連假大魚大肉吃太多,來點蔬食減輕腸胃負擔
秋葵和菌菇都是好東西 多吃點
下週菜單也來囉!
小家庭晚餐 https://forms.gle/515rURhNrPz512ncA
9/27(一)豌豆雞柳、糖醋魚、時蔬。蓮子排骨湯
9/28(二)橙香嫩雞、三杯鮮蝦、時蔬。薑絲鱸魚湯
9/29(三)蓮藕滷肉、薑燒蛤蠣、時蔬。香菇雞湯
9/30(四)味噌燒肉、檸檬蒸魚、時蔬。蛤蠣雞湯
10/1(五)梅香燒雞、乾煎魚、時蔬。冬瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
9/27(一)絲瓜龍虎斑、梅干菜炒肉、時蔬。莧菜鮮蚵湯
9/28(二)鮮蝦燴蛋、左宗棠雞、時蔬。南瓜松阪肉片湯
9/29(三)椒鹽鮭魚、客家煎釀豆腐、時蔬。蕃茄牛肉湯
9/30(四)芹菜炒花枝、蘋果馬鈴薯雞柳、時蔬。黑蒜頭排骨湯
10/1(五)紅燒鱸魚、大黃瓜炒牛肉、時蔬。牛蒡枸杞雞湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3,200的網紅黃小柔,也在其Youtube影片中提到,謝謝大家支持~ #我家就是米其林 訂閱數量越來越高了 要趕快加入 《我家就是米其林》社團唷!!! 📣連結在這裡 https://www.facebook.com/groups/41560... 不定時會有抽獎跟優惠唷!快來加入💪 所需材料:芹菜、花枝、沙拉油、麻油、大蒜、薑片、辣椒、鹽、糖、胡椒粉...
芹菜 小 花枝 在 Facebook 的最佳貼文
下午去菜市場買菜,跟老闆抱怨說上次菜弄錯的事,結果老闆委屈的說我買的菜才四百多塊,我拿走的那袋菜六百多塊呢!
可是我拿到的都是青椒韭菜芹菜,兒子都不肯吃啊🥺
我到現在還在消耗那袋芹菜呢!上次炒花枝才用了一半,今天煮雞湯,偷偷加了幾根在裡面,結果小男孩們沒吃出來,還誇獎今天的湯很好喝~讚呀!明天再用同一個方法煮雞湯就能消滅這袋芹菜了吧😜
先生晚上出門吃飯,我們叫了外賣的麵,然後大家就吃這鍋雞湯,我自己另外做了一鍋,加了薑黃粉,還加了顆蛋,是我的減醣晚餐,沒辦法中秋節收到的禮盒實在太多了,澱粉的扣打都得留給甜點,shanmu山木島的甜點是第一次收到,所以留下來吃看看,很好吃耶!❤️
#晚餐餐桌
芹菜 小 花枝 在 Facebook 的最佳貼文
創鮮家丸子 ·就是好吃!😋
工作完,回家用 Fresh Creator 創鮮家速速上菜💪🏻🥰 https://pse.is/3mxrmz
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#創鮮家 的創辦人是出生在從事水產生意的家族
長大以後,他就根據他從小接觸的豐富水產知識
做出不含防腐劑、硼砂、漂白劑的冷凍食品
吃得到新鮮、安心、真材實料
所以它常常出現在我們家餐桌
小寶也超愛吃的唷😋
#花枝蝦漿 #花枝漿 #墨魚漿
創鮮家的漿類,是我心中的第一名🥇
裡面有100%現打花枝、蝦與墨魚
吃得到食材本身的鮮、甜、脆口
拿來煮火鍋🍲、煮麵🍜都很適合
搭配豚骨、麻辣、昆布⋯⋯各種鍋底都對味
從冷凍庫拿出來,丟下去煮熟就對了,超方便
有時候中午吃簡單一點
打顆蛋再加入蔬菜、麵條
講究一點再放幾隻蝦🦐
一碗營養簡單又充滿海味的海鮮麵就完成了!
每次煮給小寶他都會用光速吃完!😆
#牛肉丸 #花枝丸 #墨魚丸
他們家的丸子在製作過程,都已經調味過了
品嚐得到花枝、墨魚塊+滿滿肉汁
簡單搭配蔬菜煮湯很甘甜
晚上想小酌一下,也可以用氣炸鍋加熱
🍢不需要先做退冰喔!
