#早安 🥗
#淨零玩真的:零碳目標,似乎不再那麼遙不可及。
DataDriven EnviroLab和NewClimate Institute的最新報告揭露,喊出淨零的企業裡只有8%設定了具體的中程目標。英國石油、殼牌石油更被踢爆對外打著2050年實現淨零的旗幟,對內卻計劃開採和燃燒高出阻止地球升溫1.5°C限制120%的石油。
全球最大的乳品集團 #達能集團(Danone),也就是Activia優格、 Evian礦泉水的公司,深信他們的生意與自然和農業息息相關,訂下四大淨零策略:
▎策略一:減排
「首要責任就是測量我們的影響,從上游原物料到產品生命終端,著手解決達能的完整碳足跡」,達能氣候政策開門見山。達能監控99%的工廠的環境指標,並持續改善廠房的能源效率,在2020年實現了全球第一個零碳奶粉工廠。
▎策略二:轉型再生農業,加強土壤固碳
透過培訓農民覆蓋土壤、減少耕作、有機堆肥、輪流放牧等作法等改善土壤健康,每年提高千分之4的土壤碳含量,有效固碳,減緩地球升溫。
▎策略三:終止供應鏈伐林
森林砍伐佔全球總碳排的15%,達能承諾2020年全面終止供應鏈砍伐森林。為了達成零砍伐的目標,對棕櫚油、大豆、木材、糖、紙和紙板等關鍵原物料制定了嚴格的政策,追蹤並對外公開原物料來源。
▎策略四:碳補償
零碳常見的迷思之一,就是把碳補償當成「贖罪券」,花錢消災,然後碳排照舊。達能先後資助生計碳基金(Livelihoods Carbon Fund)與生計家庭農業基金(Livelihood Fund for Family Farming)在亞、非、南美的植樹、復育紅樹林和改善廚具效率,各為20年的減排計劃,同時改善當地生計。
#CSR #CSR在天下 #ESG #從近零到淨零
#零碳排 #負碳排 #碳補償 #淨零 #減碳 #溫室氣體
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,《竹北面交!5月初到貨》ins網紅款 黑白巧克力 進口零食 健達開心河馬巧克力5條裝。艾蛙團購網-竹科愛團購。新鮮直送社區 - #河馬巧克力 #竹科愛團購 #艾蛙團購網 - 外包裝規格:17cmx9.5cmx2.2cm 竹北可面交:新竹縣竹北市中正西路60號 (中華郵政竹北郵局) 有二個口味!訂購...
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英國 奶粉 錢 在 精算媽咪珊迪兔 小家庭翻身手札 Youtube 的最佳解答
珊迪兔會在這集Podcast裡面分享最重要的四個資產配置帳戶的分配方式以及我都會把它們存在哪裡!另外也會針對這次新冠肺炎所延伸的家庭經濟上可能發生的困難做紓困方案的建議喔~
其實網路上很多老師會告訴我們,每個月領到薪水之後你的日常花費帳戶只能支出50%,長期儲蓄帳戶10%,投資帳戶10%,娛樂帳戶10%,學習帳戶,公益帳戶個要存多少百分比~等等
但其實珊迪兔在實操面不是很建議參考這樣的分配方式與比例,畢竟每個人的日常花費結構也不同,例如日常花費帳戶,同樣一個月賺五萬的人,可能有住家裡而且還單身,每個月分配50%真的花不完,但是有小孩而且有房租要付的每個月分配50%還不夠生活。
閒錢多的人可以多一點比例分配給娛樂和學習甚至公益,閒錢少的人只能優先分配給最重要的帳戶,可能公益帳戶就沒辦法分配到,因為身為家庭的經濟核心,必須先養活自己的家。珊迪兔就是屬於沒有分配公益帳戶的那種,因為我把公益帳戶跟娛樂慶祝放在一起,有值得慶祝的事情我就會做一波公益,通常是捐尿布跟奶粉。
長期儲蓄帳戶也是一樣的,要看自己想要長期儲蓄的目的是什麼?要存頭期款的跟要環遊世界旅遊的金額不可能一樣,所以沒有一個比例跟帳戶分配方式是適用所有人的,你的需要只有自己知道,所以這個比例跟帳戶的項目都是得你自己決定!這就是珊迪兔只介紹最重要的四個帳戶的原因囉~
在這集節目裡面珊迪兔會告訴你如何做出屬於自己的分配比例喔~~
我妹妹在英國賣蛋糕,如果在英國的朋友想念家鄉味可以加入他的IG喔!
Fun home bakery : funhomebakerymcr
[以下平台也可以收聽節目]
「Apple Podcast」 https://reurl.cc/z8yKZN
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英國 奶粉 錢 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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