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💕NEW【120分鐘火鍋放題！】一次過食齊雞煲/酸菜魚+火鍋放題+冷泡茶+芋圓豆花！
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吃到飽套餐第一步可先揀食雞煲/老檀酸菜魚，有三款唔同選擇包括：自家韓式芝士雞煲、招牌麻辣雞煲、老檀酸菜魚，晚市120分鐘雞煲火鍋吃到飽套餐就係$298/位起，晚市早鳥時段17:00-19:30仲會再平$30添！
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食完雞煲後，潮友可以任揀1款主打火鍋湯底，7款湯底包括川式麻辣湯底、藥膳養生牛乳湯、懷舊沙嗲濃湯、芫荽皮蛋湯等等，再配埋嚴選頂級美國安格斯牛/肥牛/牛下肩/牛小排等等，最貴嗰個餐仲會包一份新鮮海鮮拼盤。當然就係唔少得無限任食火鍋自助配料吧同肉類！
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任飲方面，有多款罐裝同樽裝飲品，汽水同埋啤酒都有，仲有4款唔同嘅自家冷泡茶，俾你多一個健康低糖嘅選擇。
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最後，值得一提嘅係呢度嘅自助甜品吧都好吸引，包無限任食三色手工芋圓、自家製豆腐花、仲有多款配料俾你自由撈～
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最近新開張仲有九折優惠！btw佢哋午市90分鐘吃到飽火鍋雞煲套餐有價錢由$138/位起，同樣抵食～
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人和月雞煲火鍋
星期一至日：11:00-22:00
訂座電話： 39969143
好耐冇打邊爐喇！早幾日約埋好姊妹💗 @jennifertsui_tennis
去大滾友打邊爐先！🥘
喺元朗嘅💛大滾友💛
特色宮廷式裝修好特別啊🥰！
呢度有多款湯底選擇架！
我地鍾意清新健康d,所以叫左個芫荽湯底入面有好多菜同豆腐！個湯底好清甜啊！
另外再叫左個大嘅牛肉拼盤，
包括有牛頭脊、牛肉粒、安格斯、牛舌粒、牛邊抓、牛胸尖同牛展。每款大約有6件。
每個部位都肉質新鮮嫰滑，每一部位口感都唔同架！
滾一滾就食得，再配上唔同醬料，食到停唔到口！😋
大滾友火鍋
📍地址：元朗鳳攸南街好順利商場4號舖 (雞地咪錶停車場側)
☎ 電話訂座：36184885
📱Whatsapp: 9288 7758
營業時間： 午餐11:30-15:00,17:00– 凌晨02:00
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《尖沙咀🔸 #煲底 》📝總分：8/10
男友上網搵咗依間餐廳🍴
個名係非常之特別
餐廳環境面積幾大，枱與枱有適當嘅空間，更有幾幅打卡嘅特色牆。
揀我最鍾意食嘅芫荽湯底
一上枱真係已經有好多芫荽🉐
頭頭諗住只係得幾件海鮮，估唔到其實都幾足料
包括左桶蠔、龍蝦、蜆肉、蟹⋯⋯多款海鮮
而且湯底都非常之濃郁，再配埋不少嘅蔬菜吸收湯底嘅精華。
紅酒牛肉
擺盤非常之靚，油花分佈平均，加上埋用紅酒🍷浸住，輕灼幾秒就已經可以食啦。
澳洲黑豚肉
豬肉口感非常之豐盈，偏向厚身有咬口，而且肥瘦均等。
芫荽牛丸
牛丸咬落去非常之彈牙，而且有肉汁，但係略嫌芫荽味俾牛味蓋過咗少少
芫荽蝦餃
其實外貌似係水餃🥟亦偏大隻，蝦肉幾彈牙，無雪味。
芫荽墨魚滑
呢個絕對係芫荽控必點，芫荽味最濃郁之一，而且墨魚滑幾彈牙，亦吃到粒粒墨魚肉。
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌖🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌕🌘🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌕🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌗🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥🔥
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📍 煲底海鮮火鍋料理 (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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食譜： https://bit.ly/3bJK5SW
材料：
1.冰鮮三黃雞1隻（斬件）
2.辣底1小碗
3.原粒蒜頭1小碗
4.原粒紅葱頭1小碗
5.薑片1碗
6.乾辣椒適量
7.花椒、八角隨意/適量
8.鹽2茶匙
9.糖1-2茶匙
10.老抽或油膏2湯匙
11.京葱1碗（切長度）
12.紫洋葱1大個
做法：
1.燒紅鑊或砂鍋下油
2.爆香薑片、紅葱頭、蒜頭、洋葱
3.加入辣底、花椒、八角、乾辣椒一同炒香，注意火候不要炒燶
4.加入雞件同炒
5.加入調味料及適量水分
6.上蓋煮20分鐘左右
7.加入芫荽和葱
8.吃完雞，可以加入清雞湯或熱水，作打邊爐湯底之用
Ingredients:
Frozen yellow whole chicken 1 pc (Cut into pieces)
Spicy base 1 small bowl (Stir-fry shallots, garlic, and chili flakes)
Garlic cloves 1 small bowl
Shallots 1 small bowl
Ginger 1 bowl (Sliced)
Dried red chili Some
Szechuan peppercorn Some
Star anise Some
Salt 2 tsp
Sugar 1-2 tsp
Dark soy sauce or soy ghee 2 tbsp
Leek 1 bowl (Julienne)
Purple onion 1 large pc
Steps:
