謝謝The News Lens 關鍵評論網 在精湛的 #接種率 數據整理中
也協助整理我的完整想法
雖然台灣疫苗覆蓋率急起直追
但是大部分真正在第一線的醫護人員都是二劑AZ的受施打者
醫護人員和機組人員需求和一般民眾比較不同
民眾以防重症避免醫療量能崩潰
醫療人員為了能夠維持整個單位團隊運作
要避免照顧病人時因為院內感染,而匡列造成戰力損失
所以防感染反而重要,所以 #要混打就要快,#不然就不要
(因為從五月中萬華區事件,第一線醫護集體趕著施打AZ,到現在,已經超過10週了! 決定要快,不然混打的好處完全沒發揮到,還變成後面的選擇效應!)
另外關於大家關切的雙北市餐廳開放
看這數據是樂觀的,雙北市一劑覆蓋率都超過35%以上
按照花博快打站等等的速率,兩周內超過50%,甚至逼近60%
就是變成當時的 #英國第二
英國3月變異株就是這樣的一劑覆蓋率,就壓制下來度過平靜的4-5月了!
--
台北市聯合醫院醫師姜冠宇表示,其實台灣施打的速度算快的,沒有「最佳的疫苗策略」,因為病毒不斷變種,相關的實驗和研究都還在進行中,現有的疫苗什麼時候會變成保護力不足都還是未知數,有時候需要決策者「賭一把」。他指出,台灣這波本土疫情的主流病毒株是alpha英國變異株病毒,面對這樣的病毒可以透過邊境的強化管制以及目前廣打第一劑來壓制疫情。
不過如果是Delta病毒株就沒這麼容易,「有人打兩劑疫苗都還是感染了」(註:這指 #國外經驗,且目前在真實世界都是非重症,還是有保護作用的)。姜冠宇認為,台灣下一階段再爆發很大機率是Delta,因為像日本、韓國都是如此。因為台灣不像新加坡那樣有非常強的開放邊境的壓力,趁著邊境管制依然奏效,大家也都戴著口罩做好防護時趕快打疫苗,還是現階段很重要的任務。
姜冠宇也以美國為例,美國疫苗第一劑覆蓋率目前差不多6成,而有完整接種兩劑的人則差不多5成,這表示「有一群人就是不管怎樣都不會去打疫苗,那也不能強求,因為這是人民的選擇權」,在台灣也是一樣,不願意打的人會一直都在,要有足夠的心理準備和醫療量能去應對未來疫情假如再爆發,這些人可能還是會因重症住院、死亡。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅Zoebitalk肉比頭,也在其Youtube影片中提到,今天要去台北最爽一日遊,輕鬆攻頂金面山剪刀石,享受360度五星級天際線美景!還要帶你去吃台北評價超高的美食! 歡迎分享:https://youtu.be/pZQ3yrwsEzM 【文章攻略】 金面山剪刀石 | 行程 | 交通 | ✍️ https://zoebitalk.com/taipei-...
菲律賓餐廳台北 在 Facebook 的精選貼文
支持喜歡的餐廳
#高雄雅樂廚苑
謝謝好友特別送來夏季聖品「楊枝甘露」,費心用了四種芒果(愛文為主),為台北悶熱的天氣帶來一絲的涼意。
楊枝甘露,是上個世紀80年代,香港利苑酒家主廚黃永幟所創,所以不要因為它有西米露和芒果,就以為是東南亞的甜點喔。它是香港的經典甜點。
最特別的是,黃主廚神來一筆,把柚子肉和芒果放在一起,帶著一些柑橘的酸香,不致太過甜膩,又因為早期香港的芒果主要是來自菲律賓,小顆黃黃的「呂宋芒」(產自呂宋島),也成了楊枝甘露很特別的風味。
當然,到了台灣,我們有不同的芒果可以做出不同風情的楊枝甘露。
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百分之百純天然的美麗芒果⋯愛文,玉文,金煌,蜜雪,夏雪,凱特⋯多達30種台灣在地環山面海栽種熟成的尤物們,快來嚐嚐它們是如何的可口~❤️
實在無法形容有多美味,嚐過以後回不去了~!
#季節限定。
#楊枝甘露不等人的喔~
雅樂廚苑:
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菲律賓餐廳台北 在 Facebook 的最佳解答
【台灣人不能小看台灣~當我們一直張望未來,未來卻在我們身後的來時路】
社群媒體與電視媒體讓人焦慮或沮喪,不少人覺得在看戲,以為台灣糟了、糗了,但也有更多人埋首努力,在自己的崗位上默默付出。
但有更多守在家裡、保持社交距離的人,看到那種自家人嘲諷自家人的情緒性字眼,也會陷入沮喪與失望的感受。
唉,大家都是戲中人,都在台灣這座舞台上演出自己的人生。台灣讓我們可以大鳴大放、抒發情緒,但是抽掉情緒性字眼之後,有更多理性溝通的空間被壓縮。
先暫時放掉疫苗論戰,「台灣」本身就夠矛盾了。這個小小空間壓縮了太多時間脈絡、恩怨情仇,導致於一有縫隙,各種情結糾葛就以各種面貌出現。
這就是台灣,負載著太多情緒情懷。但是最讓人失望的,是少數台灣人小看了台灣。
我寫《風土創業學》,有一大部分是在思索與尋找出路。大部分的章節都很理性,不太談個人感受,只有前言與結語會談自己的感想。
這本書的前言,一開頭就是講出台灣的矛盾。不少國人既然小看自己,又怎麼能讓外人另眼相看?
