(早上起床閒聊)
妞爸:腦婆,今天中午也我來煮好了,免得你累到不想說話😂😂😂,你覺得要煮什麼?
妞媽:鍋貼好了,最簡單
妞爸:那你教我怎麼弄😁
妞媽:哎唷!那很簡單只要十分鐘就好了,還是我來弄就好
妞爸:你教我煮啦!這樣以後我才能常煮啊😁😁😁
#好啦好啦既然這麼積極😂
#宅男煮婦魂爆發
#最後有一鍋燒焦😆
#三隻小人仍說好吃得不得了
#發下豪語下次煎一定要成功
#看來
#煮出興趣擋也擋不住😏
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台南國華街平價日料😋😋
丼飯加飯不加價‼️‼️‼️‼️‼️
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#花火日本料理 位在國華街三段,靠近成功路的方向,以平價日料為主軸,提供生/熟丼飯、刺身、手卷、握壽司、揚物、烤物、沙拉、湯品、握壽司、日本汽水、酒類等⋯ 份量給得有誠意可以吃得飽!堅持選用新鮮食材,以烹調手法及簡單的調味,帶出最自然的風味,現點現做可以品嚐到最鮮美的滋味‼️
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▪️ 干貝火山丼
這是新品項‼️‼️干貝控選它無誤😋滿滿的干貝加上鮭魚卵的點綴,光視覺就好誘人🥰顆顆肥美的炙燒干貝新鮮軟嫩,有的淡雅鮮甜味,搭上入口爆汁的鮭魚卵,瞬間帶出濃郁鹹香滋味,配著玉子燒和醋飯享用超過癮呢😍
🔺 加飯不加價
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▪️ 五彩痛風丼
這個也是新品項🥰五種海鮮一次滿足!裡頭有鮭魚、鮭魚卵、星鰻、干貝、每日限量的海膽‼️ 鮭魚滋味香醇,帶有獨特甘醇滋味,配上入口逼逼啵啵,有著迷人鹹香味的鮭魚卵、鹹甜順口,肉質鮮嫩香醇的星鰻、柔軟Q彈,絲滑鮮嫩的炙燒干貝、甘甜細膩的海膽,滿滿一份海味超過癮!每口都能吃到鮮美滋味,配著醋飯享用爽度十足呢!
🔺 加飯不加價
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▪️ 鮭魚三部曲
鮭魚控必點‼️一次可以吃到三種不同的鮭魚握壽司!!分別為鮭魚、炙燒鮭魚、焦糖鮭魚🥰小編最喜歡焦糖鮭魚!入口有微酥脆的咬感與甜味,融合鮭魚的鮮香滋味,伴隨著溫醋飯特別順口!相當迷人呢🥰🥰
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▪️ 茶碗蒸
綿滑細嫩的口感有著濃醇的蛋香,搭配蛤蜊的鮮甜滋味多了豐富口感更滿足
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▪️ 土瓶蒸
這個蠻特別的!以茶壺般的容器盛裝,乍看之下以為是在泡茶呢😂以柴魚熬煮的高湯為基底,上頭的金桔可以依照個人喜好加進去高湯裡;鮮甜的湯頭伴隨著金桔的香氣更是清爽迷人!配上裡頭的雞肉、魚板、小干貝、香菇、蛤仔相當滿足呢!
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▎五彩痛風丼 $580
▎干貝火山丼 $460
▎鮭魚三部曲 $230/六貫
▎天使紅蝦味噌湯 $70
▎土瓶蒸 $70
▎茶碗蒸 $50
▎炸豆腐 $70
▎雞心 $50
▎七里香 $50
------------店家資訊------------📌
▎店名:花火日本料理
▎時間:11:00-14:00;17:00-21:00
▎公休:週二
▎電話:06-2233336
▎地址:台南市中西區國華街三段273號
茶壺 燒 焦 在 Juice Ice 就是愛吃 Facebook 的精選貼文
高雄 新興區
信義國小站
和田古早味日式料理
鹽烤大鮭魚定食 398元
定食升級A +79元
香烤豬五花肉佐枸杞酸菜定食 348元
定食升級B 99元
今日優惠飲品(水蜜桃醋) 39元
蘋果醋 48元
高雄在地30年老店!辦桌選這裡準沒錯❤️平價定食滿滿一桌!絕對上好上滿🤤
位於六合一路的和田古早味日式料理,從外觀到內部有著滿滿日式懷舊風情,外加許多可愛的貓咪元素🥰
餐點的部份分為定食與單點,定食光是附餐就足足有七樣之多
▪️白飯
▪️小菜兩道
▪️日本蟹肉洋蔥醋
▪️日本干貝蒸蛋
蒸蛋超級滑嫩!吸收了高湯的精華❤️吃到底下還有驚喜!一整顆大干貝,飽口有滿足🤤
▪️炙燒焦糖鮭魚握壽司
副餐附上這個會不會太過分🙈薄脆的炙燒焦糖結合鮭魚油脂的香氣,真的好吃極了!拜託再來十顆🤣
▪️湯品
▪️甜點
甜點為超濃郁的乳酪蛋糕,升級後還可以品嚐到知名品牌的巧克力泡芙喔!
