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此食譜功效：清熱祛濕。為藥膳習作 – 梅雨時節食譜 (失敗版)。失敗，是因為不及格，被導師大打回頭要求重做再提交。不及格，不是因為烹調出問題，而是因為稍為離題；梅雨時節多濕邪，而濕邪屬陰邪，易傷陽氣、脾胃；固不能只顧清熱祛濕，而忽略健脾。
衰咗仲要分享？做人肯認衰才會得更多。冬瓜、薏米、玉米鬚煮出來的湯液清淡，配合鮮味含蓄的花甲，解暑祛濕中見優雅，平添一份細膩的涼快。至於健脾，就留待下回分解。
有路人甲提議加點清酒調味……我說：酒為濕熱之物（啤酒則為濕寒），所以酗酒者多浮腫 😀，就更離題萬丈了。 隱藥於膳，本來就是要考驗如何在美食與效能中取得平衡。
#本草薬膳学院 #中医薬膳師 #国際薬膳師 #蛤のお吸い物
榴槤主題 可愛造型 滿帶驚喜
香港人一年四季都可以打邊爐，包括我也不例外。位於登龍街的酒鍋已經不是第一次前來，除了有維港的景色之外，每次到訪都會有無限的驚喜。今次估不到會有「榴槤主題」真的令我大開眼界，意想不到值得一讚。
#檸檬薏米水 $28
食物未到來之前，亦有不同選擇的飲品供應。有檸檬薏米水選擇適合女仕們，薏米份量十足，可解火鍋的油膩亦可以去水腫。
#紫貝天葵 $28
火鍋必備的紫貝天葵可清熱解毒，還有活血、 止血等功效；惟紫背天葵偏涼，怕寒涼易暈的人不適合飲用!
#火爆龍王 $428
估不到湯底是麻辣火鍋，不過材料相當豐富包括有每隻巨型 #波士頓龍蝦、新鮮的 #帶子、#花甲、#大蜆等，首先店員會放埋所有的材並連同蕃茄、雜菜、花雕同煮，加入了花雕酒後猶如火爆龍王，最後混合麻辣湯即成。
#頂級安格斯牛小排 $188
以木盤放入頂級安格斯牛小排，份量十足紋理分明，牛小排薄身並帶有牛香帶有嚼勁。
#開心農場 $298
原盤的得意造型公仔多種顏色，小朋友見到定必滿心歡喜。有雞仔、豬仔、企鵝、熊仔，全部以手打丸為主彈牙而有嚼勁並實在，可見用料十足不是虛有其表。
#黑松露蝦蟹餃 $88
蝦蟹餃是我喜歡之一，全因看似平平無奇原來帶點驚喜。每粒都相當飽滿重點黑松露味道相當突出連同內有餡料，超級美味推薦。
#榴槤造型丸 $98
話明榴槤主題又點少得榴槤造型丸，每粒都能夠做到榴槤模樣相當出色。大家大可放心是沒有榴槤的味道，只是造型丸子相當特別又彈牙。
#蔬菜拼盤 $68
蔬菜的種類以七彩的拼盤，有粟米、西蘭花、蕃茄、南瓜、皇帝菜等，配搭得宜而且相當新鮮。
#三色鮮制生麵 $58
估不到會有三種的生麵配搭，有黑色、橙色、綠色，份量都相嘗多富有口感並帶有韌度。
#炸雪糕 $88
滿帶驚喜莫過於甜品區域，D24的榴槤雪條相當香濃的榴槤香帶有果肉，喜歡榴槤的朋友必定大愛。
#炸榴槤 $88
一冷一熱有炸榴槤，輕輕咬一口相當脆身，一樣榴槤味道濃郁令人回味無窮。
#椰子雪糕 $88
最後來多一客椰子雪糕內有椰子肉，清淡並滿有口感。
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#foodiebobo銅鑼灣 The Drunken Pot - Causeway Bay 酒鍋
酒鍋 (銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
近來期迷上食花甲，吾search下吾知道原來佢既營養價值都好高，蒸炒煮樣樣都簡單方便，今次就用佢來煮個粉絲煲，連湯都帶有鮮甜味呀！
🌟花甲豆卜粉絲煲🌟
材料：(3-4人份量)
花甲 半斤
豆卜 $5
粉絲 $3 (或者1細包)
清雞湯 500ml
莞西 1棵
薑片 2片
做法：
1）豆卜切一半，粉絲用水先浸軟，花甲先用滾水加薑片烚一烚開口即盛起；
2）清雞湯煲滾後先落豆卜煮5分鐘，然後落粉絲、花甲及莞西煮至滾起，熄火蓋上蓋3分鐘後就食得
❤️溫馨提示❤️
花甲買返來要放入水內浸2-3小時，水要加1茶匙鹽同埋放一支鐵匙羹，咁花甲就會吐沙吐得乾淨😉
功效: 花甲可以降低血清膽固醇，花甲肉滋陰明目，有化痰功效等等
