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🌈 今天要來分享我最近在夏威夷發現的🇹🇼好味道
我也是聽到這裡的local媽媽推薦後
吃了好幾道菜，覺得很好吃
所以決定來分享一下我的試吃心得
造福一下人群
🍜牛肉麵:
阿嬤家的牛肉麵屬於『🇹🇼味家常牛肉麵』
（有別於其他媽媽or台灣or四川or湖南牛肉麵的味道）
✔️她是用紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛肉高湯去熬煮的
✔️湯頭很濃郁
✔️完全不油膩
我喜歡點不加辣、不加麵
請阿嬤多煮一點青菜給我
it comes with 酸菜 as well
✔️因為三拼料很多、湯也很多
我都買一份回家自己下粗麵細麵關廟麵跟兩個小孩分食
🍤 蝦仁羹:
這個真的很好吃
✔️湯頭很鮮甜(阿嬤的東西絕對不放味精)
✔️鹹淡適中，喜歡酸的人可以自己再多加一點醋，我覺得更好吃
✔️料(蝦仁)又很多
我那天只買一份回家加新竹米粉
分食了七小碗當party前菜的湯
每個人都說很好喝
我非常推薦👍
(我這個星期已經預訂兩份了）
🦆薑母鴨
這個是冬季才會出的餐點
我上個星期過年請客的時候訂了一份
真的是驚為天人，超級好吃
✔️鴨肉很軟嫩
✔️湯頭當然很濃郁
阿嬤已經盡量去油了，怕油的人，買回家後先放冰箱，隔天拿出來去除上層的油
✔️鹹度剛好
✔️用的是100%純黑麻油去炒鴨肉、🇹🇼 公賣局純米酒去熬的高湯（不是料理米酒）
✔️酒味很夠，很補但是又不會上火
✔️裡面放的中藥、老薑、紅棗、枸杞都沒在客氣的
中藥味也夠味，但是不會重到我的ABC老公小孩不敢喝
我的好朋友一家人也說很好吃
（阿嬤的中藥，滷包都是自己配的，不是買現成的喔！）
我回家後加了半杯水煮開
🥬加了金針菇、高麗菜
就已經超級好吃
🍲喜歡吃火鍋的人可以再加火鍋料（魚丸貢丸花枝餃魚餃豆腐豆皮冬粉）
絕對會很喜歡
而且附上的『自制豆瓣醬醬料』超級超級超級好吃👍
吃不完絕對要留起來沾其他東西
💯同場加映:
我偶爾也會點
👉 一碗下肚
👉 牛肉三拼
來解解饞
畢竟我這上班族媽媽很忙
不想自己滷的時候
就可以買一份晚上or周末加菜，實在是太方便了
(要不然每次ANGEL出菜，五分鐘秒殺，我很多時候都沒搶到)
📝訂餐流程：
阿嬤固定每個星期一開始接單
星期五出菜
📍取貨地點在她家樓下
(在ROSS Keeaumoku後面的公寓大樓樓下)
🏠地址是：780 Amana St Honolulu, HI 96814
⏰取餐時間：每週五11am-9pm
⏩⏩訂餐程序：
📲加入 LINE 群組 or WeChat群組
👉入群後到 "相簿"or"記事簿"裡看菜單
👉私訊 @DK or @牛肉麵阿嬤 ，點餐、確認項目細節＆金額
👉取餐當天前10分鐘打電話給阿嬤準備
808-497-9376 or 808-429-7896
👉開車上Ramp在大門口前等阿嬤就好
🚚 更棒的是，阿嬤🈶️外送服務🆓 Delivery 喔！
只要$40,方圓5 mile以內都可以免費外送喔！
也就是說從Sand Island至Kalala area都可以外送喔！
🏝住在孤島上，要吃到很道地的台灣菜
真的是有點難度
很開心我認識了一些願意獻出自己好手藝的媽媽們
讓我們這些在外遊子可以吃到家鄉味
畢竟做吃的這一行真的是蠻辛苦的
我們真的是太幸福了🥰
感謝你們💕💖💗
❇️想入WeChat 群組，私訊我喔！
台灣家庭的餐桌。
要一直到住在國外了，才會恍然大悟，原來自己很台。收到包裹的時候，激動地看著台灣的零食和泡麵，家也很想妳。
食物是暗號，看到就會心一笑、前來相認。一樣待在國外的台灣囝仔，眼尖地看出照片裡面，哪些是很台的食物。或許不過是要煮一頓火鍋，熱氣氤氳的照片，無視於在日本超市採買的肉片，偏偏盯著桌上的火鍋料，揪出鍋子裡的火鍋料。
「什麼？！妳去哪裡買到的燕餃和魚餃？」
「好羨慕嗚嗚。」
想起很普通的畫面，小康的台灣家庭，一家人坐在電視前面，傻傻看著廣告播著：「桂冠ㄟ火鍋料，了解咱的心意。」 於是很會做菜的媽媽，難得要煮火鍋，等不及的孩子，會先分到還沒完全退冰的蟳味棒，大開眼界看著蛋餃、花枝餃.....每天下班就趕進廚房的媽媽，那天的表情放鬆了，還會沒好氣地笑了。
「我平常做菜這麼辛苦，還要催妳們吃飯。今天不下廚了，妳們的胃口就很好？」
都是好久以前的事了，妳也是個媽媽了，卻是時常在煮火鍋的媽媽。難得開放孩子吃火鍋料，看到他眼花撩亂的樣子。或者冬至了，去超市買一盒湯圓回來應景，鮮肉湯圓就是要撒一把茼蒿，孩子跟阿公一樣都喜歡芝麻口味。
我們吃的都是，從小吃到大的味道。
