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一整天工作後的救贖，法朋真是好朋友
茉莉花茶22階
彰化花壇茉莉花茶/茉莉杏桃凍/手工可麗餅皮/手製卡士達醬/義大利起士/農場雞蛋/日本熊本麵粉/馬達加斯加香草棒
白色優雅
法國KIRI奶油乳酪/手燴白酒蘋果醬/馬斯卡邦
小雪
北海道四葉奶油/乳酪慕斯/自製草莓醬/蜂蜜海綿/草莓酥塔
#lerubanpâtisserie #法朋 #台北美食 #CCFoodie @ Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
《洋食隨筆》
我非茶控，平日也甚少喝茶，然而到高雄吃了簡天才師傅主辦的星級名廚客座餐會後，對於「茶餐」有一些啟發。
約莫十年前，談到茶餐，印象深刻者是木柵山上的餐館，將茶葉或炒或拌，以創意之名入菜，運用簡單直接，雖然偶有佳作，但多有湊數嫌疑，只求餐中有茶，甚少考慮味韻論述。
接著數年，日子悠悠，品茗一事少有鮮意，直到四年前祥雲龍吟開幕，山本征治以餐茶作出高價套餐，那時發現，以台灣茶取代葡萄酒，將茶韻視為提升菜餚滋味的一環，讓我對於「茶餐」的轉變有了些期待。
時光匆匆，瑣事眾多，茶餐的想法又慢慢沉寂，直到這回到高雄，參加簡天才師傅邀請的米其林三星女主廚Anne-Sophie PIC客座餐會，嘗到運用焙茶點綴的蜂巢巧克力，表現苦甘與巧克力的平衡。吃到彰化花壇茉莉花茶與野生胡椒交融的醬汁，佐以優格，在茶香和微酸微辣間，提升展現胡蘿蔔的鮮甜滋韻。
最訝異的莫過於Anne-Sophie知名的四面餃，原本這款餃子以抹茶作湯汁，內餡為氣味較重的羊奶乳酪，兩者皆屬風格強烈的味道，互相撞擊交融協調。來到台灣後，Anne-Sophie將羊乳酪改為氣味淡雅的布利乳酪(Brie Cheese)和馬茲卡邦乳酪(Mascarpone cheese)，抹茶則改為2005年製作的普洱茶，或者說，是以普洱茶和蕈菇融和成的高湯，以菇鮮帶頭，彰顯普洱茶的深沉後韻，再與餃子的清雅乳酪餡搭配，做出有趣而協調的感覺。
如是種種，將焙茶、茉莉花茶和普洱茶入餐，透過各種轉變，若不明說難以察覺，這樣的「茶餐」，茶已非茶，卻又如春雨潤物，莫名之間，滋韻已在，頗為高明。
回首歷歷，想來有趣，不知道下一次會遇到怎樣的「茶餐」，又或者，很好奇下一回簡天才師傅會邀哪位名廚前來客座？
我想，在簡天才師傅連續數年邀請下，THOMAS CHIEN 餐館的大師客座系列，已經成為台灣餐飲界的經典，至少對我而言，每次邀請的名廚都能帶來啟發，身為飲食文字工作者，這一瞬的啟迪，難得可貴，千金難換。
THOMAS CHIEN RESTAURANT
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07 536 9436
Ps.最近喝到兩款很有趣的調和茶飲，一是在台中的「準備中xTaichung」酒吧，喝到很棒的焙茶氣泡飲調酒，在溫和中彰顯個性。二是在台北PEKOE食品雜貨鋪中，喝到葉怡蘭女士設計的「一保堂奶泡焙茶」，茶韻奶香交融，各自明顯表述，卻又交融和諧。
推廣花壇茉莉花茶，讓東協各國駐台大使們更深入了解我國的茶文化（無毒茉莉花，榮獲德國紅點設計獎）。
#泰國貿易經濟辦事處
#越南經濟文化辦事處
#花壇茉莉花
#茉莉花壇夢想館
#彰化景點 #鐵道旅行 #扇形車庫
這次搭著火車去旅行，分別拜訪了彰化、花壇、社頭以及二水四個鄉鎮。而車站附近就有走路就可以拜訪的景點，這一集的行程是「適合喜歡鐵道旅行的你」。
首先來到第一站 彰化扇形車庫
是全國僅存的扇形火車庫，蒸汽機車火車頭於完成懷舊之旅後，進駐彰化扇形車庫，讓這座扇形車庫更具歷史和文化保存價值。火車頭經長距離奔馳後進入車庫休息、保養，因此扇形車庫也又有「火車頭旅館」之稱。
扇形車庫離彰化車站步行約十分鐘的路程，是一座遠近馳名的景點，吸引許多遊客前來及拍照，你在社群就可以看到許多漂亮網美照。當天我們很幸運遇到一個火車頭進站，看著圓盤轉動帶著火車頭進入到車庫。開放參觀的時間有限，免費不用門票請大家把握時間。
地址：彰化市彰美路一段1號
1.每週一不對外開放
2.週二至週五開放時間：下午一點至下午四點
3.例假日開放時間：上午十點至下午四點
4.週一至週五遇國定假日則比照例假日開放時間
第二站 茉莉花壇夢想館
