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#菇王鹽麴 #菇王味霖 #菇王濃縮味噌湯
這道菜是在某本盤飾書上看到的，高麗菜葉捲豆皮（非乾貨泡發），試上幾次之後發現非常好上手，我用的鹽份很少，只有菇王鹽麴，在小心的將高麗菜葉一片片取下之後，再用滾水燙過，燙過的葉子有硬梗的地方，用小刀削薄，再包上豆皮捲起來，你可以捲二層或三層，看你的豆皮大小及葉片大小。
捲好之後，我整捲再拿去蒸過一次，蒸出來的湯汁倒出，再加上少許鹽麴及一點點的香椿辣椒醬，然後淋在切好的菜捲上面，清爽不搶味，這是我試了幾次之後的調味，還算不錯的！喜歡的可以試看看喔～
食材提供為 #一心好菜 高麗菜
菇王廚房三寶示範文→ https://goo.gl/2ZPrNX
團購組合內容：鹽麴*2、味霖*1、味噌高湯*1★即買即送香椿辣椒醬乙罐
線上訂購點→：https://shop.commonhealth.com.tw/link/7912/
活動只到5/23日截止喔！
#菇王鹽麴 #菇王味霖 #菇王濃縮味噌湯
這道菜是在某本盤飾書上看到的，高麗菜葉捲豆皮（非乾貨泡發），試上幾次之後發現非常好上手，我用的鹽份很少，只有菇王鹽麴，在小心的將高麗菜葉一片片取下之後，再用滾水燙過，燙過的葉子有硬梗的地方，用小刀削薄，再包上豆皮捲起來，你可以捲二層或三層，看你的豆皮大小及葉片大小。
捲好之後，我整捲再拿去蒸過一次，蒸出來的湯汁倒出，再加上少許鹽麴及一點點的香椿辣椒醬，然後淋在切好的菜捲上面，清爽不搶味，這是我試了幾次之後的調味，還算不錯的！喜歡的可以試看看喔～
食材提供為 #一心好菜 高麗菜
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#菇王鹽麴 #菇王味霖 #菇王濃縮味噌湯
今天很意外的，絲瓜炒出快炒店的香氣！（重點在鐵鍋使用）
原來就是要把鍋子燒到熱，要熱但不焦黑，油溫會有點高，在熱好鍋之後放入薑、蒜、黑木耳等材料，我也不去動它，在大約十秒之後才倒入絲瓜，繼續大火十秒，有些絲瓜邊緣會略煎上色，然後才翻炒整鍋的東西，最後加上菇王的鹽麴來調味，味道就超棒的！
炒這盤時，勾起我練中餐丙時的回憶，老師教的就是要配色，在中丙檢定裏絲瓜不會這樣切成半圓型，長條型才是餐廳會切的形狀，反正在家隨便吃啦！
食材提供為 #一心好菜 的絲瓜、黑木耳、紅蘿蔔
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活動只到5/23日截止喔！
年菜一定要有煲湯料理啦！
但是我們要在素食餐廳吃到這道料理比較難。
所以今天要告訴大家，
其實這道料理非常簡單！
材料也都是隨手可得的！
只要簡單在家裡做，
就可以端出「餐廳等級的年菜」，
讓家人在過年可以多吃好幾碗飯。🤣
就算是挑食的小朋友，
也絕對不會抗拒的。
用紅蘿蔔取代了蟹黃，🥕
一樣能讓湯頭變得鮮美，
加上爆炒過的香菇及大白菜，
讓湯頭又多了蔬菜的鮮甜，
再放入粉絲吸了滿滿的湯汁，
突然好想來一碗白飯啊。😂
大家過年時記得煮一鍋素食蟹黃粉絲煲，
保證大家搶翻天啊。💯
素食蟹黃粉絲煲(4人份)
食材：
粉絲 一把
乾香菇 20g
豆腐 80g
大白菜 100g
木耳 25g
美白菇 30g
金針菇 20g
芹菜 30g
紅蘿蔔 100g
老薑 30g
水 600g
勾芡：
太白粉 3g(1 tsp)
水 10g (4 tsp)
調味料：
香油 45g(3 tbsp)
菇王香菇醬油露 15g(1 tbsp)
菇王紅麴醬油膏 45g(3 tbsp)
鹽巴 6g(2 tsp)
糖 6g(2 tsp)
胡椒粉 2g(1/2 tsp)
4:45 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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春天、秋天兩個氣結，天氣忽冷忽熱的溫差，一不小心就容易感冒，藉由食材進補，來增強身體抵抗力。
栗子有「乾果之王」的稱號，富含維生素B2、C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣與鐵等多種營養，健脾養胃，有助於對抗高血壓與動脈硬化等。很適合用來食補。
用鹽麴醃漬雞腿肉，然後切薑片在鍋裡爆香後，放入醃漬好的雞腿肉煎至金黃，起鍋備用。接著依序在鍋類放入蒜頭、香菇、蔥段、栗子，一起翻炒至入味即可，最後取一鑄鐵鍋將所有食材放入鍋中悶煮，用醬油、蠔油、米酒與少許的糖調味，再加入泡香菇的水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮30分鐘，即完成。
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