說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅陳其邁,也在其Youtube影片中提到,全國都買得到的「 #高雄首選 」的優質農特產品,包括大樹鳳梨、六龜蓮霧、內門芭蕉、小玉西瓜、甲仙青梅、燕巢珍珠芭樂、美濃木瓜等品項琳瑯滿目,市府與高雄農民要把高雄農產好滋味分享給全國民眾品嚐。 家樂福全台都有門市,感謝企業發揮在地服務的精神,讓最好的高雄首選農漁特產能直接服務市民,並推銷到全國各地...
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🎁MIT永禎果醋/雜糧棒/零食團購|
果醋這東西是去日本打工度假時愛上的,不管是做菜、飲品,都有種期待,痣己喝完會不會跟日本女孩一樣又美又有氣質,痾~事實證明上述項目無法通過喝果醋改變(可能砍掉重練比較快),但 喝了好一陣子皮膚變好,也因 透過喝果醋每天都補充足夠的水分,讓便便順暢啊!(笑~
以往 在家很不喜灣孩子們喝飲料,但 我們也會忍不住買杯手搖飲,想當然孩子們也會想喝,哎呀~大人都管不好痣己的嘴巴,怎麼叫孩子不喝呢?有了果醋後,搭配了氣泡水,冰箱就永遠有健康的飲料(哈哈哈哈哈哈…,要喝就喝這個吧!因為只有這個XD!忌不了口的罪惡感,減少100%....
#果醋跟氣泡水根本最佳拍檔 #所以既然有氣泡機怎麼能夠少了果醋呢?
✅ #永禎果醋|
🍎 小麥草為基底原料,製造成分為小麥草、埔里好水、台灣圓糯米、水果。
🍎 其所有果醋都以古法釀造,耗時兩年、不含防腐劑、含有多種酵素
(市面上產品有些是用酒精或化學藥劑發酵,所以只需要三個月)
🍎 永禎蜂蜜醋有獲得2021年「A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑」的最高榮譽三星獎,如果有選擇障礙 可以優先選擇蜂蜜醋入手看看!
※記得調配醋要使用玻璃瓶承裝,使用塑膠恐會溶出有害物質。
#經典濃醇醋|蜂蜜、青梅黑棗、桑椹橄欖、荔枝桂花醋
打算入手濃醇果醋記得稀釋(有酸有酸…貨真價實的醋啊!),有次 不小心加太多,連 老匈都說太酸(他都可以直接啃檸檬的人了),調配的酸度口感其實很個人,但就官方建議7倍以上調配比,我覺得很好喝。
口味選擇上,我個人很喜歡青梅黑棗與蜂蜜醋,青梅香與酸度很剛好,蜂蜜則是好喝又百搭,桑椹比較酸點,所以我都會加上自製桑椹果乾,荔枝桂花覺得荔枝味道喝起來不重,有淡淡的花香味。
#時尚輕醋飲|蜜香檬、桂花蜂蜜、梅子酵素
如果你剛好出遊或是懶得自己調飲料,也有方便攜帶的輕醋飲。
總共有三款,但 依我們喜好喝的口味,推薦大家試試新上市的「蜜香檬輕醋飲」 /記得在冰箱放涼,吃完 油膩食物,來一瓶真的非常解膩。
這次團購跟永禎合作除了果醋外,哈哈哈哈還有超推他們休閒零食系列~ 如果你人在海外,那麼應該都知道「六福」,來來來~ 它們是 #六福品牌出品。
▶ #首推健康雜糧棒|鹹蛋黃、亞麻籽、紅藜麥、黑芝麻、糙米牛奶、薑黃奇亞籽
喔喔喔喔喔~推推推推,只能說真心大愛的分享,我一直認為名為「雜糧」東西,光看名字就會減低食慾?結果 #OMG 這什麼神奇的傑克,也太好吃了,如果你是喜歡吃餅乾的人,噗~肯定會回購。我最喜歡「鹹蛋黃」,來杯咖啡,簡直完美,我痣己一個人可以打開嗑掉一包/囧~刷嘴程度由此可知。
▶ #新上市果乾系列|金鑽鳳梨乾、嚴選芭樂乾
水果乾沒有不愛只有不夠,我家孩子已經被台灣水果養刁了,尤其 喬對芭樂的摯愛,無與倫比,這兩包果乾開了後非常快速地就被秒殺了/差一點連拍照的機會都沒有,一口氣吃完。
▶#休閒零食系列|功夫青豆、風味蠶豆
這一堆 除了麻辣吃不了外,其餘都是我兒喜歡,連芥末都是…他真的很愛任何東西有芥末口味/到底為何?至於 大人我偏好哪種口味?
