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酒店下午茶：【華麗夢幻！尖沙咀食「與愛麗絲共聚」下午茶！配有畫筆！個個變身藝術家！DIY專屬甜點！】
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這是一封懺悔文。
週日clubhouse開了許多有趣的房間，有英國生活分享，多國語言學習的前輩學習經驗分享，還有理財有方英國夫妻，分享在英國生活必學的免稅投資帳戶ISA的入門重點。
每次進到一個有興趣的主題房間，總是非常感謝主持人舉辦這樣的活動，大家無私拿出時間，分享自己的經驗和建議。
尤其是看到朋友也在某個房間時，總是忍不住一探究竟，今天突然跳進了一個朋友所在的房間，主題是初到英國，疫情中如何適應國外環境？
疫情期間，除了很多原本在欧美的台灣人回台灣，同時卻也有不少人，因為工作或關係在這一年加入英國先進（仙境），特別時期到了不熟悉的國家，多少感到不安。
進房後沒聽清楚，誤認話題已經轉向在英國找工作，興高采烈地舉手分享當時藉由多國語言獵人頭公司， 找到工作的經驗，經過主持人的提醒才知道，這一場主要是針對過來人剛到英國不適應的狀況， 來做經驗分享以及建議。
突來的發言走針走得嚴重，只能倉皇逃離。
羞愧感久久不退，只好來跟你們取暖😂也提醒自己，以後進房間得先觀察主題， 別急著分享。
總結部分內容，和英國適應問題的經驗分享：如果你或者身邊的人，未來也要來英國工作或學習，可能以下內容會幫助到你：
初到英國最不適應的事情
1. 冬天日照時間短，天很快就黑了。解決方法：安排天黑後的室內各類活動，例如健身房活動，室內攀岩，課程學習等，適量補充營養素維他命D3
2.英國人辦事效率慢。解決方法：如果要讓事情順利進行的話就是要不斷詢問進度，表達對事情的重視程度和關心，不厭其煩地催促下去，千萬不要不好意思，速度慢的英國人，都不會不好意思了。
3.不會煮飯，英國食物很難吃，太油等。解決方法：英國的冷凍還有即時食品選擇眾多，水準挺高的，也因為英國不下廚的人口也不少，因此各大超市冷凍的即時食品種類非常多，英國也不是只有英國刻板印象中的炸魚薯條，各國料理道地美味的餐廳外賣還是非常多，個人覺得沒那麼糟，英國可購買的生鮮食材種類眾多，可以訓練自己廚藝是最好的，有預算的可以直接買一台小美機。臉書社群搜尋「英國超市好物/地區名產/美食推薦」，裡面也有很多大神，讓你用英國食材也能變出家鄉味。
4. 怕交不到朋友。解決方法：運用活動社交App，像是Meet Up/ internation，針對各種不同活動主題，有不同的團體。像朋友就參加了攀岩，認識了一群興趣相同的同好，我也參加過博物館導覽，以及健行的活動， 甚至還有朋友在這樣的社交活動認識了另外一半。
5. 遇到職場上的糾紛該怎麼處理，是否有可以幫忙的機構或平台。解決方法：針對不同的問題，有不同的專業機構，像台灣人在英國臉書的社群也是很好發問的地方，通常很多大神在內很熱心的幫助大家解答。另外英國各地區也有免費的律師諮詢，可參考citizen advice bureau
6. 疫情期間的社交是否受到嚴重影響？解決方法：現在正在封城中，禁止除了自己安全圈圈以外的社交，三月開始逐步的解封計劃，預估到六月後會逐漸恢復正常的生活。多虧有了CH讓大家無國界的交流，感覺孤單時，線上社群讓大家無限取暖，現實生活面對面的交流，就看疫情狀況逐漸開放了。
今日懺悔完畢，有其他問題也開放詢問😆
希望疫情告一段落以後，大家都有機會來英國走走啊🇬🇧
旅行與料理是許多人在工作之外認識這個世界的重要方式，在旅行之中我們可以遇見各種人，在料理之中我們則進一步探索不同地理下發展出來的口味，兩者都是重要的文化體驗方式。
這篇來自【Rakuten Kobo】上轉載自《環遊世界80碟菜》的文章，帶我們看到作者對於旅行與料理兩者所帶來之間的文化體驗的差距，也讓我們進一步思考自己在旅行時、在做料理時，又是以什麼樣的心情與態度在面對異文化的刺激。
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假使你周遊四方，就像我曾有的那些機會，觀察周遭各色民族吃些什麼、如何吃並探究緣由，那麼你會發現，很多民族雖然享用著明顯不智的食物組合，但很少（根據統計數字以及專治消化不良藥品的普及）像現今吃罐頭食物的美國人和生活簡樸的英國人那麼常犯胃疾。
英國食材若運用得當是非常好的：但通常是料理方式出了問題。我寫這本書的用意，不是要把你從美好的英國食物帶開，而是提供你補充菜色之用的一趟料理之旅──透過餐桌看看世界其他地方，但願其他民族的食物會讓你對自身的飲食更感興趣──以及最重要的，更關心好料理的標準何在。在我暢談從旅行中收集來的各國食譜之前，我想對卡路里妖怪盤據日常生活，使得人們還沒學會做菜已經對卡路里小題大作的情況略抒己見。這妖怪似乎無所不在，一個無遠弗屆、遍行全球的煞風景傢伙。當今在近東國家，飢荒並非陌生，而豐腴曲線還曾經備受激賞，但營養學陰險地抬頭，街上到處可見磅秤，面露焦急的鄉下人像中邪似的一而再站上磅秤，就像露天遊樂場的遊客走走逛逛餘興的雜耍秀。
