【食物地理課】鼠麴粿是草仔粿但草仔粿不是鼠麴粿
清明早過了，但趕完稿子後開始有閒暇的人，想起好像已經三四年的清明沒吃到鼠麴粿，有點傷心。
於是，僅管都將迎來端午大戰，還是要寫一篇鼠麴粿，反正想寫什麼跟想吃什麼一樣，衝動總來得毫無邏輯。
長大後才知道許多人清明節是吃潤餅的，家裡一直是吃鼠麴粿，會在掃墓前一兩天做好。菜脯或菜脯米，跟著胡椒、辣椒、薑蒜、絞肉、蝦米、香菇、紅蔥頭炒熟，還有加芋頭丁，另外也有份素的。
鼠麴草則在早些日子前就採下洗好晾乾，貓空茶園就裡有許多鼠麴草，政大後山、石碇、深坑、坪林也好採摘，清明前兩週開始跟著賣菜大姐在市場出沒。
可這幾年卻少了，很奇怪，因為這就是不嬌嫩的厝角草，灑農藥都不易死，這也是有些人不吃鼠麴粿的原因，怕髒怕毒。
不過自家農地不用擔心，鼠麴艾草各有所好，鼠麴是王道。
清明食草粿，又稱「清明粿」，草仔粿泛指所有這種墨綠草糰子，但tshí-khak-kué（ㄘ-ㄎㄚ-ㄍㄨㄟˋ）專指鼠麴粿，有人寫作「刺殼粿」，是發音造成的誤會，刺殼草是蒺藜草，不能吃。
鼠麴草是菊科，開黃花，葉子有白毛，像老鼠，所以又叫鼠耳草，「細掐徐聞鼠耳香」裡的鼠耳指的就是它，聞起來有苦苦冷冷的藥草香。
也叫清明草、佛耳草、清明菜、寒食菜、綿菜、米菜、薺菜、地菜，看名字就知道什麼時後會用上。
洗淨的鼠麴草煮熟，擠乾搗爛剁碎，用一點油炒過。接下來是壯丁的時間，大桌子上擺竹編盤，上頭疊一個鋼盆，一開始的糯米糰由阿嬤製作，比較小一塊，先燙過，讓糯米團比較黏，接下來慢慢加水加粉加糖加草，成型後在竹盤上揉勻。太大塊了，要叔叔伯伯哥哥爸爸輪著揉，阿嬤視察糯米團的質量，添水或補點米粉。網上有食譜，這裡沒有，只有阿嬤自由心證。
包的時候是全家一起。手上沾點油，湯匙挖一塊綠色的糯米糰，包入菜脯米，壓扁，香蕉葉已經剪成一個個圓片（這是小孩的工作），上頭也抹些油，把鼠麴粿放上，用毛筆點上紅點，進蒸籠。數量多，有時要蒸好幾次，死小孩們還會有些小的方的沒包餡的塞在夾縫中，拿紅筆做個人記號，是下午點心。
隔天掃墓，帶著粿。
舊時在掃完墓後，會將清明粿分送給附近的小孩，避免他們讓牛在祖先墳上作亂，也叫「乞墓粿」或「揖墓粿」，或是給鄰里與回鄉遊子當伴手。不過我們最老的祖墳在山裡，沒人可以送，就大家分著帶回家，連著好幾天的早餐與點心。
好了，現在終於出門當遊子了，結果沒人做粿讓我帶著。
上淘寶找，閩南一帶有，關鍵字是「鼠曲粿」，可是太遠了，寄來的真空冷凍包慘不忍睹，味兒也不對，復熱居然還讓人用油煎；江浙流行的青糰據說和草粿系出同門，買吧買吧，但好一點的是艾草，慘一點用小麥草汁，或圓滾滾或餃子狀，甜餡不論，鹹餡居然包肉鬆蛋黃。
都不是難吃的問題，只是意難平。
#總之就是沒吃到
#小助教粥粥
#艾草派不要戰
艾草派不要戰 在 [BOX ] 跨聯盟邀請賽- 台銀76:87 政大- 看板basketballTW 的推薦與評價
第二屆跨聯盟籃球邀請賽
賽事日期：2023.09.17 15:00
┌───┬───┬───┬───┬───┬───┐
│ 隊伍 │ Q1 │ Q2 │ Q3 │ Q4 │ 終場 │
├───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│ 台銀 │ 12 │ 25 │ 8 │ 31 │ 76 │
│ 政大 │ 15 │ 26 │ 25 │ 21 │ 87 │
└───┴───┴───┴───┴───┴───┘
場館：臺北和平籃球館
裁判：王張詩淵、黃永助、鍾明熹
臺灣銀行
PLAYER MIN FGM-A 3PM-A FTM-A +/- OR DR TR AS ST BS BA TO PF PTS EFF
先發
簡家暐 24:32 5-12 4-10 0-0 0 1 2 3 1 1 0 0 1 0 14 11
