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像森永牛奶糖風味的奶油車輪餅
＃椰糖真是我的好朋友
＃太愛這款奶油餡了
那天po了菜燕，引起了大家對小時候菜市場零嘴的想念，然後我又因為某粉絲朋友提起的車輪餅，腦波很弱的又串起了我跟車輪餅的連結，於是讓小志先生非常摸不著頭緒的，看著他老婆一早起床就在做奶油餡
近年我做甜點基本上都會把白砂糖改成椰糖，這次做奶油餡也是，沒想到意外迸出像森永牛奶糖風味的這個火花，也太讓人驚艷
只不過我的車輪餅模也到了壽終正寢的時候，做了兩輪因不沾效果差而有點變形的車輪餅後（小羽還安慰我：『媽媽雖然它不美，但一點都不影響它的好吃，你不要太在意吼』），決定改用不沾鍋，做成半月型的銅鑼燒狀，放涼後，雖然奶油內餡稍微凝固，但我覺得依然好吃。
真的太愛這款奶油餡了，剩下的一半還能拿來做什麼呢？
食譜做法請參考（內含Ｎ種菜市場小吃做法）
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49758347
【印尼菜市場零嘴三要件：要甜、要價格親民還要讓人口齒留涎】 #東南亞零食
印尼「菜市場零嘴」Jajan Pasar，是最庶民和接地氣的食品。經過數百年來的演化，已成代表印尼日常生活和文化的一部分。
這些庶民甜點原先是給清晨到港口的苦力和到市場採買的人們當作暫時止饑的食物，因為不屬正餐，尺寸都不大，且為了快速補充體力，通常甜度都很高。大部分以當時主食西米「Sagu」製成。
不過，這在鄭和下西洋，開始為印尼帶來「稻米」後起了變化……
#印尼甜點 #菜市場零嘴 #JajanPasar #西米 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
又到了介紹小零嘴的時間
這次推薦五個我常帶回台灣的泰國零嘴
大家有喜歡的零嘴我沒介紹到嗎?
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#記得開啟CC字幕
過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法：
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註：
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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今天和快樂嬤去菜市場逛街時，快樂嬤看見洋菇，決定要和大家分享，阿嬤最喜歡的零嘴【炸洋菇球】。大家在外面常看見炸杏鮑菇，但是由於杏鮑菇阿嬤咬不太動，所以阿嬤喜歡用洋菇取代杏鮑菇，炸洋菇球吃起脆脆的，是看影片時的最佳零嘴。
《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的炸洋菇球】做法。
今天簡單的簡單料理【阿嬤的炸洋菇球】做法，你學會了嗎？=D
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