🔹定食升級A
紫菜湯換茶壺湯,上頭放上可愛的熊本熊,裡頭的料可真不少,蝦子、鮮菇,湯頭滿滿的鮮味❤️
炙燒日本干貝握壽司
肥嫩的干貝,帶著微微炙燒的香氣,鮮甜過癮🤤
小魚梅子醋,杯子裏頭有鯉魚耶!真的如同魚在杯中優游,酸酸甜甜的梅子醋超級開胃
🔹定食升級B
紫菜湯換茶壺湯
蒲燒鰻魚蛋捲壽司,鰻魚真的很敢給耶!大塊又厚實,外面還有鬆軟的蛋捲,一顆壽司就帶給你雙倍幸福❤️
小魚梅子醋
🔺鹽烤大鮭魚定食
鮭魚真的超厚!超大塊!一上桌就讓Alston我口水直流🤤新鮮無腥味,燒烤得外酥內嫩,光是這一塊就不知道能配上多少白飯了😍
🔺香烤豬五花肉佐枸杞酸菜
烤得金黃肥嫩的五花肉,特別的是以酸菜做搭配,非常解膩,鹹香夠味,又是一道白飯殺手🤤
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店家資訊:
店名:和田古早味日式料理
營業時間:11:30–14:30/17:30–22:30
公休日:星期一
電話:07 237 0539
地址:高雄市新興區六合一路55之9號
IG: @sushiwada_2370539
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專屬標籤:#alston愛吃高雄
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茶壺 燒 焦 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的精選貼文
💫 [ 影片內容與團購資訊在下面👍 ]
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[ 今天的影片有什麼? ]
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法:
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料:清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可~
5:15 每天早上都要先把茶泡好
💫 電茶壺團購也到今天哦!團購連結:https://pse.is/3jk7wb
6:05 跟大家聊聊天 近況更新~
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的:https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法:
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打:水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些:日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧~
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細~~~真的很讚!
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊:https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美!!!!
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚:)
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只到今天!!!!(7/4)
不會加開!下次團購遙遙無期~
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡!
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我
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▪️ Instagram: iamphoebeliu
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▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