曾經，吃得好本身就是目的。人不是吃得好，就是吃得不好。富人吃過量，窮人吃得不夠；然而狄更生說過，牡蠣是窮人的食物，看來貧苦人家也得到了彌補。過去很多人「在餐桌上勝出」，這一開始的錯誤觀念，讓他們的腰線很快失守。而如今陰影降臨廚房內。某種集體的飲食意識像鬼魅般在每一席盛宴出現，嘶吼著：代糖！生菜！不要麵包！只要一顆馬鈴薯！
在昔日，英國和美國旅人只要涉足海外，踏上歐陸，便會展開一系列虔誠的美食朝聖，帶著飽足之人特有的泛著油光且目光呆滯的神色，從餐廳轉戰到美食重鎮。但如今，不管在家鄉或海外，他們入座後看著菜單計算著卡路里（尤其是在意身材的美國人），用過去盤纏有限的旅人會有的那種專注，盤算著自己的度量衡（「不要湯，要一份甜點，……咖啡算是額外的」）。
因此，我有心理準備讀者會一面翻書頁一面不安地嘀咕。假若一整頓餐全端出我收錄的菜餚，而不是如我建議的偶爾當作試驗的新菜色，結果可能會份量太多了。但我遵循所謂美好又有趣的老派飲食標準，而且視為首要。所以，走下磅秤進廚房吧！
烹調就跟吃一樣是由你去創造的。對某人來說，烹調是一種習慣；對其他人來說，是一種充滿想像的藝術。每一道菜背後都有好幾世紀的歷史、典故、探索和冒險。我這一生都喜歡吃得好。我總懷疑那些口口聲聲說「我不在乎吃」的人。多年來我甘於享受他人的料理，從餐廳的菜單裡發掘抽象或空談的樂趣，並將我的發現貼在美食剪貼簿上。
一直到後來，而且是很後來，我才進廚房，為俄裔法籍丈夫洗手作羹湯。我想像自己做出意想不到的美味佳餚，還想像我們夫妻倆一同在廚房裡度過許多歡樂時光，一同俯身在爐火前，實驗新菜色，因成功而紅光滿面，烹調出各種經典菜色，揮灑創意，每一樣都散發了幾許個人特色。
(以上引用網頁原文)
https://tw.news.kobo.com/%E5%B0%88%E9%A1%8C%E4%BC%81%E5%8A%83/blog_summary_20200503?fbclid=IwAR0UWMOgw15mdFEC3sCafcmMDpe4i7WoRKS4twUuSdkcoiaTcDW0AB1icTg#utm_source=Publisher_post&utm_medium=FB%20post&utm_content=blog_summa
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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More Info:
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當媽媽之後最需要的是什麼～
當然就是一個人的放鬆休息時間啦！
大家休息時間會做什麼呢？
我會追劇吃著自己愛吃的食物
辣的好吃的通通端上桌😁😁
然後沉溺在自己的小泡泡時間💓滿足啊😍
今天來分享大家期待已經的韓式料理！
不管是妳們常常看到的年糕，魚板，還是小菜
通通都是正宗原裝從韓國飛過來喔👏👏👏
首先介紹韓迷熬夜組，為大家端上～
👉白醬魚板年糕
👉辣味海鮮魚板年糕
👉炸醬魚板年糕
料理車超簡單只要5分鐘，就可以輕鬆完成
也可以加泡麵和韓國冬粉變成正餐喔😍
再來就是每個人超愛的追劇忠誠組
韓國魚板部隊鍋👏👏👏
這個我私心大推，我真的好愛部隊鍋～
每一次吃都覺得好幸福💓
不只如此這次還分享韓國道地的小菜
👉醃章魚和韓國紅雪蟹膏
這集我真的帶著興奮又開心的心情和大家分享
好～讓我們一起看影片飛到韓國吃美味吧😍
📢好康分享
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共有三種料理套組，而且食材已經幫大家配好囉😘～
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有興趣的都可以過去韓英粉專留言喔~^^
#韓英國際 #韓國政府認證水產品 #滿千免運 #韓國釜山魚板
#Albee三寶媽咪來上菜
引述《denza (這就是人生)》之銘言： : 英國的食物不好吃? : 這只是傳統的刻板印象: 早在非常多年非常多年以前: 法國人就是這麼調侃英國料理的: 或許這曾經反映了某部 ... ... <看更多>
如題如果說聊可怕的食物中國人吃狗吃貓吃蝗蟲中南半島吃炸蜘蛛吃炸蟑螂都蠻讓人目瞪口呆的但講到最難吃的食物十個人大概有七個人會說英國食物超難吃但英國也出了兩位 ... ... <看更多>
英國食材 在 [問題] 英國食物不好吃? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近看很多人反應，英國食物不好吃。
以一個身為英國人的媳婦與老婆，
真的好奇地滿想知道，
大家討厭的英國食物，到底是什麼?
也許可以做成一篇滿值得研究的報告??> <
事實上，我想知道，
這些不好吃的食物，是不是能在我的混血廚房裡，
藉著我的雙手，起死活生??
或者，大家討厭的原因，只是因為各人挑食的因素?
或另有其它原因?
先謝謝回應!
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 87.165.181.72
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