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❤️花蓮超好吃的手工漢堡
濃郁又不膩口的味道🍔
絕對讓你一吃就上癮～
起司、生菜、漢堡肉層層交疊
配上紮實的麵包一切都恰到好處！🙌🏻
餐車的名稱以老闆的阿美族語名字命名
每天出沒在花蓮及壽豐兩地
想要一嚐好滋味的捧友們
記得先確認地點及時間才不會跑錯摟～
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《 Kiciyang慶降 》
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🏠美崙老地方：花蓮市中美路256號/東華後門口：壽豐鄉中正路205號
（每日出車地點請參考粉專公告）
⏰營業時間請參考粉專公告
💰美國夢幻起司牛肉堡$130
💰手作花生醬培根牛肉堡$150
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Instagram / @yummy.map 授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨花蓮 #花蓮美食 #花蓮必吃 #慶降 #餐車 #手工漢堡 #漢堡 #壽豐美食 #牛肉堡 #餐車美食 #Hualien #Foody #yummy #delicious #hualienfood
每天打開社群網站，有7成以上媽媽都在分享今天又開了冰果室、甜點店、芋圓店，自己校長兼撞鐘兼職當了中西餐大廚！
這陣子，超感謝各地親朋好友寄來的珍饈，讓宅在家的我們還可以吃到：花蓮鳳林媽媽們種的玉米、台東長濱小如夫妻的手作麵包+海味、屏東雅玲的芒果分享、台南皇文芒果分享、花蓮玉里儷郡姊和姐夫的黃皮果分享，最帥的弟弟們寄的台東八嗡嗡的鳳梨吃到嘴裡甜在心裡。
然後妹妹特別從馬祖訂購了20公斤的淡菜，她說等一年就在想這味，給她一次吃到怕，再等明年^_^
接下來～我們要吃正統拉拉山的水蜜桃啦！外婆是復興鄉泰雅族人，山上還有很多親戚栽種水蜜桃，每年舅舅們都會帶免費的水蜜桃下山請我們吃，那真的也是可以吃到飽，吃到怕！
小時候我家孩子多（我媽生六個），每次吃東西都要分配或是偷藏（我都會偷藏起來慢慢享受），長大了，想吃的就會買來滿足口慾，這陣子一樣可以吃到那麼多美食，算是防疫新生活中一大確幸！
#又要啟動運動減醣了
＃韓國爆漿奶油大蒜麵包 #防疫一起努力
花蓮這間芙依瑪手作甜點原本都是在市集販售，疫情期間無法有活動改為線上販賣，還有賣韓國爆漿奶油大蒜麵包，看起來好吃ㄟ，有機會可以跟他訂購唷
粉絲團: Liebe für immer 芙依瑪手作甜點 #芙依瑪手作甜點
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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花蓮手作麵包 在 栗子手作烘焙 的推薦與評價
部份商品需當天食用完畢） 回烤方式： 將麵包放置室溫退冰15-30分鐘，烤箱預熱180度回烤3- 5分鐘。 #花蓮美食 #花蓮甜點 #烘焙 #蛋黃酥 #可頌 #貝果 #栗子手作烘焙 ... <看更多>