關於 茄汁燉雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【＃罐頭怎麼備 ＃罐頭變變變 ＃罐頭食譜】

看來這是場中長期的抗戰，得有些作戰策略。不然，餐餐都要煮，可是很傷神的呢。除了支持一下平常就會消費的餐廳、店家之外，罐頭似乎是很不錯的採購考量。打開就能吃的方便度破表，再來，也能和其他食材組合出新的菜色，可說是煮婦煮夫的好幫手。

今天要來分享我怎麼儲備家中的罐頭。大致上，我會把罐頭分成主角和配角兩類。主角比較像是打開罐頭就能吃的菜，像是鮪魚罐頭、鯖魚罐頭、紅燒鰻罐頭、豆子罐頭等。配角則比較像是調味品，如豆豉、番茄。而從味道來分，又有西方與東方兩大類。

一般來說，家中常備的西方類主角罐頭有：沙丁魚罐頭（大推）、豆子罐頭。配角則較多，有：橄欖、番茄糊、番茄丁、整顆番茄、青醬、洋蔥醬。

常備的東方主角罐頭有：鮪魚罐頭（感覺比較偏東方一點啦）、鯖魚、土豆麵筋、玉筍、玉米罐頭、肉醬、。關鍵配角有：豆豉、麻辣醬、蒜酥辣渣、沙茶醬、豆腐乳、辣渣辣油。

準備好罐頭，接下來，將會分享一系列的罐頭料理喔，Stay tuned

先整理先前的罐頭食譜：
＃沙丁魚炊飯 https://reurl.cc/EnpVVA
＃茄汁燉雞 https://reurl.cc/9rOD68
＃蒼蠅頭 https://reurl.cc/VEjYmN
＃豆豉蔥爆小捲 https://reurl.cc/3ajKyL

【＃茄汁燉雞 ＃一菜兩吃】

最近煮婦煮夫們居家工作得煮三餐，忽然發現，這件事其實難度頗高。想菜色、備料、烹調，煮完之後還得清理，重點是，沒過多久，下一餐又來敲門了。

所以，有時候一兼二顧頗重要。這道茄汁燉雞就是可以一菜兩吃，煮一次解決兩餐，是不是很方便？

去骨雞腿肉先以鹽略醃過，擦乾水分後，入油鍋煎到兩面金黃（不用全熟）。接著，把雞肉或切或剪成適口大小。另起一個油鍋，炒香洋蔥絲，放入雞肉一起翻炒，嗆點白酒。接著，把橄欖、蕃茄糊或整粒番茄罐頭倒進鍋裡（若有新鮮小蕃茄也可額外加個一些），蓋上鍋蓋慢慢熬煮三十分鐘。再把切塊的彩椒加進去燉煮個十到十五分鐘。最後，以鹽巴調味，淋點特級初榨橄欖油，就可以上桌了。如果，想要更入味，可熟成一晚再享用。

這道菜單吃就很美味，可以配白飯，也能拿麵包來相佐。剩下的，隔餐可以煮些義大利麵，把茄汁燉雞和義大利麵送作堆，也可以在茄汁燉雞中添點蔬菜後再與義大利麵結合。

🌸防疫生活～煮婦魂大爆發🌸
每天煮三餐真的很忙碌...😆💦
剛好昨晚採買了很多回來～
下午乾脆多煮幾道菜色～
🍳紅燒牛肉（今晚吃哥哥最愛的牛肉麵💓）
🍳茄汁燉雞肉
🍳滷豬腸👉作法分享在留言處哦💕（妹妹很喜歡💕）
🍳懶人氣炸鍋炸雞👉作法分享在文章下面哦💕
有這些備菜、明天可以好好休息一下～呵😅💦
其實是哥哥回來媽麻我才有動力煮菜阿～哈😂😂😂
有人也有跟我一樣症狀的嗎⁉️
兒子回來才有心情煮菜😜💦
現在我終於可以體會以前只要我回台灣...
miho的媽媽（台灣阿媽）就會不停地準備我愛吃的菜色和水果💕
不停地叫我吃阿😂
現在的我根本台灣阿媽的翻版阿....🤣💦💦
想到這裡～就好想回台灣哦😭💦
話說最近覺得防疫生活還不錯😅💦
今天姐姐幫忙我曬衣服&刷厨房的流理台、妹妹幫忙折衣服、收拾碗筷&洗鍋子💕
哥哥和小萌妹培養感情～帶小萌妹去散步💓
突然覺得有3個孩子可以使喚還不錯～呵😅💦

🍳懶人氣炸鍋炸雞作法：
去骨雞腿肉切一口吃大小、用日清炸雞粉拌勻！
勻均平放在氣炸鍋後、雞肉表面塗少許油👉氣炸10分鐘後、
取出翻面～再塗少許油再氣炸10分鐘就完成了哦💕
🎀懶人氣炸鍋炸雞照片分享在留言處哦💕歡迎參考哦💕
#煮婦魂大爆發
#懶人氣炸鍋炸雞
#全家都超級愛台菜
#防疫居家生活
#家有日傭

疫情期間跟大家分享簡單又健康的懶人料理唷！
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羅勒青醬-青醬燻雞義大利麵 $148/ 青醬鮮蝦蛤蠣義大利麵 $158
茄汁紅醬-茄汁肉丸義大利麵 $138
奶油白醬-奶油燻雞義大利麵 $138/奶油鮮蝦蛤蠣義大利麵 $138+$30升級為燉飯

加麵/升級燉飯： +$30 ｜ 升級套餐： +$58 ，多了(濃湯/麵包/飲料)
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1.私訊店家粉絲團
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快速製做滿桌的美味料理!

[自製沙拉醬]
雞蛋1顆 沙拉油250ml 砂糖 50g 鹽巴 檸檬汁 少許
[南瓜濃湯]
清炒蒜末、洋蔥末、南瓜片、紅蘿蔔片，加入高湯燉煮，打成細緻濃湯狀
調味鹽巴、義式香草、牛奶、黑胡椒粉即可。
[番茄泥]
清炒蒜末、洋蔥絲、番茄塊，調味鹽巴、黑胡椒粉、義式香草
攪打成泥狀，熬煮收汁即可。
[披薩麵團]
中筋麵粉 250g 鹽巴2g 酵母3g 橄欖油30ml 溫水175ml
溫水與酵母先拌勻靜置
中粉、鹽巴、橄欖油打成糰狀，整形滾圓發酵60分鐘。
分成二份，拉整成片狀，至於烘焙紙上，
抹上番茄泥、牛絞肉、起司、羅勒葉，烤盤與烤箱先預熱250度C。
披薩再進烤盤烘烤15分鐘左右即可。
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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