哎呀~這種東西都是,週末看著電影、配著酒,不知不覺的吃惹~
真要我選,哈哈哈哈哈我也選芥末蠶豆。
而且 這包芥末蠶豆是我20年來再度吃上蠶豆…./驚。
吃青豆、蠶豆真的是吃上童年的回憶,而回憶如此美好,需要多回購幾包回娘家給陳姐吃。
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Easiyo是目前市售唯一免插電的優格機,也是唯一有這麼多口味的優格粉品牌,只要把優格粉+冷水喇喇咧,在優格機裡面倒入滾燙的沸水,再把優格放進去發酵就好了,簡單三步驟就可以做優格了。
先不說做法有多簡單,紅色優格機有多可愛,光是免插電這一點就值得給它用力拍拍手!
一般市售優格機需要買鮮奶來做,而且口味只有一個原味,還得出門一趟去買鮮奶,想到要出門我做優格的熱情就熄滅。
Easiyo優格粉已經含有奶粉和乳酸菌,不用為了做優格還要再去買牛奶和菌粉,家裏備幾包優格粉,隨時想吃就開一包來做,非常方便。
一包優格粉可以做出一桶一公斤的優格,比起市售優格省錢很多,而且口味很多又很好吃,比起市面其他必須插電又只能做原味優格的優格機,Easiyo全面完勝。
從2017年開第一團到現在,每一團都獲得好評,很多媽媽們都跟我說家裡的孩子愛得不得了,天氣只要一熱就很多人敲碗問我何時開優格補貨團。
做好的優格放在冷藏可以保存14天,每天早上挖半碗加上水果和榖麥片,給孩子和自己吃個營養快速又美味的早餐,很快一桶就吃完了。
優格還可以做成優格水果冰棒,或是打水果優格飲,外面賣一杯好貴,自己做不但真材實料,好喝營養又安心。
Easiyo的優格也非常適合用來做烘焙,以前我用優格做麵包或蛋糕只能買市售原味希臘優格,我嘗試用不同口味的Easiyo優格來做吐司、蛋糕都非常成功,大家可以放心大膽用下去。
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《Weet-bix mini澳洲全榖早餐麥片》,酥酥脆脆微甜的口感,跟著優格和新鮮水果一起在口中咀嚼,不管是當早餐或下午茶都很開心。
三種口味:蜂蜜、杏桃、野莓,每一種都很好吃,野莓和杏桃的果乾顆粒大到看得見,而且很多,絕對不是小氣巴拉賽點綴性的做做樣子哦。
今年還有新口味「香草椰酥」,我還沒拿到樣品,產品說明寫:「全穀麥中加入香草風味,搭配椰子脆片,酥脆中帶有微甜口感」,聽起來很好吃耶。
《Weet-bix mini澳洲全榖早餐麥片》真正符合全榖標準,澳洲原裝進口,是市售唯一全系全榖品牌,一顆只有8卡,想吃點零食解饞又擔心熱量的可以常備一包。
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首團新品【紐西蘭Sanitarium高纖穀穀脆】
「榖榖脆」這個名字取得好可愛也很名副其實,其實就是我們在美國經常吃的granola,是用燕麥、堅果、果乾...等等烘烤,陳董健身時經常買整箱的granola bar榖麥棒來補充能量。
來自紐西蘭的《#Sanitarium高纖榖榖脆》不但有豐富的膳食纖維,還是低GI,酥酥脆脆非常好吃,微甜的的調味不管是撒在優格或是雞肉沙拉上面一起吃都非常搭。
不愛吃健康食物的歪嘴雞一吃榖榖脆就說很好吃,他要整盒帶去辦公室吃,沒吃過的人很推薦買來吃吃看。
