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スイカを燻製する料理｜菜食主義者（ヴィーガン）向きのレシピが世界的に増えています。その中でも、あるニューヨークのレストランが開発した燻製スイカの料理はびっくり仰天。スイカを6時間燻製させて、お肉のような、ローストポークのような見た目にしてしまいます。グリルでスイカ焼きにしてチャーシューのようなタレといただけば、甘じょっぱくて、今まで体験したことないようなお味。スイカを燻製させると、まさかこんな風になるなんて！と驚きたくさんのレシピです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/suika-kunsei-ryouri/

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準備時間: 35分
燻製時間: 6時間
合計時間: 6時間35分
マリネと燻製の浸水時間: 12時間
難易度: 中級

【材料】
- スイカ　1玉

マリネ液:
- 塩　120g
- こしょう　20g
- ブラウンシュガー　80g
- パプリカパウダー
- 乾燥唐辛子　1本
- にんにく　1片
- 玉ねぎ　120g
- クローブ　2本

ソース:
- にんにく　1片
- しょうが　15g
- コーラ　200ml
- 唐辛子　20g
- バルサミコ酢　100ml
- サラダ油　50ml
- 醤油　60ml 
- オレンジの皮
- ブラウンシュガー　100g
- 塩　20g
- ローズマリー　3本

その他:
- 燻製チップス
- 水

【作り方】
1. スイカの皮を包丁でカットし、菱形に切り目を入れます。
2. すり鉢に塩、砂糖、パプリカパウダー、こしょう、乾燥唐辛子、クローブ、にんにく、玉ねぎを入れて、潰してペーストにします。これをスイカに広げて、冷蔵庫で一晩マリネします。
3. 木製チップを水につけ、一晩漬けます。
4. 準備した炭火に、水につけた燻製チップを入れます。スイカを網の上に置き、蓋をして6時間燻製させます。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、刻んだにんにく、しょうが、唐辛子を入れます。コーラ、バルサミコ酢、醤油、ブラウンシュガー、塩を入れてよく混ぜます。
6. ある程度とろみがついたら、ソースの中にスイカを入れ、ローズマリーとオレンジの皮を加えます。スイカを取り皿にわけ、フライパンに残ったソースをスイカにかけていただきます。


この燻製スイカは、マリネや燻製でかなり時間を要するので、余裕のある休日などに試してみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/2E4UwOYZfrI

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しっとりしたはちみつケーキ｜自然なやさしい甘さが嬉しい蜂蜜を活かした、しっとりはちみつケーキのレシピが完成しました。アーモンドを入れて、風味も倍増。しっとりとした食感のデリシャスなはちみつケーキを手作りすれば、特別な午後のおやつもばっちりです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sittori-hachimituke-ki/

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準備時間: 20分
調理時間: 30分
合計時間: 50分
冷蔵時間: 25分
難易度: 中級

【材料】

生地:
- 小麦粉　300g
- ベーキングパウダー　小さじ1/4
- 塩　ひとつまみ
- バター　サイコロ状に切る
- スターチ　50g
- 卵黄　1個
- 水　100ml
- サフラン　4本

アーモンドフィリング :
- アーモンド　250g
- ブラウンシュガー　150g
- 卵白　卵1個分
- はちみつ　小さじ1

【作り方】
1. アーモンドをフードプロセッサーで粉々にします。そこに砂糖、卵白、はちみつを入れて混ぜたら、プラスチックラップに包んで冷蔵庫で15分冷蔵させます。
2. ボウルに小麦粉、スターチ、ベーキングパウダー、塩、バターを入れてよく混ぜます。サフランを100mlの水で溶かしたら、そちらも加え、生地がまとまるまで手でこねます。ラップで包んだら冷蔵庫で10分間冷やします。
3. 生地を長方形に伸ばします。アーモンドとハチミツを混ぜた生地を冷蔵庫から出し、先程の生地と同じ長さのロール状にします。それを生地の片側に置き、巻き上げます。
4. 菱形になるようにカットします。
5. ピンセットでつまんで、蜂の巣のような形にします。この時に生地が柔らかいなと思ったら、冷蔵庫に入れると再び固まります。
6. 180℃に予熱したオーブンに移し、30分焼きます。蜂蜜をトッピングすれば蜂の巣ケーキの出来上がり！


見た目も蜂の巣そっくり！しっとりとした食感とはちみつの甘味がたまりません。


ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/D6rXI9DULEg

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