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透心涼冰品在夏天實在是太大的誘惑，但在甜品店一碗涼粉加上幾粒水果動輒便賣上幾十元，一家大小去一趟甜品店的開銷也不小。這個自製的黑白草莓凍果，可以提前少許準備好幾種材料放雪櫃，到吃的時候才組合，也非常方便。製作時涼粉都不加糖，所以吃時可加適量蜜糖調味。
材料：
奇異果1個
士多啤梨6粒
煉奶1湯匙
白涼粉預拌粉35克
水800毫升
涼粉100克
做法：
1.奇異果切片。白涼粉加水300毫升，煮溶，加煉奶拌勻，倒入淺盤中，放入雪櫃至凝固。
2.餘下白涼粉和水拌勻，倒少許入深盤，至稍凝固，放上士多啤梨，固定位置，再倒入餘下白涼粉水，雪至凝固。
3.白色涼粉切粒，士多啤梨凍切粒，餘下位置的透明凍亦可切粒同用。把黑涼粉，白涼粉和士多啤梨凍排好，放上奇異果和薄荷葉。
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材料：
草莓300g Strawberry * いちご
砂糖120g Sugar * 砂糖
檸檬原汁15g Lemon juice * レモン汁
做法：
1.草莓洗乾淨去的蒂 切成4半
2.加糖攪拌均勻 冷藏糖漬一晚
3.倒入不沾鍋中 用中小火熬煮
4.煮至濃稠約20分鐘 加檸檬原汁拌勻
5.趁熱裝入消毒的玻璃瓶中倒扣
6.放涼後冷藏保存
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