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手工接單現做,75%新鮮水果的【唐緹手工低糖果醬】
這款手工果醬我和歪嘴雞一吃驚艷,叫姐姐和她男朋友也來試吃看看,本來他們兩個說剛剛吃飽沒胃口,結果一吃也全部給我露出驚艷的表情說:「This is really good!」
每瓶【唐緹手工低糖果醬】有75%超高含量鮮果果粒,每一匙都挖到滿滿的果粒毫不吝嗇,使用的糖是日本海藻糖,誠意十足,而且接單後先做,味道保證新鮮。
【唐緹手工低糖果醬】是含有濕濕果漿的那種果醬,不是加了粉凝結成凍的那種果醬,所以它可以加在優格、塗在麵包,還可以作水果茶、打氣泡水,水果冰沙,高級感十足。
總共有三個口味:◈百香鳳梨 ◈紅心芭樂 ◈奇異果
「百香鳳梨」好香好好吃,是我和歪嘴雞的第一名。
「紅心芭樂」超特別的,第一次吃到用芭樂做的果醬,是姐姐和他男朋友堅持必須是第一名的首選,歪嘴雞說紅心芭樂是他的第二名,但和第一名差距非常小。
我的第二名是奇異果,我愛奇異果的酸甜味,而且奇異果果醬的顏色好綠,沒有添加色素居然可以把果醬顏色煮這麼漂亮,唐緹真的有用心。
用芭樂製作的果醬很少見!!嚴選宜蘭員山鄉的紅心芭樂,飽含濃郁香氣的美好滋味,含有茄紅素、胡蘿蔔素,而且因為是紅肉品種,所以色彩鮮豔,是一款台灣特有的獨特果醬。
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芭樂牛奶一起吃 在 陳其邁 Youtube 的最佳解答
全國都買得到的「 #高雄首選 」的優質農特產品,包括大樹鳳梨、六龜蓮霧、內門芭蕉、小玉西瓜、甲仙青梅、燕巢珍珠芭樂、美濃木瓜等品項琳瑯滿目,市府與高雄農民要把高雄農產好滋味分享給全國民眾品嚐。
家樂福全台都有門市,感謝企業發揮在地服務的精神,讓最好的高雄首選農漁特產能直接服務市民,並推銷到全國各地。這次與連鎖門市結合,從產地直接連結賣場,縮短消費者跟產地的距離。
除了跟全國大型連鎖門市連結之外,包括鳳梨外銷、與電商東森、MOMO台的合作,盼增加更多通路,讓農漁民高雄首選的產品賣個好價錢。高雄首選已經是品質保證的品牌,消費者只要選擇高雄首選的品牌就是品質保證,請消費者放心安心採購高雄首選。
活動現場端上了包括「牛奶果」在內的各項高雄首選農產上台促銷,我當起推銷員鼓勵民眾購買高雄首選農產,「像美濃木瓜,像顧囝仔,顧得惜命命……」,吃水果不僅養顏美容,又能助農民。
我也和小朋友一起手作梅子釀酒、洗愛玉並體驗機器削鳳梨,用實際行動力挺高雄首選農產。市府除了努力促內銷之外,三月也到新加坡,帶高雄鳳梨在新加坡上櫃,前幾天前往澳洲的鳳梨等等,在農委會農糧署的支持之下,打高雄隊、台灣隊協助農民打開國際市場。另外包括冷鏈工廠、農業保險或是相關保險等等,都希望能跟農會總幹事以及農民一起合作。
市府除持續增加外銷通路,也兼顧內銷並繼續拓展,請農民朋友們安心種植,讓消費者品嚐精品級高雄水果,市府會當農民的靠山。
芭樂牛奶一起吃 在 MiuMiuLin妙妙琳 Youtube 的精選貼文
讓你像置身鬼減裡面有好多紫藤花,
怎麼拍都好美好浪漫又夢幻~
我們吃的餐點是特別為了鬼滅之刃設計的菜單喔!
