沒事就在家、在家就沒事，
在家沒事就下廚吧~
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞花生炒高麗菜 鹹香甘甜下飯的澎湖名菜『花生炒高麗菜』
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#花生炒高麗菜食譜
花生炒高麗菜食譜 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有69部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，素蝦米.蝦油材料： 170g 金針菇/Enoki mushroom/えのき 50-85ml 食用油/Cooking oil/サラダ油 少許 鹽/Salt/塩 少許 鮮味粉/MSG/味の素 素油飯材料： 300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米 300ml 香菇水/...
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花生炒高麗菜食譜 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
素蝦米.蝦油材料：
170g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50-85ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
素油飯材料：
300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米
300ml 香菇水/Dried mushroom water/干ししいたけ水
20g 素蝦油/Vegan shrimp oil/ビーガンエビ油
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
100g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
80g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
15g 素櫻花蝦/Vegan sakura shrimps/ビーガン桜エビ
調味料：
20g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
花生炒高麗菜食譜 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating)，這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼，包含新嚐試的一些食譜，像是花生醬炒豆腐（這真的好吃）、燉煮，還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐～（笑）
歡迎留言：
ａ．你喜歡生吃大番茄嗎？
ｂ．有最喜歡吃的餐點嗎？
Love,
Nora
PS. 還是提醒一下，影片主要是想分享平常吃的一些午餐還是新嚐試的食譜，我並不是每週都吃這樣，也不會每天吃一樣，你應該也是！ :)
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#1 蔬果"麵" + 花生調醬 00:21
（這一道我完全目測，不過我覺得和我的花生調醬食譜很像）
鹹香花生調醬： https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#2 花生醬炒豆腐碗 02:31
板豆腐 400 g
芝麻油 2-3 tsp
花生醬 40 g
醬油 1 Tbsp
糯米醋 1 Tbsp
有機蔗糖 1/2 Tbsp
薑粉 適量
大蒜粉 適量
#3 炒韓式冬粉 05:46
(這道也大多都目測，煮出來大約 2~3 人份)
芝麻油 適量
韓國冬粉 1 把
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 1/2 根
鮑魚菇 ~240 ml
高麗菜 ~1/8 顆
櫛瓜 ~1/2 根
醬油 2~3 Tbsp
糯米醋 1/2~1 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 60 ml
黑胡椒粉
薑粉 適量
大蒜粉 適量
Tahini 中東芝麻醬 - https://iherb.co/5nhJPehB
先前分享過類似的：簡易炒菇韓式拌冬粉
https://bit.ly/stir-fry-glass-noodles-mushroom
#4 鷹嘴豆泥 + 阿里阿雜 07:45
甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
#5 花生醬高麗菜沙拉 09:23
高麗菜 ~1/8 顆
胡蘿蔔絲 適量
小黃瓜 1 根
煮熟鷹嘴豆 ~4 Tbsp
煮熟藜麥 ~4 Tbsp
鹹香花生調醬（加一點飲用水）： https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#6 韓式辣醬蔬果 + 之前剩的菜飯 11:21
自製韓式辣椒醬 - http://bit.ly/korean-chili-paste
#7 花生醬番茄南瓜燉煮 12:34
橄欖油 適量
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 200 ml
蒜頭 2顆, 切末
薑 1 小片
南瓜 225 g
花生醬 60 g
番茄泥 200 ml
水或蔬菜高湯 480 ml
醬油 2~3 tsp
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Johnny Guazz & nic violets - Tension - https://thmatc.co/?l=D9A6FF3C
Grace Chiang - sunbathing in the dark - https://thmatc.co/?l=51C87FA1
HONÜ - Hilo - https://thmatc.co/?l=82E673B6
trees and lucy - Break my heart - https://open.spotify.com/artist/201BDST0ijVDCJ5c27rLQl
