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萬物皆可炸的粉漿把它存起來
你們有沒有那種記憶中的美食想重現
誤打誤撞成功的時候超開心
以前我很愛吃逢甲橘色招牌甘梅薯條
因為粉漿很酥脆、地瓜也挑得很好
吃過他們的別家的都不及格
記錄一下這意外重現的完美酥炸粉漿
低筋麵粉40g、蛋1顆、太白粉15g
小蘇打粉1小撮、白醋1湯匙、水適量
調成稀糊狀不用太濃稠
裹上只有薄薄一層不會很厚重
小蘇打跟白醋不可省略
它們倆作用起泡泡產生空氣
就是讓粉漿酥脆的關鍵
用氣泡水也有類似效果
不過用氣泡水動作要快一點
炸油我是用玄米油
炸地瓜我個人偏愛吃紅的比較濕潤
然後不要發芽不然裡面纖維多
這還是Q比教我的（看幼兒期刊學的）
這粉漿適合很多食材
年糕、香菇、茄子、柳葉魚、玉米筍
什麼想炸的都來試試
#lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食
萬物皆可炸！
講一款不常見但超好吃的炸物！
（小編又要來推薦茄子...😅）
想不到了吧，這也有上字幕精華版
實際吃了一圈(很多都賣完啦只能用眼睛吃)之後發現，高雄的鹹酥雞真的跟台北習慣的不太一樣。這裡一般炸的比較透一點，而且能夠炸的東西種類比較多，還有賣喜酒常吃的那種炸湯圓捏!
我還有吃到炸豆皮，而且炸到跟餅乾一樣脆，但是高雄不是比台北熱很多嗎?這樣吃不會上火嗎?(抓頭)
還有輕熟女店員說買一千就可以換line，這個好客程度比台北要領先很多(等等!)
另外有一攤號稱說萬物皆可炸還可以炸龍蝦帝王蟹的我沒看到啦，是哪一家大家提點一下~~~
我整場都在狂喊，結果發現麥克風收到破音，但是現場不大喊大叫對面的人聽不見啊，這種收音也真是兩難，設計的人可能沒想到這種攤販大決戰的場合吧
想不到了吧，這也有上字幕精華版
實際吃了一圈(很多都賣完啦只能用眼睛吃)之後發現，高雄的鹹酥雞真的跟台北習慣的不太一樣。這裡一般炸的比較透一點，而且能夠炸的東西種類比較多，還有賣喜酒常吃的那種炸湯圓捏!
我還有吃到炸豆皮，而且炸到跟餅乾一樣脆，但是高雄不是比台北熱很多嗎?這樣吃不會上火嗎?(抓頭)
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阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
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#高雄鹹酥雞嘉年華
你知道嗎？人類油炸的歷史其實比其他烹飪方法都要來得晚，因為要等到人類
生活比較富足之後，才有餘裕將大量的油脂拿來做烹飪之用，所以你我吃炸物
時候的幸福感，很有可能是來自於浪費熱量的快感啦哈哈哈！
而台灣的鹹酥雞已經從最早的單純只是炸雞塊的模式演化成萬物皆可炸了，重
點反而不再是雞排，雞排只是順便賣的產品，主要的獲利反而是來自於炸物本
身，甚至每一種炸物都有獨特的醬料搭配，也不再只是灑粉上去就了結了！
身為一個全世界在高雄請過最多炸物的男人，今天當然希望能夠看到特殊的創
意產品出現啦哈哈哈哈～～～～
根據維基百科的記載：【鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位
中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如甜不辣
、豬血糕、洋蔥、花椰菜、高麗菜、香菇、杏鮑菇、地瓜、四季豆、青椒、玉
米、玉米筍、筊白筍、魚板、三角骨、雞塊、雞腿、雞軟骨、雞皮、雞心、雞
屁股、雞胗、魷魚、花枝鬚、花枝丸、銀絲卷、蝦卷、皮蛋、馬鈴薯條、凍豆
腐、豆乾、豆皮、芋粿、芋餅、薯餅、大腸、香腸、熱狗、蔥肉捲、蘿蔔糕等
食材，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。】
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