如果你也是鬼滅控,來這裡還可以帶回娃娃,
妙妙琳帶回一隻蠻大的蝴蝶忍才390元!
快來這邊吃鬼滅經典套餐吧!
餐點:
明太子鮭魚上面是有彌豆子服裝圖案的米紙,
炭之場景/狐烏龍麵大哥沒有輸—炎/牛肉壽喜燒
飲品:
初戀戰神—紅火龍果芭樂牛奶飲
彌豆佳人—草莓牛奶飲
花之香奈—玫瑰茉香奶茶
點心:
蝶之戀 -舞/草莓鮮奶油冰淇淋鬆餅
岩之黑土/黑芝麻法式吐司
#鬼滅之刃 #鬼滅週邊商品 #香奈乎 #彌豆子#鬼滅之刃餐廳
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妙妙琳己經出版著作有東京小日子一書http://www.books.com.tw/products/0010...
單曲幸福約定,KKBOX有上架
https://www.youtube.com/watch?v=NnbfrpQlQYU
當選群馬縣JR東日本觀光大使受邀參加六月份
非凡電視NEWS驚嘆號錄影,分享東京日本旅遊心得。
有在日本生活一年多的遊學經驗。
歡迎和妙妙琳一起看美好世界
痞客幫http://miumiuloveu.pixnet.net/blog
STYLE ME美妝時尚人物專欄
https://styleme.pixnet.net/authors/miumiuloveu
粉絲專頁-Miu Miu Lin妙妙琳日本就學工作奮鬥記https://www.facebook.com/miumiuloveu
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特別感謝"幸福日嚐"芙兒協助影片拍攝及剪接
芭樂牛奶一起吃 在 美絮子 Melody Youtube 的最讚貼文
SWC2020世界總決賽超精彩,恭喜鍾少&蓋亞拿下冠軍&亞軍~
也是有史以來第一次台灣跟香港的代表同時晉級冠亞軍啊!
我可以很驕傲的說我有跟世界冠軍一起開過實況呢(笑)
星期三的實況再來分享當天我在現場主持觀賽活動的心得吧OwO
01:08:45 黑色星期五特別商店必須買爆!
除了200紅買2神秘+100萬藍的以外,其它必須買爆啊~超香~
01:52:56 代抽65卷含SWC卷*1,可惜沒出原五,閃率9.5%
今天宵夜吃了起司牛+芭樂+LADY M千層蛋糕(提拉米蘇限定口味)+棉花糖,
幾乎整個實況都在吃XD
還喝了芭樂火龍果汁+沒有布丁的酪梨布丁牛奶QQ
沒有布丁還要賣80,真的被薛了......我難過TAT
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離,
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售,
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求,請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家!
若是喜歡小美的影片,請幫忙點個"喜歡",小美感激不盡OwO
⭐Twitch直播公告
11/25(三)PM23:30 分享SWC2020世界賽當天我在現場主持觀賽活動的心得
11/27(五)PM23:30 隔天有工作,今天要早點睡
11/28(六)PM23:30 寶可夢盾DLC
11/29(日)PM23:30 月底吃土吃起來!
這星期實況一樣開好開滿,大家記得要注意看每次小美PO的內文啊~不然很容易漏掉消息的。
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事,有興趣的人請私訊小美詳談唷!
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想加入小美專屬Line群組的人可以私訊我的官方Line~
群組聊天內容不只限於魔靈,想追蹤我的實況/日常/聊天打屁~就進群吧。
開實況的時候會開放網址邀請,平常為了防止怪怪的人進群所以會把網址邀請關掉喔~
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粉專及IG是直播時間、公開活動的公布地,加上日常動態發文區~
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