茶壺 燒 焦 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
尖沙咀開業五十年的鹿鳴春,一向是城中經典老店。知名食家蔡瀾先生多次力讚鹿鳴春的出品,不會比北京名店失色,鹿鳴春亦向來是不少日韓遊客來港必吃的餐廳,晚晚訂位都長期爆滿。
樹大自然招風,鹿鳴春近年在食評網及社交媒體,都出現不少對食物、衞生、服務的投訴。知名作家雲海早前更在自己facebook,表明自己光顧客鹿鳴春多年,最近一次光顧卻大失所望,狠評「和一間快餐店無分別,但價錢是快餐店的一千倍」。
綜合而言,有以下投訴﹕
1.食物質素下降,片鴨功夫差,皮厚,肉乾、鴨皮不脆。荷葉餅非常厚。乾扁四季豆,四季豆像用水煮熟再加豆瓣醬撈埋,又鹹又難食。銀絲卷完全沒有層次。
2.衞生情況不能接受。碟上有污迹,碟有一嚿咬剩嘅肉。茶壺咀茶迹甚厚,已變黑色。熱毛巾有有黑色污迹。
3.服務態度差。硬銷不果,更單打客人。服務似快餐店,食罷放下筷子,立刻催促客人結賬。
早前,記者請來一位既是燒味師傅出身,後來又曾往北京拜師,學習半年正統燒鴨技巧的師傅,和記者及攝影師一起光顧鹿鳴春,點了一隻填鴨、牛肉湯、乾扁四季豆以及銀絲卷,看看投訴是否屬實。
點菜後,部長已立刻提醒顧客要等40分鐘,師傅點頭贊同,表示一隻正宗填鴨的確需要等候40分鐘。在填鴨未上枱前,部長已立刻把填鴨餅皮、海鮮醬、青瓜葱絲等放到顧客面前,效率高。
當切好的兩碟片皮鴨,放在記者和師傅面前時,師傅就從鴨皮、鴨肉、鴨餅以及醬料等逐部分品評。
北京填鴨,最重要就是鴨皮,而師傅一把鴨皮放進口,已立刻說:「這塊皮,起渣。」師傅看一看鴨皮質感,直言是鴨種問題﹕「鴨皮比較韌,鴨其實是米鴨。」師傅總結﹕「你入口時,嘴唇有渣滓在口中的感覺。」簡單而言,就是不夠脆。
至於鴨肉,師傅未放進口,已斷言:「未食,可以好肯定,肉一定很嚡」,入口後,師傅直言填鴨:「很瘦,肉汁不夠多。」
至於包鴨的鴨餅,師傅卻大讚鹿鳴春很花心思﹕「這種餅很薄身,很透,它不是機械做,一定是人手製,你看到餅皮上有很多烘焦痕迹。」他表示,在香港賣北京填鴨的店鋪,沒多少間注重餅皮質感﹕「有些較差的餐廳,會用春卷皮」,「或叫點心師傅自己搓,會很厚皮,就是所謂的很多麵粉。」不過師傅就覺得上菜方法有改進空間,指餅皮一早已放在顧客枱上﹕「一定不夠熱,會凍。」「一變硬,真的不好吃。」
蘸鴨肉吃的醬料,師傅就認為鹿鳴春沒有花心思﹕「她的醬,一買回來,就直接用。」醬料會過鹹。師傅說:「正統的醬,還要再蒸四至五小時,再蒸其他材料,再撈,再混合。」這樣入口,才夠甜香。
乍聽來,鹿鳴春填鴨似乎問題多多,但師傅不忘補充一點。「其實從我小時候吃,接觸香港片皮鴨,一直都是這種形式。」師傅笑說當初入行時,他是燒味師傅﹕「我未去北京拜師學填鴨前,也是做燒味出身,以前也是這樣做填鴨。」
師傅總結﹕「如果以港式片皮鴨,她做到這水準,就不能有任何挑剔。」因為只要餐廳用南方盛產的米鴨來做填鴨,因鴨脂肪含量不夠,外皮一定不會脆,肉亦一定會乾身,「這不關餐廳大廚事,是鴨種問題。」
其他菜式又如何呢﹖乾扁四季豆肯定不是乾扁做法,四季豆完全不鬆酥清脆,的確如投訴所言,用水煮熟後才淋醬料上去,又腍又鹹;銀絲卷中心亦是融成一團,完全沒有銀絲卷應有的一絲絲質感,說起來倒是很像饅頭。
衞生投訴亦的確部分屬實,茶壺下方黏有上位客人吃剩的醬汁,侍應送上的毛巾,亦有三四處未洗淨的醬油迹,令人有點倒胃口。
服務方面,部長、侍應都反應利落,會根據顧客人數,推薦合適分量,整體沒有問題。
師傅認為如果以港式片皮鴨為準則,鹿鳴春並無大問題。不過,其他菜式味道的確平平,食具衞生亦令人失望,這些投訴都的確成立。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
鹿鳴春飯店
地址:尖沙咀麼地道42號1樓
電話:2366 4012/ 2366 5839
營業時間:星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2JPKcuC
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今天赫然自己的斑馬牌不銹鋼水壺
被乾燒了....
3.5L都被煮光
顏色從銀色變成黃色...
內鍋有黑黑的...
用力刷才刷掉
但...感覺不能用了吧
有點恐怖
如果大家遇到這種問題
會怎麼處置這個水壺
因為我又買新的 不太敢用他來煮
但又很不甘心 因為這牌子的水壺有點貴 而且才用不到半年
~"~
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