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#文末粉絲限定折扣碼 #南投莊園級單品有機紅茶

大正14年（1925年）日本人從印度阿薩姆省引進大葉茶種，因為日月潭週邊的氣候、地理環境和印度阿薩姆茶區相仿，於是魚池鄉成為紅茶培育的溫床。
經過茶業改良場48年辛苦培育，以台灣山茶和阿薩姆紅茶配種，於1999年成功育種，命名為「台茶18號」，又因「茶湯豔紅」，別名「紅玉」，是台灣相當受歡迎的頂級紅茶，也是日月潭紅茶面向世界的明星商品。

防疫期間，在家裡沖上一壺來自茶農手採原葉的紅玉紅茶，可以喝上一整個下午。一般人泡茶習慣泡個幾分鐘讓茶葉舒展開，不過好的茶葉是不需要這麼長的時間，以我個人的經驗，這泡紅玉紅茶大約在15-20秒左右，就可以有很好的表現（如果喜歡口味重一點的，可以泡到30-60秒喔！）
不過可能是平常在三峽太習慣喝蜜香紅茶了，總覺得紅玉紅茶少了蜜香的甜味（廢話，茶種不一樣咩！）
但是看著金紅鮮明的茶湯，隨著熱氣撲鼻而來的是淡淡的肉桂香以及富有層次的果香，這種香氣非常新鮮。喝起來喉韻醇厚、口感較為厚實、不甜不澀，原來這就是台灣頂級紅茶的滋味啊！

🍵森林莊園單品紅茶｜日月潭 台茶18號－紅玉紅茶｜75g手採原葉茶罐🍵
🍃100%台灣南投產日月潭紅玉紅茶
🍃中興大學有機認證栽種 農藥零檢出
🍃手採完整原葉 完整釋放紅玉香氣
🍃經典設計罐裝75g

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蒐藏一套美麗的茶具，
應該是每個喜愛餐桌佈置的人，
心中的夢幻逸品~

歌頌自然的幸運草茶組系列，
大壺身利於茶葉舒展、釋放風味；
茶盤能另外當作點心盤使用，
當茶湯入杯，整齊一致的感覺，
還未飲茶 便被美 濾清了心頭的煩憂。

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身位專業抹茶控，怎麼能錯過這次的抹茶新品呢！
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材料：
蝦仁 550公克/peeled shrimp 550g
烏龍茶葉 5公克/Oolong tea leaves 5g
熱水 100公克/hot water 100g
調味料：
茶湯 30公克/Oolong tea 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
太白粉 1/2茶匙/tapioca starch 1/2tsp.
醃料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/ tapioca starch 2tsp.
油 1大匙/oil 1tsp.

作法：
1.蝦仁先用餐巾紙吸乾水分。
2.蝦仁先加入鹽抓?，抓至有黏性，再加入蛋白和太白粉拌勻，最後加入油拌勻。
3.烏龍茶葉加入熱水沖泡至茶葉舒展開、茶湯有香氣後，濾出茶湯，留下茶葉備用。
4.所有調味料材料拌勻成調味汁。
5.熱鍋，倒入1大匙油，放入蝦仁，炒至蝦仁變色，再放入適量茶葉，拌勻之後倒入調味汁，拌炒至收汁即可。
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