但我思考的是,該如何往正向前進的方法與態度。疫情與世界經濟的變動,讓未來更加不確定。當我們一直張望未來,未來卻在我們身後的來時路。這是我們賴以安身立命的風土特質,也是迎向未來的基礎。
也許可以傳達我對台灣未來的熱望。
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我們經常小看這座島嶼。
因為疫情的關係,喜愛出國的台灣人無法出國了。為了延續出國的感受,突然出現各種奇特的國內旅遊名詞,例如「偽出國」,或是十大像國外風景的圖片與祕境。許多人也從社群媒體看到知名品味達人的分享,發現台灣風景很美,透過露營所看到的清晨美景,比出國花大錢住頂級Villa還划算。
總要跟國外比較,台灣人似乎才刷得到「有品味」的存在感。
其實不只是住在大都市的居民,不少文化與風格品味的菁英,對台灣的認識也很有限,即使到台北以外的地方,也是集體去一樣的餐廳或地點,參與類似的活動,才能突顯共同的品味。甚至有些原本從事國外旅遊的旅行社業者,現在得開發國內旅遊,卻直言台灣沒有太多特色,缺乏異國情調,很難包裝成獨特行程。
就連許多在地人、業者也很難清楚描述自己的家鄉特色。我去各地訪談、開工作坊時,大家的共同問題,都是不知道要如何對旅人介紹自己的家鄉特色,或是哪裡好玩。
也許距離太近了、太熟悉與理所當然,反而忽視台灣的存在。
然而,台灣可不能被小看。這座三萬六千平方公里的島嶼,能從海平面快速爬升到三千公尺的高山,展現地形的劇烈起伏與氣候瞬間變化,加上兩百多座三千公尺的高山縱橫,南北走向的中央山脈挺立,在東北季風、西南氣流的交替影響下,以及北回歸線的橫貫,區隔出台灣七個氣候區(植物地理學者蘇鴻傑根據溫度、雨量變化與季節分布規劃出七個氣候區)。在複雜地形與微型氣候交織下,呈現多樣化的地貌、生態與人文風景。
台灣也是一個人文與生態的交會點。各種族群在此安身立命,融合出相異又相同的內涵,從語言、飲食、風俗、技藝與生活方式,都有獨特風格。台灣本身也是東亞島弧(包括千島群島、日本群島、琉球群島、菲律賓群島)南北高山植物傳播的中繼驛站,數百萬年來,這些植物南來北往、遷移扎根在台灣這座島嶼上,發展獨特的演化之路,成為台灣特有種。
日本博物學家鹿野忠雄在他一九四一年的著作《山、雲與蕃人:臺灣高山紀行》寫著:「實際上是一個高山島的台灣,可以說是喜馬拉雅的雛形。我不禁感嘆,造化之神竟然在南海之上,創造了一座喜馬拉雅山的縮影。」
台灣,這座海上的喜馬拉雅山,藉由古老森林的涵養,由南向北湧動不息的黑潮洋流,九降風的定期降臨,加上西南氣流的濕潤水氣,大自然始終滋養著這座島嶼。
何其有幸。台灣很小,卻小得夠深、夠寬闊,即使是一花一葉,背後都有風土、文化與歷史的潤澤,就算用盡我們每個人的青春,都走不完、看不盡。
但有這些獨特性又如何?不少國人既然小看自己,又怎麼能讓外人另眼相看?
我們需要以創新能力與創業精神,活用台灣多樣化的風土資源、風味製作技術與生活品味能力,設計好產品、好內容,對本土市場進行溝通與推廣,對內重新定義自己的風土、風味與風格,對外才可能打出自己的品牌特色。
因此,我們需要練習換個角度看待自己的家鄉,把台灣當成住家與工作場域之外的第三地,用陌生人的客觀視角,重新探索台灣,在這裡可以療癒、紓壓、充電、探索、感受、學習,創作,甚至是創業。只要透過創新與創業的力量,深入萃取地方知識,塑造風土美學,激發感官情感,展現台灣的豐美生活,就有機會創造更多影響力。
摘自《風土創業學:地方創生的25堂商業模式課》前言
https://reurl.cc/GdM0Ey
現在有電子書版本:
https://readmoo.com/book/210182219000101
菲律賓餐廳台北 在 Zoebitalk肉比頭 Youtube 的精選貼文
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Ting從事西餐22年,任職過各大精緻牛排餐館及自行開業西班牙餐廳,更待過股神巴菲特特別指定的Smith & Wollensky 牛排餐廳,Ting主廚堅信,食物的力量,每時每刻,都有一道喚醒記憶的料理
主廚 Luisa Ting 女
菲律賓華僑
從事西餐 22年
1997-2000 卡邦義大利餐廳
2001-2005 Tony Roma's 肋排餐廳(同時兩份)
2001-2005 Salsa Latina Spanish Restaurant 西班牙餐廳(同時兩份)
2005-2015 Barcelona Tapas Bar& Restaurant (自己開店)
2016-2017 The Westin Hotel 威斯汀酒店
2016-2018 Texas Roadhouse 牛排餐廳
2019 Smith & Wollensky 牛排餐廳
2019 Money Jump 媽咪講親子餐廳會所
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