1. Heat pan or ceramic pot with oil.
2. Stir-fry ginger, whole shallots, garlic cloves, and onion.
3. Add spicy base, Szechuan peppercorn, star anise, and dried chili. Stir-fry, making sure the ingredients don’t burn.
4. Add chicken pieces into pot and stir-fry.
5. Add seasoning and water.
6. Cover and cook for 20 minutes.
7. Add cilantro and green onions to taste.
8. After eating the chicken, you can add chicken broth or hot water to the leftover sauce as a hotpot base.
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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Mala (Spicy) Hot Pot
Ingredients A:
Hot Pot Beef Slices .................. 100 g
Beancurd Sticks ........................ 70 g
Shrimps ...................................... 8 Pcs
Black Fungus ............................. 6 pcs
Potato (sliced) ........................... 1 Pcs
Onion .......................................... 1/4 pcs
Lotus root ................................... 1 Segment
Chinese Leek .............................. 2 Stalks
Chinese celery ............................ 1 Bunch
Coriander .................................... 1 Bunch
Scallion ....................................... 1 Stalk
Corn starch ................................. A few
Ingredients B:
Dried red chili pepper ...................... 14 g
Ginger (minced) .............................. 2 Slices
Star anise ........................................ 2 Pcs
Bay leaf ........................................... 2 Pcs
Cinnamon sticks ............................. 2 Pcs
Single clove garlic (minced) .......... 1 Pcs
Sichuan hot pot soup paste .......... 2 Tbsp
Sichuan chili oil .............................. 1 Tbsp
Shaoxing Wine ............................... 1/2 Tbsp
Maggi sauce ................................. 1/2 Tbsp
Sichuan green peppercorns .......... 1 tsp
Sugar .............................................. 1/2 tsp
Sesame (roasted) .......................... A few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
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By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Pan fry the sliced potatoes until it turns golden brown on the edges and set aside.
2. Coat the shrimps with corn starch. Pan fry the shrimps until they turn golden brown on the shells and set aside.
3. Add a pinch of salt in a pot of water, bring to boil. Cook the lotus root and black fungus separately.
4. Heat up a frying pan on low heat, add some oil. Stir fry with Sichuan green peppercorns, Star anise, Bay leaf and Cinnamon sticks to enhance flavor.
5. Add Dried red chili pepper, Single clove garlic, Ginger, Sichuan hot pot soup paste, Onion, Sliced Beef And Bean curd Sticks. Stir Fry to enhance flavor.
6. Then stir fry with Lotus root, Black Fungus, Shrimps and Potatoes. Add Sugar and Shaoxing Wine.
7. Finally Add Sichuan chili oil and the greens. Stir fry well and sprinkle the sesame on the top before serving.
Enjoy
「麻辣香鍋」
材料A：-
火鍋牛肉片(牛頸脊).......100g
枝竹.................................70g
海中蝦.............................8隻
雲耳.................................6朵
薯仔/土豆(切片)..............1個
紫洋蔥.............................1/4個
蓮藕(切片)......................1段
蒜苗(切段)......................2棵
中芹/芹菜(切段).............1棵
芫荽/香菜(切碎).............1棵
蔥花................................1棵
生粉/澱粉.......................少許
材料B:-
二荊條乾辣椒..................14g
薑(切碎)..........................2片
八角.................................2粒
香葉.................................2片
桂皮.................................2小塊
獨子蒜(切碎)...................1粒
麻辣火鍋底料..................2湯匙
紅油.................................1湯匙
紹興酒.............................1/2湯匙
鮮醬油.............................1/2湯匙
麻椒/青花椒....................1茶匙
糖.....................................1/2茶匙
已烤白芝麻......................適量
做法：-
1. 熱油鍋裡下薯仔片半煎炸至金黃焦香拿出備用。
2. 海中蝦於蝦背位置用刀?開，去蝦腸洗淨瀝乾，然後撲少許生粉/澱粉放於熱油鍋裡半煎炸至金黃焦香拿出備用。
3. 燒一鍋水，下少許鹽煮至沸騰，然後分別下蓮藕片和雲耳入鍋，燙熟拿出瀝乾備用。(燙好之蓮藕片可以泡一下冰水，使蓮藕片更爽脆)
4. 熱油鍋下材料B之麻椒/青花椒、八角、香葉、桂皮以小火炒香，下材料B之二荊條乾辣椒、獨子蒜、薑、麻辣火鍋底料炒香，然後下紫洋蔥、火鍋牛肉片、枝竹加入鍋內炒香。
5. 蓮藕片、雲耳、海中蝦、薯仔片下鍋，加入糖、鮮醬油炒均勻，從鍋邊灒入紹興酒炒勻，最後加入紅油、蒜仔、中芹、芫荽、蔥花和已烤白芝麻便可。
在芫荽湯底火鍋這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者lovepig227也提到餐廳名稱：柒柒石頭火鍋消費時間：2022年/3月地址：新北市蘆洲區長安街77號電話：02-2288-9477 ... ... <看更多>
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