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自己動手做鹽酥雞，重現夜市美味就是這麼簡單!!
知名鹽酥雞店專用，解凍打開就能使用～
【台灣鹽酥雞風味雞丁】500g
$150 🛒 https://pse.is/3jl3t6
除了直接炸成鹹酥雞還能做成其他料理，如青椒雞丁、栗子燒雞、芋頭燒雞、宮保雞丁等等都非常方便
商品已經醃漬入味，稍微煮一下即可。
#鹽酥雞作法
解凍灑上地瓜粉，炸熟即可。
#青椒炒雞丁
✔️熱油鍋加入雞丁稍微兩面煎至半熟備用
✔️另起油鍋蒜末辣椒爆香，加入青椒拌炒
✔️加入雞丁待雞丁熟成即可起鍋。
🚩海鮮肉品這裡買(2500元免運)⤵️
http://www.chanfu-seafood.com.tw
🚩訂購也可FB私訊或LlNE⤵️
https://goo.gl/8nAEPG
食品業者登錄字號：G-142714021-00001-6
／麻辣芋兒雞／影片請開啟字幕搭配觀看唷！看不到字幕請移駕Youtube觀看，因為我也不知道臉書在搞什麼🤷♀️
https://youtu.be/RqPY4ZDd3Nw
前言：
上週在IG和臉書發短片說要打造一個假廚房，今天...當然是還沒做好，哪有這麼快啦😆😆這次芋兒雞是用之前照片就有造過的場景，效果還可以，不過這樣在小客廳搬來搬去，加上扛燈、搬運器材錄不同角度畫面、廚房備料忙進忙出等，隔天雙手已廢，鐵手程度根本是在練重訓了😅 拍影片真的不容易啊～希望大家能多多支持觀看。
回到主題：
此食譜的芋兒雞吃起來不會很辣(請放心)，小芋頭的口感非常綿密、有點黏，很像在吃Q黏的紅豆餡，煮完不會像一般的芋頭那樣澱粉散開整鍋，但若是買不到就用一般芋頭吧
後記：
菜市場的片段是用iphone xs錄的，我自己是看得很難受，因為無法像相機有漂亮的景深(不知道12 pro max錄影有沒有景深)，但是拿手機拍攝比較不會嚇到攤販和路人啦，因此想了三秒鐘(好短)還是決定用手機拍，幸好後製調色後看起來還不錯，菜市場都變粉嫩乾淨了說～哈
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🔹芋兒雞詳細食譜🔹
https://www.coya.tw/recipe/meat/6091
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麻辣鍋底料 (非常香)👉 鄰家豆工坊
購買前請先致電或私訊店家臉書確認貨況，因為我前陣子去賣完了。
https://www.facebook.com/lins.soyard/
Neoflam Taiwan FIKA系列湯鍋 (打算規劃開團)
https://www.neoflam.com.tw/collections/fika
郫縣豆瓣醬：
在南門市場可以購買到，相關應用食譜可以參考我寫過的文章
https://www.coya.tw/recipe/sichuan-food/917
青花椒：
網購搜尋柳丁愛，實體店我都是去迪化街的鴻達蔘藥行，好幾次路過距離一條馬路就聞到花椒香，一探究竟後，店家說正在研磨成粉給訂購的客人，真的是會讓人聞香而來。
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Youtube 訂閱搜尋：滿分人妻
IG 搜尋：滿分人妻 或 coyalunch
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#芋兒雞食譜 #芋頭燒雞 #FIKA湯鍋 #neoflamtw #FIKA #韓國鍋具 #食物攝影 #美食攝影 #食物攝影課
💥好物推薦
依蕾特布丁創辦人方爸爸
2019年新作品 - 牛奶芋頭 https://reurl.cc/57VLM
👩🏻🍳牛奶芋頭香氣濃郁口感鬆綿,
去皮切塊放入冷凍, 可以延長保鮮!
料理時不用退冰, 直接入鍋煮,
記得削皮的那面朝下, 小火烹煮,
就可以煮出外型完整、不鬆散的芋角!
帶骨雞肉釋出膠質, 芋角吸附醬香~ 真是好吃極了!
✨芋頭燒雞
🏷食材
土雞 半隻
方爸爸的牛奶芋頭 (冷凍) 375g
紅 青椒 2顆
洋蔥 半顆
蒜頭 3瓣
清水 700cc
冷壓初榨橄欖油 60cc
🏷調味料
醬油 60cc
砂糖 2大匙
米酒 2大匙
海鹽 適量
✨作法
1.雞肉切塊; 紅、青椒去蒂去籽切塊; 洋蔥去除外膜切粗絲; 冷凍芋頭不用退冰
2.取一炒鍋, 加入油、雞肉, 中火煎至由紅轉白兩面焦色
3.加入調味料炒勻上色
4.加入清水沒過雞肉, 改轉大火
5.芋頭削皮的那面朝下, 接觸湯汁 (煮熟後較能保留外型完整 ),水滾後蓋上鍋蓋, 改轉小火悶煮20分...
6.打開鍋蓋, 用筷子刺芋頭, 刺的過表示熟透, 喜歡吃軟一點的朋友, 可以再煮久一些
7.加入紅、青椒、洋蔥及蒜頭煮熟
8.試味道? 不夠鹹加鹽, 關火即完成料理
材料：
150g 芋頭/Taro/里芋
70g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
15g 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
30ml 水/Water/水
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
8根 四季豆(或蘆筍)/String bean/いんげん豆
調味料：
5-10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/こしょう
茄汁：
15g 醬油/Soy sauce/醤油
20g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 砂糖/Sugar/砂糖
60g 水/Water/水
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
最新【2分之一強】節目收看►► https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：何嘉文、Cindy黃馨儀、外送好手YoYo、黃鐙輝、玉兔
各國代表：杜力、吳子龍、肯納、尼可、金炳秀、心奈、夢多、馬丁、賈斯汀、妲夏
00:55 半夜想進行 "人的連結"？15分鐘急速外送到府？
42:23 居家必囤冷凍食品？！不再只有水餃三色豆！
#外送 #冷凍 #美食 #保險套 #水餃 #香腸 #炸雞 #馬鈴薯 #冰淇淋 #燒雞 #吐司 #租借 #夜店
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去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
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有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿
⭕️糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳
⭕️西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
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將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
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