#HappyValentinesDay
#情人節快樂
情人節到了 👩❤️👨👩❤️💋👨
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「花蟹一斤價格」的推薦目錄:
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花蟹一斤價格 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #探店 #湛江#海鮮#湛江攻略
喜歡吃海鮮的絕對不能錯過,大寫的滿足啊!
如果說昨天的早餐和小吃都只是“前戲”,那麼今天的湛江美食之旅算是來到“高潮”了!適逢南海開漁,在大海裡養了幾個月膘的海鮮正是肚滿腸肥的時候!不僅種類多、新鮮,而且價格還便宜!手掌那麼大、一開二的帶子,居然只要3塊錢一隻!半個手臂長的野生海蝦,也只是賣到20幾塊錢一斤! !簡直有點喪心病狂了!面對如此鮮活、性價比如此之高的海鮮,試問幾個人能抵擋得住?就連自稱“海鮮過敏”的嘉昇,都表示“豁出去了”,哪怕吃完要去醫院打點滴,都不能放過這些大海裡的精靈!
店鋪名稱:霞山水產品批發市場
地址:勝利長堤與逸仙路交叉口東50米
電話:無
營業時間:不詳
人均:171元
大眾點評:口味4.50 環境 4.28 服務 4.30
PS:海鮮加工的酒樓在水產市場二樓
店鋪名稱:138湛江燒蠔皇(綠林食坊店)
地址:綠林路綠林食坊內23號店
電話:18927621588
營業時間:週一至週日18:00-次日02:30
人均:74元
大眾點評:口味 4.10 環境 4.02服務 3.81
霞山水產品批發市場:
鮑貝1斤半——32元(加工費22.5)
海蝦3只——160元(加工費8)
海底雞魚5斤7——160元(加工費85.5)
花蟹3只——50元(加工費15)
帶子6只——24元(加工費16)
合計:573元
138燒蠔皇:
生蠔1打——68元
帶子4個——32元
茄子1個——10元
蝦6只——24元
醃蠔仔1例——38元
烤鮑魚4只——40元
合計:212元
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
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花蟹一斤價格 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的最佳貼文
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第一站 #富基漁港
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帶你們吃起來😋
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吉妮心得分享,可能部分沒有講得很詳細,
但是我真心推薦,歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
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花蟹一斤價格 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想跟大家分享釀蟹蓋食譜,由於步驟頗多,於是決定分上下兩集,先教炸蟹球,下期釀蟹蓋。我們家從不買青殼養殖肉蟹,怕吃了抗生素。有時會到鴨脷洲街市穩記買海鮮,它是個大海鮮檔,賣的蟹尤其多選擇,最多藍花蟹和白花蟹,每隻四、五両重,買來拆肉做乾燒伊麵、炒桂花瑤柱、炸蟹球是個好選擇。如做釀蟹蓋,還是買紅花蟹,每隻四至五両便足夠。
清蒸花蟹、花雕蛋白蒸花蟹、薑葱炒花蟹,最好揀一斤以上。
大蟹價格比小蟹略高,但肉質更好。蟹買回來還未用,應放在雪櫃以攝氏4度冷藏。
材料 (4人用/ 8球):
紅花蟹 2隻小花蟹﹙共要蟹肉110克﹚
洋葱 55克﹙切幼絲﹚
乾葱 3/4 粒﹙切幼絲﹚
蛋水 蛋1隻+水1/2 杯﹙打散﹚
日清牌粗麵包糠 1/2量杯
新鮮花生油 3量杯﹙留 1 1/4 湯匙炒蟹肉及炒洋葱)
炒洋葱乾葱材料:
1.油 1/2 湯匙
2.清雞湯 1/4 量杯
3.岩鹽 1/8 茶匙
炒蟹肉材料:
1.油 1茶匙
2.岩鹽 少許﹙如非海蟹需多點鹽)
白汁﹙麵撈):
1.油 2茶匙
2.麵粉 1/2湯匙
3.岩鹽1/8茶匙
4.北海道3.6鮮奶 3/16 量杯
5.煮洋葱後的洋葱水 21克
做法:
1.用一隻乾淨牙刷刷洗蟹及厴內外。
2.煲滾水,大火煮蟹7分鐘。取出,沖水,浸凍水一會。
3.揭開蟹蓋,挖淨蟹膏留作他用。
4.蟹身切開,去蟹鰓,沖洗乾淨,拆出蟹肉,蟹腳拆肉。用手指檢查蟹肉,避免蟹肉混有碎蟹殼,用乾淨毛巾抹乾蟹肉,放入雪櫃。
5.洋葱、乾葱切超薄幼絲。
6.中小火燒熱鑊,放入油1/2湯匙,加入鹽,油熱時加入洋葱及乾葱略爆,加入清雞湯,轉細火,耐心地炒洋葱至軟,約4分鐘。
7.洋葱、乾葱取出,放入筲箕瀝乾,榨出的洋葱水,備用。
8.用1茶匙油爆香蟹肉,撒少許鹽,炒蟹肉至乾身,熄火。
9.小鍋置小火上,下油2茶匙。油熱時加入麵粉,提起小鍋,不停攪拌。
10.逐少倒入鮮奶及洋葱水,繼續攪拌煮成略稠的麵糊,下鹽調味,熄火。做好的麵撈應是不稀不稠,如太稀,可加少許麵粉,如太稠,加少許雞湯。
11.將麵撈加入已爆香的洋葱及蟹肉,炒勻。取出。
12.雞蛋打散,加水拌勻。
13.一隻碟放麵包糠。
14.另一隻碟鋪上麵粉。
15.把剛才混合好的蟹肉麵撈,搓成球形,表面先上麵粉。這步驟很重要,不能有任何地方沒被麵粉覆蓋,否則炸時洋葱汁的糖分滲出,沒有麵包糠的地方會炸燶。
16.再把蟹球放入蛋水,取出,沾上麵包糠,重複再蘸蛋水和麵包糠一次。
17.鑊內加3杯油,中火燒熱至攝氏170度,用麵包糠試油温。
18.放入蟹球,熄火,炸2分鐘至金黃色,最後見油面泡泡減少,開大火炸蟹球,逼出油分,取出。
19.熄火,立刻上菜,可用喼汁伴吃。
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