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看了許多舒芙蕾的做法
這個很適合初學者我♡
準備的材料只要4樣就好唷
吃起來有雞蛋糕風味
再柔軟許多
蛋香味又不會太甜
單吃好吃
加蜂蜜也好好吃
在家又多學了一道下午茶
꒰⌗´ ᵕ ॣ`͈⌗꒱৩♡
🔍波波小姐的廚房
作法要看影片唷。
步驟1.蛋黃跟牛奶打混
步驟2.麵粉過篩 到步驟1
步驟3.蛋白打發糖要慢慢分段加入
ㄧ起打發
打發後的蛋白 再慢慢刮入到
麵糊分段刮入攪拌
材料
蛋 2顆
牛奶 15克
低筋麵粉 30克
細砂糖 26克
經典法式甜品，簡易疏乎厘食譜,(舒芙蕾的做法 ) how to make souffle super easy recipe （Soufflé recipe） https://youtu.be/GTFp8u-0HF0
影片教學剪接完成，正常按這個比例及手發出來的疏乎厘都可以保持5分鐘俾大家有足夠嘅時間影相，希望大家都輕鬆在家做到疏乎厘😊
#一日飲食記錄
偶爾想吃鬆餅
但鬆餅的醣太高，該怎麼做?
鬆餅粉的熱量=349kcal/100g (costco買的)
想減少熱量，可減少鬆餅粉的量
利用蛋白打發來增加鬆餅的體積
看起來比較大片一點
類似舒芙蕾的做法
我的鬆餅作法如下
雞蛋2顆，將蛋白與蛋黃分開
蛋黃加入牛奶50g與鬆餅粉45g攪拌均勻
蛋白打發後，加入麵糊即可用平底鍋煎
煎成8片共338kcal(一片42kcal)，我吃四片就夠了
加上冰淇淋、蜂蜜與莓果
很精緻的早餐 #不過煎鬆餅花了不少時間 >.<
來不及準備的午餐，就用燴飯來打發掉吧
雖說是燴飯，但我沒有加粉勾芡
炒的時候也沒有用油(因牛肉片自己帶油)
因此可以節省一些熱量
炒牛肉時放些蔬菜(洋蔥、小白菜)增加體積
微波加熱前一晚的剩飯，一下子午餐就好了
下午邊工作邊抓了一把堅果吃
新鮮的原味堅果是我最愛的點心
再喝上一杯水，飽足感都起來了
我很推薦減脂期的點心吃堅果
健康又好吃
晚餐想吃清淡一點
所以弄了點生菜、雞胸與地瓜
沒有加橄欖油，只加一點巴薩米克醋
很標準的減脂餐~
#概估醣量
蔬菜類的醣以纖維質居多，我忽略不計
主要是計算澱粉類、水果類、奶類、砂糖
早餐：35g
午餐：45g
晚餐：27g
想要減醣的人
把水果減半並增加蔬菜量
醣量就會降低
對於餐點有問題或減脂的問題
都可留言問我唷
#飲食日誌
#小穎美食#Xiaoying Cuisine
今天給大家分享的是家庭版舒芙蕾的做法，需要準備：雞蛋、煉乳、低筋麵粉、牛奶、白醋、白糖、糖粉（蜂蜜、酸奶）。這樣做的蛋糕，它的口感非常的綿軟，入口即化。自己在家做蛋糕吃，方便又安全，家里人吃的也放心。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
[ENG SUB]
所需食材：
蛋清，柠檬(或白醋)，30g白糖，30g玉米淀粉，果干
Ingredients:
Egg white, lemon (or vinegar), 30g white sugar, 30g corn starch, dried fruit
這種甜點光是用看的就會少女心爆發啊！
認識黑手甜點：https://www.facebook.com/ohchudessert/
抹茶舒芙蕾食譜
蛋黃 55g
蛋白 110g
糖 20g(蛋黃)
糖 40g(蛋白)
玉米澱粉 5g
低筋麵粉 10g
牛奶 150g
抹茶粉 3克
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