關於 花生 卡 士 達 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

瑞瑞老師人氣甜點 熱烈再加開！
#３種口味瑞式酥餅、#草莓季必備蛋糕寶盒
美味創新做法～自己品嚐、送禮、創業接單都可以！
📍上午場 瑞式酥餅實作:https://pse.is/wg8ec
📍下午場 壓克力草莓蛋糕盒:https://pse.is/wpybj

☀️上午場 | 瑞式酥餅實作課~加開場 |
實作「瑞式酥餅-花生麻糬、鳳梨椰果、香酥肉鬆」

外皮酥鬆又化口搭配內餡的黃金比例！
完全不膩口！

因為光內餡就有很多問題要克服！
老師都幫大家解決了！

⭕️課程重點⭕️
✅花生粉怎麼包麻吉㊙️
✅如何將肉鬆烤的化口
✅如何拿捏好包餡的比例
✅製作出酥鬆化口的外皮
✅介紹耐凍耐烤的麻糬原料
✅如何烤出不爆餡的花生麻吉
✅如何控製烤溫讓餅上色均勻

#創造高銷售量的瑞式酥餅

☀️下午場 | 壓克力草莓蛋糕盒~口味升級版 |
實作「香草原味蛋糕 香草卡士達、巧克力蛋糕 焦糖卡士達」

🍰瑞瑞老師研發的網紅界熱銷的「草莓珠寶盒蛋糕」
使用高透度壓克力外盒延伸做裝飾不僅提升質感
宅配運送中也能減少碰撞所產生的毀損！

⭕️課程重點⭕️
✅鬆軟綿密又澎鬆的海綿蛋糕體
#冷藏後口感保持不變

✅清爽不甜膩的卡士達鮮奶油
#兩款品牌鮮奶油的混搭技巧成黃金比例

✅手工熬煮草莓果醬的眉角
#果醬的稠度不會影響蛋糕體

✅壓克力盒內蛋糕與內餡夾層的裝飾
#如何增加層次感

✅高透度壓克力盒去哪買？
#省去大家找包裝的時間

🎁來全國上課月月抽好禮~11月:https://pse.is/uuyrt

防疫期間，為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課，且除喝水、試吃、中午用餐外，請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒！
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中，均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985

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👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
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👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名

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經前就是特別嘴饞😭沒關係！[經前特輯Part1]特想吃美食清單熱量🤤MY TOP 6 CRAVING FOOD CALORIES
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經前水腫、想吃、情緒不穩定、便秘、胸部腫脹⋯⋯等等都是女生每月都要煩心一次的症狀， 我自己是每到經前胃口就會特別好！不知道是不是為了月經來要做準備先把營養備好😂不過先整理了自己想吃的一些罪惡食物，掌控熱量把他們適量安插到平常飲食中，其實會安然度過，只要算好數字，其實不會有太大的影響，比起壓抑不吃，適量的吃反而會是更好的做法唷！
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【本月經前特想吃⋯⋯】
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1⃣️肉桂捲，約397kcal/個
最近真的好想吃到好吃的肉桂捲，歡迎大家推薦我好吃的肉桂捲，星巴克的我滿喜歡的，小小一個就快四百卡，omg!不過很過癮ＸＤ
2⃣️芋頭酥，約280kcal/個
最近月餅超多～最無法抗拒之一就是芋頭酥，滿滿餡料，一口咬下大滿足！
3⃣️花生卡士達車輪餅，約285kcal/個
中和伍師傅的超好吃啊～～～
4⃣️馬可先生的乳酪貝果，約312kcal/個
經前就特別想大口吃碳水，馬可貝果我喜歡，好丘也不錯！
5⃣️黑糖珍珠奶茶，約600kcal/杯
這我想超久的啊～～～但一直找不到人跟我分食ＸＤ所以無法提起勇氣購買⋯⋯
6⃣️巧克力布朗尼，約480kcal（100g)
我的最愛，不過好想吃美國那種表面有點裂開的布朗尼，有人知道台北、新北哪裡有在賣嗎？
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經前症候群原因錯綜複雜，可能是和黃體激素和雌激素比例失調有關。另外，營養不均衡（高脂肪或糖鹽過多）、維他命B6不足、甲狀腺內分泌失調、鈣質缺乏、身心壓力、睡眠不良、環境污染等，都可能影響經前症候群的表現。適當營養補充、好的作息與壓力釋放都可以幫助舒緩經前症候群唷～
🍦也歡迎分享給我你最近特別想吃的食物！！！
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聖誕節除了吃大餐，到酒吧狂歡也是重點活動，精選今年開業的5間矚目酒吧，有開揚景色有神秘風味，各有不同賣點，立刻約朋友到以下酒吧高呼：「聖誕快樂！」

1.PIQNIQ
電話：5200 1683
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
營業時間：星期二至四3pm-12mn，星期五及六3pm-2am，星期日3pm-12mn，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2N71PaX

近年開了不少天台酒吧，PIQNIQ是最方便，景觀也最搶眼的一間，放眼望去是繁華都市景色。不止環境出眾，食物也有保證，因為和樓下剛奪二星的法國餐廳同一集團。

必吃小食和牛三文治，用A4日本宮崎和牛，咬下多肉汁。凍肉拼盤及芝士拼盤，都有六款選擇。甜點如朱古力撻、蘋果批亦美味。蘋果批用法國蘋果製成，味道偏酸。


雞尾酒、香檳是主角，以Piqniq Matcha Tea最特別，加入了抹茶粉，蘋果汁及菠蘿汁等，味道酸甜中帶抹茶的味道，抹茶控可一試。Piqniq Gin Gimlet外表呈淡粉紅，口感清爽，適合女士輕嘗。價錢絕不便宜，平安夜及聖誕節當晚舉行的任飲白酒汽酒啤酒+任吃瑞士半融芝士，每位$888，是要盛裝出席的場所。