(刷上少許油以190度炸10分鐘就好)
熱騰又酥脆的下酒菜就上桌啦😍
我很愛 #麻辣花枝丸
辣度是小辣的程度,還帶點麻
非常有層次,是我和大寶很喜歡的一品
#花枝天婦羅 #旗魚黑輪 #花枝蝦排
在家現炸現吃太美味了!♥️
不管用烤箱、平底鍋還是氣炸鍋都OK
外層酥脆、內心Q彈🤤
可以單吃、炒芹菜、做關東煮
還可以做成三明治和漢堡喔~
大口咬下去會爆出湯汁,大滿足💕
#旗魚黑輪 加熱後會變得很澎
香酥的調味絕對是解決孩子挑食的秘密武器唷~
😍吃過的都說棒棒棒
平常冰箱裡備一些讓孩子吃得安心的丸子
大家可以趁優惠買來吃吃看唷🛒
芹菜 小 花枝 在 黃小柔 Youtube 的精選貼文
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所需材料:芹菜、花枝、沙拉油、麻油、大蒜、薑片、辣椒、鹽、糖、胡椒粉、米酒
#睿哥 #黃小柔
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芹菜 小 花枝 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文
#史家庄 #花枝丸 #花枝漿
每天煮到變不出菜色時,有了#史家庄 花枝漿、花枝丸
無論是煎、炒、烤、煮湯都能讓您輕鬆上菜
👌無添加防腐劑,每一口都吃得到Q彈鮮美花枝塊,
手工製作最安心🥰
#浮水花枝羹湯
平時小吃店必點的#浮水花枝羹湯,不需太複雜
的食材,在家也能輕鬆料理快速上桌,料多味美
吃得到豐富配料,不論大人小朋友都會很喜歡💕
☆材料表★2人份
史家庄花枝漿 1份
史家庄花枝丸 5顆
乾香菇 3朵
白蘿蔔 200g
紅蘿蔔 80g
芹菜 少許
柴魚片 適量
水 1000c.c.
-太白粉水-
太白粉水 2大匙
水 2大匙
-調味料-
鹽 2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
烏醋 少許
香油 少許
#蔥爆椒鹽花枝丸
喜歡街頭小吃的朋友們,快來看看 Amy怎麼煮出
好吃又簡單做,只需將花枝丸搭配蔥蒜辣椒快炒
🌶️簡單調味就是一道超下飯的料理囉😘
🍲你絕對會愛上這一味😋
☆材料表★2人份
史家庄花枝丸 8顆
青蔥 3根
辣椒 1根
蒜片 2大匙
鹽 少許
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
加入官網會員領現折購物金50元
官網🛒https://lihivip.com/花枝漿丸推薦組
樂天🛒https://lihipro.com/JNurm
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芹菜 小 花枝 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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蒜蓉花枝
材料:
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法:
1. 花枝切花刀後切塊,與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻,加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃,放入花枝塊炸約2分鐘,至表面酥脆。
4. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末爆香,接著放入所有調味料煮勻,再加入炸好的花枝,拌勻即可。
三杯雞
材料:
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料:
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法:
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能,設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油,放入薑片炒香,再加入蒜仁、紅辣椒片,炒至表面微焦香,放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻,煮至湯汁收乾,再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料:
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘,倒入少許油,放入五花肉條,炒出油脂後放入豆干,炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香,再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料:
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘,倒入1大匙油,放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g),炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻,再淋入混勻的調味料,拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸,立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後,入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和,以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料:
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料:
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法:
1. 梅干菜泡水1小時後,再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土,擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水,水開後整塊五花肉入鍋,加蓋小火煮約25分鐘後取出,泡水至涼。(用筷子刺穿肉,若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油;熱鍋,倒入200㏄的油,加熱至約180℃,放入五花肉,中火煎炸至表面金黃焦香,撈起瀝油後,再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋,避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片,加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末,加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水,中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗,將五花肉一片疊一片排放入碗底,炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上,用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水,加上蒸架,放上梅干扣肉,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起取出,再燜20∼30分鐘,倒扣至盤上即可。
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