2018/1/2【新書勘誤 第二回合】（我好怕粉絲再明察秋毫下去，這個勘誤表就要比書還厚了）
📌P.149 #中式油醋沙拉醬，醬油一小時：請改成一小匙，如果醬油倒一小時應該可以倒滿一個游泳池了，請大家不要傻傻跟著做，因為醬油也是要錢買的。
📌P.164 #蘿蔔絲餅，中粉1.5杯，水1米杯：中粉應該是3米杯配一米杯水，還有鹽應該是1.5小匙，不是1.5大匙，有粉絲發現怪怪的不敢跟著做，先私訊問我，有粉絲覺得有異樣，但還是義無反顧給它喇下去，結果.....這個應該是唯一書裡面食譜份量有錯誤的，我挺懊惱的，金價拍謝。
📌P.25 #抹茶紅豆杯子蛋糕，副標題「抹茶跟跟紅豆是絕配」：大家應該看得出來我大舌頭吧？
📌P.27 #瑪德蓮，材料的蜂蜜請在步驟4和蛋一起加入即可。
📌P.62 #自製漢堡麵包，步驟8：「底部捏緊」寫了兩次，請劃掉一次（不過我個人私心是不想劃掉，因為把底部捏緊跟提醒老公把皮繃緊一樣重要，但為了專業，還是要忍痛請大家劃掉）
📌P.64 #豬肉漢堡排，材料的雞蛋在步驟4和絞肉一起加入即可。
📌另外，最前面目錄的頁數有幾個錯誤：原味貝果應該是75頁，韭菜盒子應該是102頁，豆沙鍋餅應該是104頁
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2017/12/12【新書勘誤 第一回合】
這些天感謝各位熱心又仔細的粉絲幫我的新書抓錯，大家在抓到錯後還安慰我說都是不影響食譜的小錯，瑕不掩瑜，感謝琳達公主用心寫了一本難得一/見的好食譜書。
聽說別人出書有錯字會被罵不用心，我出書有錯字還被安慰瑕不掩瑜，我想我前輩子一定是造橋鋪路不亂追逐丫鬟的好員外才有此福氣。
雖然大家不計較錯字，但我還是要深深一鞠躬道歉並且解釋交稿前我校稿很多遍才交的，交稿後小編說她又再校稿到差點青眉才敢印刷的（我看很久才知道「青眉」是瞎眼的意思，小編台語真好）。
八萬七千個字連美編都說這輩子第一次編到那麼多字的食譜書，所以我和小編看漏在所難免。
所有錯誤都會在第二刷後更正，所以買到第一刷的是幸運的『錯字多多典藏版』哦，呵呵呵（笑屁），有人說她到現在還沒收到書，如果收到的是第二刷 ，一定要把改正的地方再手動改錯回來，好任性。
以下是熱心粉絲幫忙找到的錯誤，如果還有人又抓到錯字請務必私訊我：
1. P10 #優格蘋果奶酥蛋糕，前言第四段「這點和我的想法不某而合」：應該是「不謀而合」（這個錯誤居然有三個粉絲發現，真的是包青天明察秋毫，威武~~）
2. P15 #輕乳酪蛋糕，前言第三點「打到打到蛋白霜細緻有光澤」：只要一個「打到」就好（如果蛋白霜沒有打到細緻有光澤，就算寫100遍“打到”也是無三小路用）。
3. P21 #半熟起司塔，做法步驟2 「加入蛋和香草精」：材料裡面並沒有香草精，請劃掉，我原本在部落格發佈的食譜有加香草精，但書裡面的做法我改成不加，不但簡化材料，而且更能吃出奶油和起司的香味。
4. P28&30 #巧克力核桃義大利脆餅，副標題「無油無蛋配方」：配方有蛋，這個改良版的義大利脆餅就是利用打發的蛋才讓口感酥脆不堅硬，怎麼能沒有蛋？開什麼玩笑？所以請大家忽略副標題，直接往下看前言。
5. P40 #咖啡戚風蛋糕，做法步驟2「加入糖、鹽、沙拉油拌勻」：蛋黃糊裡面是不用加糖的，糖可以全部都加在蛋白霜那邊，請把“糖”字劃掉。
其實如果要在蛋黃糊裡面加部分的糖也是可以的，但因為這個配方的糖量不多，蛋黃糊有沒有加糖差別不是那麼大，打發蛋白霜需要糖才能支撐，所以我把糖全部加在蛋白霜裡面。
我直播做過這道，直播裡面我取了配方裡面一湯匙的糖放在蛋黃糊，但不加也無所謂的，這是直播影片給大家參考 ：https://goo.gl/eqiugT
這是脫模的影片 https://goo.gl/86CFRb
6. P125 #四種材料做照燒雞腿，材料「帶皮去骨大雞腿雞腿...兩隻」：請劃掉一次雞腿，分量已經有寫兩隻了，不用寫兩次“雞腿”來強調需要兩隻雞腿。