2.Dragonfly
電話：2777 2633
地址：中環荷李活道10號大館10座地下
營業時間：星期一至日5pm至深夜
詳情： http://bit.ly/2OmqSs0

Dragonfly是蜻蜓的英文，和近年大熱的Ophelia一樣，由知名設計師Ashley Sutton負責，感覺非常魔幻，加上位於打卡熱點大館，所以人氣極盛。一進去，會見到天花板散發熒光綠的顔色，當眼處有一巨型蜻蜓雕塑，全店有超過500隻蜻蜓鑄鐵擺設，加上一室寶石綠色的鑄鐵高腳椅，很有歐洲復古風格。


以雞尾酒做主打，招牌飲品Dragon’s Pearls，以茉香珍珠奶茶做底，加入蜜柑，白蘭地等，微甜且帶清新的酒味，各位熱愛珍珠奶茶控，可以一次過滿足喝酒及珍珠奶茶的兩個願望。小食多元化，台式刈包、意大利粟米糕、牛油果配墨西哥紫色粟米片等。味道一般，環境取勝。

3.Room 309
電話：無
地址：中環皇后大道中74號The Pottinger酒店三樓309室
營業時間：5pm-1am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2NJB8NN

Room 309跟以上兩間人山人海的酒吧不同，這間同樣位於中環的私密酒吧，便適合追求私隱的人。位處酒店內，客人都先取得Room 309的門卡匙才能內進，又偏偏酒店三樓其實並沒房間，要先到酒吧找侍應帶路才能入內，很有玩味。

酒吧為貫徹隱秘作風，特設Invisible Menu，主打8款清澈如水的透明雞尾酒，讓你猜不透她的真正底蘊。像Crystal Old Fashioned，用花生醬蒸餾bourbon做基底，然後利用再蒸餾機器，取花生醬的味道卻不取其色澤，明明是濃重花生醬波邦威士忌，賣相卻純如蒸餾水，入口才知真章，有趣。今年聖誕和氈酒名牌合作，推出一系列聖誕雞尾酒Nice & Sloe，氈酒迷必到。

4.LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
電話：2337 6728
地址：大角咀利得街11號地下
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2E3wLsr

Lost Stars，是電影《一切從音樂再開始》的點題曲，也是大角咀這間今年4月開業的酒吧連餐廳的名字。負責人Natty曾為城中另一音樂餐廳「呼吸」安排樂手表演，這店也貫徹過往做法，每星期有數晚邀請本地歌手組合上台表演。音樂是主題，器材成本達四十萬元，非常專業。絕不接受點唱、卡拉OK等。而且歌手獻唱時，所有食客都不可點菜，務求大家專注在歌聲中。

通常這類餐廳的食物，都是常見的薯條、雞翼等酒吧小吃，這店卻有驚喜。大廚曾在法國學廚，醬汁全是自家調配，味道鮮香濃郁。就說簡單的薯條，他便想到用西班牙豬背油來炸，入口多了份油香；客人又可以選以日本麻油調味的薯條，充滿芝麻香氣；迷你漢堡以燜豬肉為餡料，肥香爽彈。平安夜會由無伴奏合唱組合Gay Singers主唱，聖誕夜則由本地樂手Carol即席唱出一連串聖誕金曲，氣氛十足。

5.Circus Tram
聯絡： https://circustram.com/

想過一個被眾人注意的聖誕晚，那就得約朋友上這電車了﹗香港首架酒吧電車Circus Tram將電車改裝為包廂形式，裝修復古，處處也是打卡位。

車上與本地手工啤品牌香港友合作，提供拉格啤酒TIMES SQUARE，以德國低溫發酵技術釀造，味道帶有柑橘香氣，清新易入口。亦有多款小食選擇，如紅豆吉士多士、蜜汁叉燒、風沙雞肉等，頗有港式風味。

想在電車上邊飲邊漫遊港島，首先要成為Circus Tram會員，會籍價錢由$11,990起，去除$2,500年費，價格能轉為代用現金，用於在車上消費。價錢不便宜，但邊行邊飲，邊跟途人高叫聖誕快樂，肯定開心﹗

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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巴黎布雷斯特泡芙 Paris-Brest Puff / Choux Pastry
圓形泡芙的華麗變身版。當初發明的靈感來自法國自行車比賽的路線，因此形狀模仿車輪。泡芙皮灑滿杏仁片，增加酥脆度和堅果的香氣。

巴黎布雷斯特泡芙經典的口味是搭配榛果奶油餡，由於市面上很難買到榛果餡，或是說價格一公斤可能要價1000多元的價格太不親民，我靈機一動想到利用nutella（榛果醬）和花生醬來嘗試取代榛果餡，結果鹹中帶甜的濃郁的口味，超好吃的！
詳細食譜請見：http://bit.ly/29rngRG

※材料配方

A.巴黎布雷斯特泡芙
約可做2個，我覺得是剛開始練習不錯的份量

70g 中筋或高筋麵粉 （如果你有高筋麵粉可優先使用）：使用Bob's Red Mill
13g 砂糖
96g 水
48g 奶油
2g 鹽
100g 蛋
杏仁片、切碎的杏仁角
糖粉：最後裝飾

B.卡士達餡

1pc 蛋黃
25g 砂糖
8g 低筋麵粉（使用Bob's Red Mill)
83g 牛奶
1tsp 香草精 / 1/2根香草莢

詳細食譜請見：http://bit.ly/29rngRG
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