茹素的力量 Netflix 素食記錄界的爽片 (推!)
也許你看過許多紀錄片 ，但是看完之後還能在你內心迴盪甚至促使你以去行動的紀錄片就少之又少。 相信這也是本片的大製作人James Cameron (鐵達尼號/阿凡達的著名電影的大導演) 想要作的: 讓你不只是坐在那邊看電視而已，會想站起來去行動改變。我也因此開始了全植物飲食。
本片最大亮點是過去我們對於吃素人的印象是他們比較溫和，佛系不積極，甚至有點弱弱的， 所以我們經常聽人在吵架嗆聲時會說”你以為我是吃素的？” 但是 本片完全顛覆了我們對吃素的印象； 吃素不只是為了健康，環境，修行而已，而且吃全素能夠讓你變成超越吃肉食的人類，性能力增強，增強一切運動表現的超人。 這也是為什麼這部片造成極大爭議的地方。
的確，争議的地方在於 片中提出吃素會”比較強”的論點，是比較沒有科學的數據 ，多半是根據個人感覺訪問。 片中像是格鬥冠軍,舉重冠軍, 頂尖長距離跑者 60歲超強健美人， 雖然他們都是吃全素，但很難證明如果他們改吃肉，就不會變成冠軍。
但是除了這些爭議的地方，影片裡還是有許多我們應該立即起身行動的重點，為何要多吃菜，植物而少吃(甚至完全不吃)肉的原因 先提出2點：
🔥蛋白質來源的代價 (protein package)
片中訪問了美國奧運代表隊的醫生Dr Scott Stoll, 他提出的這個概念非常重要 毫無疑問的我們需要蛋白質! 可以吃肉 也可以吃植物的蛋白質, 但是當你吃下肉類的蛋白質要付出的代價比較高, 吃下動物蛋白質之後你同時也一定會吃下存在肉類中, 一些容易造成心血管疾病，癌症，腎臟病等的氧化物質像是
氧化三甲胺 TAMO,(*1 動脈硬化、心肌梗塞、中風、慢性腎臟病等疾病)
多環胺類 Heterocyclic amines (不小心煎太熟 或烤肉燒焦致癌物)
Neu5GC (紅肉和內臟, 誘發發炎反應， 導致血管容易硬化)
Endotoxin 肉毒素
相反的，如果你從植物得到蛋白質，你同時也吃下了一堆對健康有益的抗氧化物，維他命等等。 這是科學以及數篇論文可以直出可明顯的看出來的證據。
也許有人會說一切要”適量就好 吃肉也要適量!" 但是重點是，毒就是毒！沒有適量的毒會比較好這件事。
🔥 素食對於心血管疾病的預防是立即的
影片中最令人震驚的消防隊員的實驗， 僅僅是一個星期沒有肉的健康飲食， 驗血後 幾乎所有的消防隊員都得到了明顯的血脂改善。 這也是 其他的研究可以重複得到結果的，素食的確可以在一個星期內，明顯的減少血中的壞膽固醇
❤ 我也試了超過1個月，感覺很好沒有任何,掉肌肉的狀況甚至有增加肌肉(一些數據見留言區). 當然這個過程不簡單 也做了許多的調整 (限於篇幅下一次再來談 全素飲食的經驗)
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*註1 台灣的研究人員也發現同樣的結果, 台灣食肉者腸道內的TAMO 是素食者的10倍
https://www.fst.ntu.edu.tw/zh_tw/announcement2/%E6%9C%AC%E6%89%80%E5%8D%9A%E5%A3%AB%E7%8F%AD%E5%90%B3%E5%81%89%E6%84%B7%E5%90%8C%E5%AD%B8%E7%99%BC%E8%A1%A8%E4%BA%BA%E9%AB%94%E8%85%B8%E9%81%93%E8%8F%8C%E7%94%9F%E6%88%90%E6%B0%A7%E5%8C%96%E4%B8%89%E7%94%B2%E8%83%BA%E4%B9%8B%E5%8A%9F%E8%83%BD%E6%80%A7%E6%AA%A2%E6%B8%AC%E4%B9%8B%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E5%88%8A%E7%99%BB%E6%96%BC%E6%B6%88%E5%8C%96%E9%86%AB%E5%AD%B8%E9%A0%82%E5%B0%96%E6%9C%9F%E5%88%8AGut-77971221