7. P132 #當歸滷豬腳，做法步驟2「如果有豬毛，就用拔眉毛的夾子把乾淨」：請把「把」改成「拔」，因為豬毛要用「拔」的，馬子才用「把」的。
8. P141 #番茄麵疙瘩 ，做法步驟1麵粉、鹽、砂糖混合均勻：請把太白粉、地瓜粉也一併加進去一起混合，前言特別強調加了太白粉和地瓜粉讓麵疙瘩更軟滑Q彈，我居然沒寫出來，神奇的是，好幾個人私訊說跟著做了好好吃，辛苦你們了，你們一定是大腿捏著才沒有來糾正我。
9. P143 #泰式打拋豬，材料「洋蔥1/2克切細丁」：請把「克」改成「顆」，如果是“克”的話地方媽媽要摔金門菜刀了，1/2克的洋蔥還切什麼細丁？直接拿來塗老公的眼睛就好啦！
10. P167 #上流珠的芋頭米粉，步驟圖C&D：請把圖C和D移到最上面才能和文字部分吻合，CD往上移就會升級變成LV哦（少在那邊給我嬉皮笑臉，不好笑!）
如果未來還有網友明察秋毫找到錯誤，請不吝私訊我，我會繼續補充。
照片說明：前幾天歪嘴雞帶回同事託人在台灣誠品書店買到的書來請我簽名，我放了幾天還沒簽，不是因為手痛，不是因為大牌，是因為我還沒練習簽名啦，真的好苦惱我要怎麼簽，應該正經八百地簽，還是走巨星風格鬼畫符？
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菊一文字菜刀 在 [遊記] 福岡買三德刀「菊秀包丁刃物店」 - 精華區Japan_Travel 的推薦與評價
這篇應該算是比較小眾，畢竟需要買菜刀的人也不是那麼多..
很多人會推薦東京、京都大阪等比較知名的廚具用品街去購買，
這邊就算提供另一個選擇。
＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2020/07/2018.html
＊＊購買日期：2018．11．05
對，這是1年多前買的，用了這麼久終於要來寫心得，
店家在google上還存在，所以...應該沒問題..吧。
菊秀 包丁刃物店
地址：福岡県福岡市博多区店屋町４8
營業時間：10：00～18：30（週六營業到17：00；週日公休）
它在冷泉公園旁邊，至於冷泉公園在哪？冷泉公園在「川端通商店街」附近，
買完刀還可以順道逛逛商店街.. XD
其實這間店也是誤打誤撞，
很久很久以前就有念頭要在日本買菜刀，但本人有點小龜毛、很講究當下心情，
大多時間都沒有fu，所以即便去了東京、京都大阪多次也沒規劃去買菜刀。
直到這次被我老公說動，要回台灣的前一天安排在福岡血拼時就順道去買刀，
但我們也沒概念福岡哪兒好買菜刀，老公就上google找，看到菊秀的評價還蠻高的，
就去看看吧～
這間看起來頗有歷史的「菊秀 包丁刃物店」，招牌上寫著大正12年創業，西元1923年，
已經是90多歲的店家呢！！
進入後當時店內只有一位店員，告知想買把料理用的菜刀，
店員詢問一些使用相關的需求後就拿出多把刀出來介紹，
喔，我們溝通都用日文，店員從頭到尾也都是講日文，因此不確定店家會不會說英文，
不過在google評論上倒是看到不少外國人寫的評論，看到其中有一則有提到跟店家是用
google翻譯溝通，嗯，所以真的不行就把google翻譯拿出來用吧～
店員說明得很仔細，途中還拿一把超漂亮的刀給我們看，刀把很好握、刀面雕花很美，
不過....那把刀得要照顧，不顧它會鏽掉的，殘念，本人很懶，要費心照顧的刀就pass，
所以店員拿出來給我看的都是不太需要照料的不鏽鋼三德刀，
價位從￥3000～14000不等，
不鏽鋼種類也不少，使用的材質不同跟不同的加工造成價位上的差異。
啊～講一下三德刀，
三德刀（三徳庖丁），三徳(santoku)不是品牌名，三德取「三種品德」之意（中國儒學：
智、仁、勇），
也就是其功能不只一種，能切肉、魚或是蔬菜，另一種說法是能切片、切丁跟剁碎，
不管是哪一種說法都指這把刀的功能多樣，也就是萬用刀。
常下廚的人自己手上應該有數把不同功能的菜刀，
我自己就有中式刀、三德刀、水果刀、多功能小刀、麵包刀等（之前還買了一把殺魚的刀
，不過真難用，淘汰了）...
