居家自我管理 (SIP, Shelter in place)的日子再過幾周就滿一年，想起來真令人有點心酸。上周和紐約客閒聊，問他最想念的事是什麼？他說: 和學生一起在教室，可以看到授課的反應。還有探個頭就可以和隔壁辦公室同事聊天。
我想念可以那些可以和朋友聊天吃飯的日子，見面時給彼此一個擁抱或是祝福。在萬事令人擔心，生活充滿著不確定的時光，我們想念的都是好小好瑣碎的小事。
來報告今天的開心事。
1. 好久不見的陽光，而且是有溫度的大太陽。
一早把百葉窗打開，盤坐在地上打坐，一呼一吸之中，感受著臉上的暖陽，臉上帶著微笑呢。
2. 煮了芋頭。
切的時候，我心裡就想，哇，質感很輕，這就是傳說中冬天的好芋頭嗎？高壓煮了15 分鐘，自然洩壓之後，煮芋頭的水完全不見了，變成蒸芋頭。(好好笑，我本來想吃芋頭湯。) 加了一點 half & half ，來一點好糖，變成甜芋泥，一邊拌一邊偷吃。怎麼有這麼大一盆芋泥，(做完秤重快二公斤! 芋頭真會吸水!!) 想到忍不住傻笑。有好吃的芋泥，人生還有什麼好怕的呢？覺得自己好富有啊。
芋頭一包不到二元，煮完芋泥的幸福感無價。
3. 訂到好食材。
疫情嚴重，我們大量減少進商店的機會。找到一家很不錯的亞洲超市，網路下單，curbside 取貨。想念台灣的多樣葉菜，星期天買到紅鳳菜，和茼莪菜，今天買到娃娃菜! 竟然還有新鮮百合和蓮藕。心很大，肚子和冰箱都裝不下，慢慢來慢慢來。最爽的是，星期四的取貨點，開車只要五分鐘!!!
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亞洲超市第一單: 活龍蝦。
我覺得美國生活最離奇的事情之一，就是吃龍蝦當晚餐，比隨便點個(偽)中國菜外賣還要便宜。下次來訂份已經切塊的龍蝦，來做個豪華的炒冬粉好了。(想到就開心啊)
大家都要開心過生活喔! (抱)
芋頭湯 怎麼 煮 在 [食譜] 冷凍芋頭湯新煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
只有完整圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/451812
以前吃冷凍芋頭湯，都有疑惑，為什麼叫冷凍芋??
明明就是涼涼的冷藏芋~~這個問題至今沒人幫我解惑!
但該吃的還是要吃，今天介紹不太一樣的煮法。
材料：
芋頭、糖、鹽
做法：
1.芋頭去皮後切大塊，放進電鍋”乾”蒸，
外鍋放兩杯水，跳起來後再燜半小時。
2.另煮一鍋糖水，把蒸好的芋頭放進去煮十分鐘。
3.再加一點點點的鹽防脹氣解膩就完成。
這個做法是看電視採訪店家時，店家說出來的秘招，
不知是不是秘招，但確實和我以前生芋頭放水裡硬是煮熟，
結果卻整個湯糊糊的不一樣，
用電鍋先乾蒸好後，芋頭的形狀還是保持很完整，
裡頭已經呈現很鬆軟的狀態了，
再放到糖水裡煮十分鐘，整個放涼後冰冰箱，
吃的時候芋頭真的很Q，很像外面賣的那樣，
不過缺點是，糖水如果不喜歡吃太甜放不夠多，
就會裡頭有沒蜜進去的感覺，但我不愛吃太甜，
這樣剛剛好~~~跟大家分享囉!!
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