉萬物宇宙史：創世（大塊文化）#磅礴密集狂亂的漫畫大歷史 #為第一次轉世為地球人的外星靈一本灌頂
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#留言贈書
#型男老總書給你聽
文/城邦書虫總經理 林福益
生活在這片土地上，最開心的就是逛夜市吧？我有一群可愛的同事，在疫情爆發之前，每月都會鎖定一處夜市，呼朋引伴開心大啖各種小吃。我也很喜歡這樣的美食探索，只可惜「眼睛比胃大」，總是兩三樣食物下肚，就只能期待下次再見了。
臺灣小吃，名聞遐邇。不只在臺灣標榜古早風味、老店家傳、創新時尚的萬家爭鳴，到國外更常看到打著臺灣小吃的名號，擄獲當地民眾的味蕾。每次看到熟悉的蚵仔煎、刈包、潤餅飄洋過海到了異國，吃了之後發現口味也隨之「在地化」變了調，有時候心中就會哭喊：這不是我記憶中的「臺味」小吃啊！（笑）
其實，很多小吃原本就是隨著先民的足跡來到臺灣，尤其是福建、廣東一帶，都能溯源找到相同的小吃；而隨著移民的步履，華人在馬來西亞也將小吃發展出不同於臺味的特色。各地作法、名稱雖有差異，但本質上都有類似之處。有機會不妨循著食物的脈絡，看見小吃跨越地域後的風味變化，探索美食之外的文化流轉。
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★歡迎在2021/07/28(三) 中午12：00前，公開分享本篇貼文，並在本文下方留言：「@_____臺灣小吃你最愛哪一味？」或寫下「最喜歡吃的臺小吃或料理？」
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