lofee - sauce ep - https://soundcloud.com/lofeetunes/sauce-ep-1
Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=38B7B931
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Lukey - Acura - https://thmatc.co/?l=EFFAC10E
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#vegan食譜 #一週午餐 #直覺性飲食
花生炒高麗菜食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【古早味潤餅！口感香氣大滿足！】
清明節快到了
今天就來跟大家分享這道「古早味潤餅」吧！
阿慶這次結合了傳統的配料加上自己的小巧思👍
還有獨家傳授阿慶特製的花生粉給大家！
讓媽媽們在家就能輕鬆包出清香爽口的潤餅🤤
用美食來感受節慶的氣氛🙏
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml
1小匙 = 5ml
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅潤餅皮 6-8張
✅高麗菜 300g
✅芹菜 30g
✅紅蘿蔔絲 40g
✅豆芽菜 80g
✅五香小豆乾 4塊
✅梅花肉絲 200g
✅海苔 6g
✅雞蛋 2顆
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅米酒 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅油 5又1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅白砂糖 1大匙
✅花生粉 適量
✅糖粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切絲、豆乾切薄片，將蛋液打散並加油。
2.熱鍋加油，下蛋液小火拌炒4分鐘，製作成蛋酥。
3.熱鍋加油，大火拌炒紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜至軟，下芹菜、米酒嗆鍋邊。
4.熱鍋加油，大火拌炒肉絲、豆乾，下紅蔥頭醬炒10秒。
5.下醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉嗆米酒，大火炒1分鐘。
6.花生粉、糖粉、白砂糖拌勻，電鍋蒸氣燜潤餅，包料完成即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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花生炒高麗菜食譜 在 【姆士流】澎湖花生高麗菜 - YouTube 的推薦與評價
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花生炒高麗菜食譜 在 姆士流澎湖花生高麗菜 - Facebook 的推薦與評價
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花生炒高麗菜食譜 在 Re: [問題] 高麗菜配什麼炒- 看板cookclub 的推薦與評價
爬文以後發現高麗菜真的是大家的好朋友！！！
我們家的高麗菜配炒蛋
則是先把蛋炒好(不要全熟等會還要下鍋)
高麗菜正常步驟炒熟以後蛋下鍋就可以盛盤準備上桌了！
另外發現大家都沒有提到的做法是！
加海底雞～～～
起因是因為想說高麗菜配蝦米好好吃
應該也可以加海底雞
做法一樣蒜頭爆香，高麗菜下鍋，快熟以後海底雞下去拌一拌超棒的
要注意的是海底雞的油最好瀝掉，如果是水煮的也不要加湯汁
最好也當餐吃完，隔餐會有魚腥味（也可能是我比較敏感，囧）
話說絲瓜除了加干貝加蒜頭加蝦米以外加海底雞也好好吃(￣﹁￣)
※ 引述《yongjun218 (九層塔喵喵)》之銘言：
: 看到版友推炒蛋，我家蠻常加蛋跟高麗菜一起的XD
: 我家的是蛋包高麗菜，很愛這種口感哦~
: 提供一下我家的作法囉!
: 材料:蛋、高麗菜
: 調味料:鹽、雞精粉、少許胡椒粉(可省略)
: 作法:
: 1.先將高麗菜切絲(越細越快熟)。
: 2.打蛋汁(不調味，高麗菜炒比較重口味。或是兩者都可稍微加調味料，看自己口味囉)
: 3.先將高麗菜炒熟，調味後裝盤。再起油鍋下蛋汁煎蛋皮
: 4.略熟之後將炒好的高麗菜到在蛋皮上(盤底高麗菜湯汁可隨個人喜愛增減)
: 5.把蛋皮像水餃皮一樣包起來之後，呈盤就好了。
: (假如蛋皮是圓形，高麗菜放在半圓的範圍內，
: 包起來比較好看哦~沒裝完的高麗菜也可以當一道菜XD)
: 這是我家常做的方式，很喜歡高麗菜湯汁混合蛋汁，超香超下飯的~
: 就算沒吃完放冰箱，還是會把它拿出來加熱熱的飯 一起吃，還是很好吃XD
: 之前也吃過高麗菜炒鮮香菇、炒肉絲、炒木耳、炒沙茶醬
: 都很好吃XD
: 對了!
: 高麗菜盛產的時候可以做高麗菜炒飯，也可以讓我的筷子失控XD~!
: 作法就像炒高麗菜，然後最後步驟加上飯，不知道晚餐要煮啥的常會這樣做XD
: 配料有啥加啥，很隨性的~
: ※ 引述《mela921 (焦糖瑪其朵)》之銘言：
: : 提供一個吃法，這是我在美食介紹節目中看到的。
: : 店家是一間專做古早味料理的餐廳，
: : 當我看到這道料理時，就覺得很別特別，
: : 一旦真的試過吃過後，我就愛上這種吃法。
: : 花生粉炒高麗菜
: : 材料：
: : 花生粉〈非市售已磨細的花生粉，而是花生粒敲碎的花生粉。〉
: : 高麗菜
: : 做法：
: : 熱鍋倒油〈放豬油會有肉香，餐廳所用的油，不過我偶爾會用沙拉油。〉
: : 加入敲碎的花生粉爆香〈開始會有陣陣的花生味〉
: : 放入高麗菜，灑點雞精粉、倒一些米酒〈我家炒青菜會放點米酒增添香味。〉
: : 稍微翻攪後再灑鹽，再稍加翻炒後即可起鍋上菜！
: : 這樣的炒高麗菜有著花生的香味，
: : 而入口時帶著青菜清脆及花生粒粒的口感。
: : 有機會各位一定要試看看！真的很好吃喔！
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◆ From: 119.122.65.140
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