其中最常用的當然是三德刀，它可以應付大多數的需求，所以如果想入手一把常用的刀，
我會推薦三德刀。
我最後挑了一把￥13400的刀，合台幣約3600元左右，
店員很可愛，他很實在的指著旁邊￥8000～10000那區的菜刀說，這些用的材質都一樣，
只是我挑的那把有花紋，所以價格就貴了些，
不過我就愛我挑的那把刀的花紋、而且握把的手感也是最舒服的，
每把刀握起來的感覺會稍有不同（刀的重量跟刀柄材質弧度不同），挑的時候店員就有請
我每把都自己握看看。
刀面原本就有刻上「菊秀」的名字，
挑好後店員說可以刻字在刀上，請我寫下我想刻的字，
於是我挑了自己名字中的一個字，還好在日文漢字裡有這字，刻起來也沒那麼麻煩.. XD
刻字、磨刀，等待時就跟老公兩個逛逛店內其他商品，
這裡除了有各類烹飪用的刀具外，還有武士刀、種田或是上山要用的各類刀具、生活用的
剪刀、指甲剪啥的也都有，看看也是有趣。
磨完刀後店員就拿張報紙切給我們看，「唰」的就把報紙給俐落切下，刀很利呢！
打包時店員順手拿了一把店內賣的指甲剪說當禮物送我，開心吶～
這指甲剪刀口也很利、很好剪的呢！
回來使用這把刀，
刀真的超級無敵好用，用了這把刀我就沒辦法再回去用原本雙人牌的三德刀，差太多，
刀的鋒利度不用講，菊秀的刀真的很利，
拿難切的蕃茄跟茄子來講，菊秀的刀一下去就直接劃開、沒有任何猶豫，用起來很爽，
切馬鈴薯、小黃瓜或是紅蘿蔔時可以看到切面是光滑水嫩的，很漂亮，
而且刀本身有點重量，所以我切東西時不需要太用力，刀的重量多少分擔我下手的力度
，倒是雙人牌的刀很輕，有些食材就得要多出點力才好切。
至於磨刀的部份，店員有提醒我要磨刀，
用的這1年半多來，我只磨了3、4次刀，不是因為刀鈍需要磨，
而是因為我要修牛肉或是片章魚這類比較麻煩的食材才磨，
不然以一般日常的烹調來講，大半年沒磨刀一樣用得順順的。
呼～大概就醬，
提供給有這類需求的人另一個不同選擇考量。
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※ 編輯: fubaby (61.223.16.168 臺灣), 07/25/2020 13:04:24
※ 編輯: fubaby (61.223.16.168 臺灣), 07/25/2020 23:24:47
但並不能非常確定，因為只是隨意的看過去、沒仔細去記。
※ 編輯: fubaby (61.223.16.168 臺灣), 07/26/2020 13:32:39
※ 編輯: fubaby (61.223.16.168 臺灣), 07/26/2020 13:44:03
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