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💖十分鐘美味一汁一菜，金菇蕃茄花甲湯💖
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下星期二就係中秋喇，呢個 #金菇蕃茄花甲湯 ，無論作為日常家常菜或用來做節都一樣好睇又好食🥰 湯又好飲餸又好食😋
1. 小撇步：先輕灼花甲至開口撈起，咁就唔驚有沙啦
2. 滾水煮蕃茄，下少許鹽及家樂牌純鮮雞粉，煮10分鐘左右
3. 下花甲再滾約十分鐘
4. 最後放入future 50 food之一的金菇及秋葵，甚至再加埋粉絲都得，再滾一兩鐘就完成了😘
家樂牌純鮮雞粉選用無添加激素飼養靚雞，無添加味精、防腐劑及人造色素，炒餸、醃肉、放湯都好好用，落少少就滋味無窮，最近仲新推出大細新裝，有3個容量可供選擇，即刻去各大超市入貨啦🛒
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✅ #nee_cook
家樂牌純鮮雞粉
銷售點：各大超級市場有售
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#家樂牌 #無添加味精 #無添加防腐劑 #無激素 #純鮮雞粉 #家樂牌純鮮雞粉 #無添加激素飼養靚雞 #愛環境食材 #Future50Foods #住家餸 #煮食新煮意
與好友好耐無見面，早前相約食飯，去左新南苑私房菜火鍋雞煲食180分鐘任食雞煲火鍋。
佢地有三款餐選擇，包括海鮮餐，至尊餐和牛魔王餐。
最後揀左牛魔王餐。
先上雞煲，辣度自選。由於我吾食得辣，揀左吾辣。
雞肉嫩滑，最愛放入油炸鬼，吸收曬汁的精華。
食完雞煲，就食火鍋，湯底揀左新鮮蟹窩花甲湯底。
牛魔王餐任食黑毛和牛肉眼，安格斯牛小排，肥牛。
一次性本地手切牛頸脊。
除左牛外，其他火鍋配料和飲品也是任點。
新鮮蟹窩花甲湯底以南湯做湯底。
各款牛肉質素也不錯，我自己特別愛食安格斯牛小排和手切牛頸脊。
最後仲奉上北海道3.6牛乳布甸，食埋甜品好完滿。
而且有180分鐘時間，可以一邊傾計，一邊食野。
180分鐘足夠時間可以慢慢食, 慢慢嘆, 唔洗趕頭趕命食, 食完雞煲, 再打邊爐, 滿足吧!
新南苑私房菜-灣仔店 三個套餐選擇, 三款均有雞煲任食, 差別只在任食主打款式而定價。
我地揀左"牛魔王套餐", 滿足打邊爐無牛不歡嘅我地。
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雞煲可無限encore, 自選大中小同唔辣, 上檯時雞件已預先有5成熟, 每隔2分鐘跟煲內配料炒一炒, 重覆3次, 加入脆油炸鬼, 撈一撈個汁就食得。
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雞件嫩滑又多汁, 醃得入味, 雞皮炒過後帶少少焦香, 沾左個汁, 少少辣, 惹味!😋
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換煲準備打邊爐, 揀左味道清甜嘅"蟹窩花甲湯底",
呢款湯底係灣仔店限定, 有湯底雪成手掌般大嘅冰公仔, 未開始打邊爐, 先影相打卡!📸
加入湯底再將冰公仔溶掉, 就正式打邊爐喇!!!
🤩任食美國黑毛和牛肉眼、安格斯牛小排、美國肥牛牛心片、美國肥牛
本地手切牛頸肩: 牛脂相對較少, 入口冇咁嫩滑, 但食落唔覺漏
相比下, 美國黑毛和牛肉眼牛脂呈大理石娛, 分佈比均, 質地嫩滑, 牛脂豐富, 食多幾件好快漏。
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🥬蔬菜、丸類等火鍋配料就click紙仔落單。
配料質素亦唔差, 特別係水魷、牛柏葉, 好爽!
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📍新南苑私房菜火鍋鷄煲
灣仔盧押道18號海德中心2樓
星期一至日: 12:00 - 22:00
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食譜： https://bit.ly/325fzhI
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未來牛肉釀豆腐
https://bit.ly/2Zgn97l
羅望子醬炆腩肉
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泰式蟹黃醬香煎帆立貝
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白蘿蔔巴馬火腿花甲湯
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台式嘅麻油雞湯，加咗花甲落去帶出甜味，個菇索汁。就係咁簡單。
非常容易，非常好味。
#麻油雞 #麻油雞湯 #花蛤湯
九龍城除了潮州菜及泰菜，就數火鍋店最多。一區有十多家選擇，有主打牛肉的老字號，亦有海產出色的新貴，像這次林作發辦帶路的這家火鍋店。
樓高兩層，裝修骨子，有不少藝人捧場客。內設大魚缸放滿生猛海鮮，平日還吸引不少海鮮迷。「老闆每天到西貢、茶果嶺海鮮批發市場等，親自搜購時令海鮮。單是龍蝦就有澳洲龍蝦、本地花龍蝦、波士頓龍蝦等選擇。」林作說。每天搜羅的海鮮，可散叫亦可柯打拼盤，像是日拼盤就有四頭南非鮑魚、月亮貝、膏蟹、花竹蝦及蘇格蘭蟶子皇，必定能滿足海鮮迷。
火鍋除了食材優質，湯底亦重要，主打的番茄花甲龍蝦湯底，有原隻波士頓龍蝦還有花甲，湯底鮮甜。冬瓜花膠濃雞湯都也是誠意之作，每天以三黃雞熬製，味道鮮甜濃郁，麥玲玲師傅嘗過都讚好：「有冬瓜就不怕燥，四季都可以吃。再加上花膠對皮膚好，很受女生喜愛。」
火鍋頭
地址：九龍城龍崗道17號地下及1樓
電話：2382 3767
營業時間：星期一至日5:30pm-1am
詳情： http://bit.ly/2C7F3y2
採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、方心悠、黃志飛
收音：霍建霆
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作
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