陳侑昫 30:22 7-13 0-0 3-3 -6 5 4 9 2 0 1 0 4 3 17 19
O. Niang 25:04 2-4 0-0 0-1 -15 1 7 8 0 0 1 0 0 3 4 10
王偉丞 15:21 0-2 0-0 0-0 -12 1 2 3 2 2 0 0 5 2 0 0
張家禾 23:56 4-11 0-3 4-4 -22 0 2 2 1 0 0 0 3 4 12 5
板凳
林哲霆 16:20 4-11 2-8 0-0 +13 2 0 2 6 0 0 0 1 1 10 10
林柏偉 17:35 2-4 1-3 2-4 +3 0 2 2 3 2 0 0 2 3 7 8
周日騰 01:16 0-0 0-0 0-0 -2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
潘祥偉 18:09 3-9 2-5 0-0 0 0 1 1 1 0 0 0 2 5 8 2
林均濠 14:21 2-2 0-0 0-0 -5 2 4 6 0 1 0 0 3 1 4 8
高健益 13:04 0-1 0-1 0-0 -9 0 0 0 1 0 0 0 2 1 0 -2
蔡亞軒 DNP - Coach's Decision
合計 200:00 29-69 9-30 9-12 12 24 36 17 6 2 2 23 23 76
42.0% 30% 75%
國立政治大學雄鷹
PLAYER MIN FGM-A 3PM-A FTM-A +/- OR DR TR AS ST BS BA TO PF PTS EFF
先發
游艾喆 32:55 8-12 0-0 4-5 +16 4 4 8 9 5 0 0 1 1 20 36
莊朝勝 18:23 2-7 1-6 1-2 +21 1 3 4 1 1 0 0 1 0 6 5
宋昕澔 33:01 8-19 1-2 5-7 +17 1 4 5 1 4 0 0 4 3 22 15
吳志鍇 32:24 3-12 1-7 0-0 +15 2 3 5 0 1 1 0 1 3 7 4
波波卡 27:39 4-7 0-0 3-6 +17 7 8 15 2 1 0 0 6 5 11 17
板凳
廖本謙 10:43 1-3 0-0 3-4 -14 1 0 1 0 0 1 0 1 1 5 3
徐得祈 08:26 0-0 0-0 0-0 -9 0 0 0 1 0 0 0 0 2 0 1
李允傑 07:37 0-3 0-3 0-0 0 1 1 2 0 0 0 0 1 0 0 -2
林子皓 16:40 6-9 1-2 0-0 -2 0 0 0 1 0 0 0 0 1 13 11
鄒子羲 DNP - Coach's Decision
鍾理翔 DNP - Coach's Decision
莫斯塔法 12:12 1-1 0-0 1-3 -6 1 3 4 0 0 0 0 3 4 3 2
合計 200:00 33-73 4-20 17-27 18 26 44 15 12 2 2 18 20 87
45.2% 20% 63.0%
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長亭外，古道邊，芳草碧連天。晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。
天之涯，地之角，知交半零落。一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒。
長亭外，古道邊，芳草碧連天。問君此去幾時還，來時莫徘徊。
天之涯，地之角，知交半零落。人生難得是歡聚，惟有別離多。
【現代】李叔同《送別》
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