茹素的力量netflix 在 Re: [問題] netflix 茹素的力量- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《chisy (請叫我米老鼠)》之銘言：
: 大概年中看到朋友分享這個影片介紹，
: 最近才在netflix 看到全片，
: 不知道各位巨巨對這部片子有什麼感想嗎？
: 我個人覺得大部分美國人本身在飲食上就很不均衡（蔬菜食用太少）
: 因此可能反應上比較明顯，那對亞洲人來說也有這麼明顯的改變嗎？
: Ps裡面後段提到晚餐茹素對男性雄風有「巨大」「持續」的改變，感覺整片比較針對男
性
: 做研究，女生的影響比較少提到
講我看完本齣和作一些功課的心得，什麼跟環保有關的、太多的插曲就不提了
網站資訊還算豐富，還有上百篇參考文獻，可以去查查看是否有錯誤解讀
以下只節錄我想看的部分，詳細的內容大家可以花時間來看看
影片重點：
1. 他們提倡「全素」，最好連奶蛋都不吃，但是並不是台灣普遍認知的「宗教素」，所
以只要是蔬菜都可以吃，各種香料調味皆不限制。
2. 運動後補充的營養素，肉類會引起更多的「發炎」，還有高血壓、其他心血管疾病。
相較之下，吃素、蔬食並沒有這樣子的缺點，大部分肉類有的營養都幾乎可以攝取得到
而且可以補充到肉類所沒有的更多營養素：纖維、維他命C、茄紅素、胡蘿蔔素、酮...等
，
(不過維他命B12...你可以看影片內的解釋，我還是吃吃肉來補充一下好了XD)
3. 全素的功效使身體有優異的回復速度，更不容易疲累，更好的運動能力。
4. 肉類的蛋白質吸收效率比較好，植物性蛋白質吸收率差，還有阻礙吸收的成分影響
我估算起來，植物性蛋白大概要多吃2,30%才夠
5. 鼓勵大家把平常吃的餐點內的肉奶蛋替代成素，甚至乳清蛋白都希望用素的蛋白粉來
替代
（我好像知道哪家有？可是是直銷商而且我覺得吃的不習慣，就不提了）
個人心得
1. 網站以及紀錄片裡面都有提供一些「食譜」，看完之後會覺得其實台灣真的是素食者
的天堂
現成的許多素蛋白來源相當豐富：豆類，黃豆製品，豆漿等種類齊全且味道很好，但是重
加工重調味
食品也不少，選擇上要小心，老生常談，原型食品最好
網站示範食譜：https://gamechangersmovie.com/food/recipes/
看起來很好吃，但是滿費事的，不過可以找到把一些原本肉類的部分改成蔬菜的菜色
2. 針對健身人士來說，蔬食的「蛋白質」的密度遠遠低於肉類，攝取同樣多的蛋白質需
要更多食量，
參考網站食譜內的營養素計算就可以知道，可能會攝取更多的碳水化合物。
而且裡面蛋白質密度高的餐點都是含有豆子的
幸好豆類以及黃豆製品是非常優秀的蛋白質來源，密度不輸肉類，還有豆漿可以喝。
堅果或是芝麻也很不錯，但是油含量很多
相反的，把肉類當重要的蛋白質來源，有機會攝取過多的油脂和膽固醇
3. 我覺得要算好一天所需的營養素，以科學的方式計算一天需要吃的份量。
有仔細算過就會知道，全素準則之下，一天要吃的份量非常非常多，遠比普通台灣人一餐
吃的量還多好幾倍來計算...
就我觀察過的吃素的人來看，他們一天真的吃得太少，個人覺得很不健康，
但是部分宗教大佬又這麼胖，是吃什麼吃這麼多？囧
4. 之前體檢的時候，血壓+膽固醇三酸甘油脂都高，醫生問我要不要改吃素看看，他有病
人因此改善到
極佳數值，呃，題外話...
5. 海帶昆布到底是不是素？
我自己想要把部分蛋白質攝取用植物來源來取代，加上最近傷痛不斷，想要一個月中一兩
個禮拜幾乎都是植物性飲食，一兩個禮拜是肉類植物各半的蛋白攝取。看看他們說的回復
力提升是否適用於我
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.78.100 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1575212084.A.1D2.html
蔬菜在健身飲食本來就需要大量攝取...
※ 編輯: wtsph (218.173.78.100 臺灣), 12/01/2019 23:37:30
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