花壇是茉莉花的故鄉，除此之外也有竹筍、西施柚等特產。茉莉花可說是花壇代表性的農產品，沒看過或想瞭解茉莉花可以到茉莉花壇夢想館，離車站步行約3分鐘的路程，全台唯一無毒茉莉花觀光工廠。
館內有互動式導覽介紹茉莉花的特性、歷史以及農產品，也有許多茉莉花茶點供遊客享用，影片我就點了一杯茉莉蜜茶，淡淡的茉莉花香配上蜂蜜的味道，至今難以忘記。
園區還有很漂亮的彩繪建築，以及一定要去的茉莉的祕密花園，當穿過羊腸小徑迎來的是彩虹隧道和滿滿的茉莉花園，在這裡可以聞到淡淡且陣陣的花香，不刺鼻非常好聞。花園內種植了不同品種的茉莉花，不管在哪個季節都看得到茉莉花。
營業時間：
花季期間 (4至10月) 週一至週日 早上9點到下午6點
非花季期間 (11至翌年3月) 週一至週日 早上9點到下午5點
地址：彰化縣花壇鄉花壇街273號
電話04 7877558
官網：http://www.jasminehuatan.com.tw/
第三站 福井鐵道文物館
花壇是茉莉花的故鄉，那社頭就是襪子的故鄉，社頭有個順口溜，「芭樂多、襪子多、董事長多。」從這句順口溜可以知道「織襪」在社頭的重要性！從車站一走出來就可以看到臺灣織襪文物館，導覽及陳設早期織襪機具以及歷史。
沿著大馬路向前走約五分鐘就來到社頭農會，旁邊就是福井鐵道文物館。結合戶外展區、餐廳、文物展示的景點，出身鐵道世家的老闆將收藏多年的鐵道文物免費展出，吸引海內外鐵道迷紛紛前往朝聖。
最讓我們興奮的是二樓的鐵道文物展示，在這裡真的是滿滿的回憶，可以看到小時候搭火車現已淘汰掉的設備，還有許多比我們還要老的文物。最讓我印象深刻的是普通好列車，當時搭火車上面還有電風扇在轉，窗戶還可以打開吹風，鐵道迷必訪的景點啊！
開放時間
週一至週六 早上11點至下午八點
地址：彰化縣社頭鄉社斗路一段336號
電話：04 8710350
官網：https://www.facebook.com/FuJingShiTang/
第四站 二水
最後一站來到二水剛好接近傍晚時分，是騎單車的好時間。二水有一條自行車觀光園道，沿途平緩好騎且有微風吹拂，自行車道旁就是鐵軌，運氣好的話就會有火車從旁呼嘯而過，看著火車的車尾燈遠離。
沒有單車不用擔心，火車站前方就有一家腳踏車出租店「二水自行出出租店」，我租的是一般單車一次100元。二水也是集集線的搭乘站，可以騎著單車一路到源泉車站，可以拜訪林先生廟以及八堡圳。
二水自行車出租店
營業時間：早上八點至下午六點
電話04 8790207
地址： 彰化縣二水鄉光文路6號
如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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☞兄弟檔西班牙烤飯 料多實在 入味鮮美
台北有一對兄弟，
為了一圓父親的料理夢，
兩個人放棄國外的高薪工作，
回到台灣開了亞洲第一家，
專賣西班牙烤飯的餐廳。
☞客製化原味蛋捲 美味兼顧健康
台北有一家蛋捲專賣店，
口味從頂級的紅酒牛肉蛋捲，
到最平民的什錦蛋捲，
由於主廚曾經中風，
他的蛋捲食材健康還可客製化。
☞艷陽下斗大汗水換花苞 香精入侵衝擊產業
台灣的茉莉花九成產量，
都出自於彰化花壇，
花農也堅持用天然茉莉花，
來燻培入茶不使用香精，
養生風潮大獲顧客青睞。
☞新疆1001個故事 天山腳下仙境國度
新疆對好多台灣人來說，
一直是很遙遠的地方，
台北到烏魯木齊直飛的航線開通，
西域不再像過去那樣遙遠，
而許多人說，
這一輩子一定要去一次新疆！
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
台灣的茉莉花，九成產量都出自彰化花壇，花壇的茉莉花茶也特別有名，花農堅持用天然茉莉花燻培入茶，不使用香精，雖然成本高，但是搭上養生風潮，天然ㄟ尚好，獲得顧客青睞，現在整個小鎮，都飄散著清新的茉莉花茶香。
翻轉茉莉花茶印象花壇無毒茉莉傳香國際【大紀元2020年06月30日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）國際茗茶、時尚韻味， 翻轉茉莉印象。 ... <看更多>
花壇茉莉花茶 在 茉莉花壇夢想館- Posts 的推薦與評價
本館為花壇鄉農會以茉莉花產業文化背景設立的主題館-主要為行銷茉莉花系列產品及提供社會大眾休憩及下午茶的好去處花壇鄉花壇街273號, Changhua, Taiwan 50341. ... <看更多>