謝謝桂冠的邀請，寫我對桂冠品牌的記憶。剛好前一段日子，看到張哲生剪輯了桂冠歷年的廣告，聽到黃品源的歌聲，「過去」一下子都回來了；五月天那時候還好年輕呢，看完那支可以再看周杰倫的《說好不哭》，阿信長大好多。（喂）
活動網站：https://bit.ly/2JLiULR
也瀏覽了桂冠的官網，五十歲的桂冠很不服老，我們不要再自慚形穢。除了熟悉的火鍋料和湯圓，近年還推出口味有趣的鍋底，看得我欣喜若狂，莫非老妹都是火鍋控？（拉弓射到小紅）
今年是桂冠50歲生日，為了想更了解消費者對憧憬餐桌的想像， 未來能持續進步，桂冠推出 #桂冠50許個憧憬餐桌。到活動網站完成測驗，獲得自己的「憧憬餐桌」並公開分享。前2000名即可獲得LINE POINTS 50點；2001名之後的參加者還有機會獲得加碼抽出的LINE POINTS 50點(共100名)以及全聯$500禮券(20名)。
接下來的照片和圖說，妳會發現、妳會訝異，火鍋相連到天邊。
立冬就快到了，大家有沒有覺得天涼該好好進補一下啦？
但自己熬煮進補鍋底，很花時間和心力
幸好賣場都買得到現成熬煮好的湯底包
像桂冠就有推出 #岡山紅燒羊肉爐
使用中藥材與陳年豆瓣醬調配成高湯，裡面還吃得到整塊羊肋排
搭上家人喜歡的各式火鍋料、新鮮的菇菇及綠色蔬菜
溫潤好喝的紅燒湯汁拌上麵線
一碗又一碗下肚，超級滿足的啦～
冷颼颼的天氣，除了在家享用美味羊肉爐
到賣場採購時，也別錯過桂冠50週年慶活動
凡是桂冠商品買滿$249，登錄發票還有機會抽中dyson家電 https://bit.ly/2GZTKHY
桂冠藥膳鮮蔬羊肉爐材料：
1、桂冠岡山羊肉爐..........1盒
2、桂冠餃類.......................2種
(魚餃、蛋餃、花枝餃、魚蛋...等)
3、新鮮菇類.......................1種
(鴻喜菇、香菇、金針菇...等)
4、新鮮青菜.......................2種
(高麗菜、茼蒿、福山萵苣...等)
5、玉米..............................1~2根
6、青蒜苗..........................2支
7、米酒..............................300ml(可增減)
8、麵線..............................1把
9、枸杞子、紅棗.............適量
註：可額外添加丸類、日式火鍋料
步驟：
1、將桂冠岡山羊肉爐、紅棗、米酒放入砂鍋中煮沸。
2、依序放入高麗菜、玉米、桂冠餃類、丸類、火鍋料、新鮮菇類、新鮮綠色青菜。
3、起鍋前放上枸杞子、青蒜苗。
4、另起一鍋水將麵線燙熟，放入碗中，淋上羊肉湯及配料。
煎-魚香蛋餃
料理祕訣：
蛋餃油煎過，蛋皮才會有蛋香味。
材料：
蛋餃2盒
蔥花15公克
蒜末10公克
豬絞肉150公克
薑末10公克
調味料：
辣豆瓣醬2大匙
醬油1茶匙
白醋2茶匙
細糖2茶匙
米酒2大匙
水150cc
太白粉水1大匙
作法：
1. 熱鍋倒入少許油，將蛋餃排列入鍋，小火煎至兩面焦香熟透後裝盤。
2. 熱油鍋，小火爆香蒜末及薑末，加入豬絞肉炒至肉色變白散開，再加入辣豆瓣醬略炒焦香。
3. 加入水、醬油、米酒、白醋、細糖煮開後，以太白粉水勾芡煮滾後，再淋至蛋餃上，撒上蔥花即可。
煮-紅油魚餃
料理祕訣：
滾水下鍋煮至浮起，內餡才會熟。
材料:
魚餃2盒
蔥花10公克
花椒粉1/4茶匙
調味料:
蒜末10公克
醬油2茶匙
蠔油2茶匙
白醋2茶匙
細糖1茶匙
辣油2大匙
涼開水2茶匙
作法:
1.將所有調味料拌勻成紅油醬。
2.燒一鍋水，煮開後放入魚餃，小火煮至表面起泡浮起，撈出裝碗。
3.淋上紅油醬，撒上花椒粉和蔥花即可。
炒-蔥爆花枝餃
料理祕訣：
花枝餃煎焦香定型，快炒不碎爛。
材料:
花枝餃 2盒
蔥段80公克
薑絲25公克
紅辣椒絲20公克
調味料:
醬油1茶匙
米酒2大匙
細糖1茶匙
沙拉油150cc
作法:
1. 熱鍋，倒入約150cc的油，放入花枝餃小火煎炸至表面金黃皮脆，取出。
2. 熱油鍋，小火爆香蔥段、薑絲、紅辣椒椒，放入花枝餃大火炒香，加入醬油、米酒和細糖炒勻即可。
蒸-蒜泥蝦餃
料理祕訣：
加豆腐一起蒸，口感更滑嫩不膩。
材料
蝦餃 2盒
嫩豆腐 1盒
蒜仁 50公克
蔥花 10公克
調味料
醬油 20公克
米酒 20公克
細糖 3公克
水 10公克
作法
1. 蒜仁和所有調味料放入調理機打成蒜蓉醬。
2. 嫩豆腐切片，與蝦餃一起排放至蒸盤上，淋上蒜蓉醬。
3. 電鍋外鍋加1杯水，放入蒸架，蒸至蒸氣冒出，放入蒜泥蝦餃，蒸至開關跳起，撒上蔥花即可。
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