🍳滑蛋牛肉作法上架🍳
先工商服務🙌🏻
1）因為許多朋友反應還在找人湊團中，所以山雞部特濃花雕炸雞團購日延長到本周日5/17晚上12:00。要跟團的朋友們務必記得要下單、匯款以及私訊粉絲團確認訂單喔！
2）此團是開賣唯一一次嘗鮮最低單價，有興趣的朋友們請別錯過了
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團購填單網址：
https://bit.ly/2ywfmrv
回到正題，前二周在窩廚房教課，正好拿了些新品調味醬試試，滑蛋牛肉剛好搭上了黑胡椒醬，微辣甜鹹適中，方便好用，有興趣的朋友們可以試試。
也分享了自行調醬的作法（調味料B），各有風味😊
帶便當超級好用的菜色，喜歡的朋友們記得收藏😊
🍳滑蛋牛肉🍳
**食材：
1.炒牛肉片 350g
2.雞蛋 3顆
3.青蔥 1大枝
4.辣椒丁 適量
5.蒜末 1茶匙
**醃漬料
1.醬油 1-1/2茶匙
2.米酒 1茶匙
3.胡椒鹽 1/4茶匙
4.香油 1大匙
5.蛋液 1大匙
6.太白粉 1/4茶匙
**調味料A或B擇一
A.桂冠經典黑胡椒醬 1包
B.1）蠔油1-1/2大匙
2）香油 1茶匙
3）米酒 1茶匙
4）黑胡椒 1/4 茶匙
5）番茄醬 1大匙
作法：
1.牛肉片和醃漬料抓勻後靜置約10分鐘入味。
2.適量油熱鍋，將蒜末炒香後放入牛肉片炒到開始變色時加入一半的調味料（A或B擇一）拌勻盛起。（如有肉汁可將肉片和肉汁分開放）
3.同鍋加適量油，將蛋打散後倒入鍋中中小火待蛋液周圍開始凝固時將肉片倒入，輕拌炒均勻。
4.將剩下的調味料倒入一起翻炒，起鍋前加入起先的肉汁（如果有）及約2-3大匙太白粉水勾薄欠再加入蔥末及辣椒丁提味即可。
「小筆記」
🍳蛋汁要稍凝固再放入肉片拌炒賣相會比較好唷！
🍳蛋液倒入後維持中小火拌炒比較能有嫩蛋的口感😊
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