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#社區營養活動
#冰皮月餅
#紫薯冰皮
今天來萬華區健康服務中心，帶20多位長輩做中秋冰皮月餅，內餡除了綠豆沙外，昨晚還趕緊再加碼做芋泥，真的好好吃😋
實作課備料其實是蠻辛苦的，但看到長輩做的很開心真的很棒，最後他們還不忘跟我說：「老師，中秋節快樂！」真的就感心♥️
📣📣【冰皮食譜大放送】：快收藏^_^
冰皮：(五顆份量)
食譜：低筋麵粉7公克、糯米粉14公克、在來米粉14公克、細砂糖20公克、鮮奶68毫升、植物油7公克、紫薯粉5公克
步驟：
1.取一小鋼盆，篩入粉類(低筋麵粉、糯米粉、在來米粉、紫薯粉)，拌入糖，倒入鮮奶拌勻至無顆粒，最後加入植物油拌勻後，將冰皮糊製於鍋內蒸(外鍋一米杯水)；
2.蒸熟後，稍微放涼微溫，取出冰皮糰，均勻搓揉成有彈性的冰皮，再均分為5等分，並搓圓備用；
3.將冰皮撒上一些熟粉，壓(桿)成圓餅狀(外薄內厚為佳)，包入內餡，再放入月餅壓模內，即可作出冰皮月餅，冷藏冰上一天會更好吃。
*「冰皮取25公克、內餡22-25公克」
#動手不忘動腦
#早鳥優惠到今天喔🤩
#高雄班 #食品安全管理 #製程衛生管理
#為你的食品做把關
食品於網路及實體店面販售涉及的法規有哪些？
網拍食品及實體店刊登廣告有甚麼應注意事項？
不論在實體店或網路上販售食品都有許多要注意的眉角，本課程將從實際案例帶您瞭解食品法規，也為您的食品製程管控做第一步把關，同時保障您及顧客的權益!!👍👍👍
💖課程大綱
1.常見的食品違規案件分類與預防
2.哪些廣告用詞絕對禁止刊登的？
3.哪些內容一定要標示與要刊登的？
4.從採購到餐桌製造過程應該注意之事項？
5.健康食品保健功效之分類及刊登字眼與技巧。
6.分組討論
💥授課講師💥
余秀清
1.中華HACCP食品安全管制系統發展協會副祕書長。
2.公職機構有關經歷
(1)衛福部食品安全管制系統(HACCP)評鑑委員
(2)勞委會職訓局餐烹調技術士技能檢定/衛生監評人員
(3)基隆市衛生局/專家諮詢委員
(4)臺北市萬華區健康服務中心/秘書
(5)臺北市政府衛生局/股長
(6)臺北市大同區衛生所/組長、稽查員
3.食品相關社團經歷
(1)台灣食品技師協會/理事
(2)台灣大學食品安全中心/兼任研究員
(3)國立台北科技大學/企業講師
(4)私立馬偕醫護專科學校/餐飲科兼任講師
4.輔導經歷
任公職期間與任職食品相關社團期間輔導食品業
⏩⏩課程主題:(高雄班)【食品安全管理】網路及實體店面販售食品刊登廣告與製程衛生管理
✅✅上課時間:108年7月3日(週三)09:30~16:30
🔜🔜🔜報名去:http://bit.ly/2X1t37J
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1.常見的食品違規案件分類與預防
2.哪些廣告用詞絕對禁止刊登的？
3.哪些內容一定要標示與要刊登的？
4.從採購到餐桌製造過程應該注意之事項？
5.健康食品保健功效之分類及刊登字眼與技巧。
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余秀清
1.中華HACCP食品安全管制系統發展協會副祕書長。
2.公職機構有關經歷
(1)衛福部食品安全管制系統(HACCP)評鑑委員
(2)勞委會職訓局餐烹調技術士技能檢定/衛生監評人員
(3)基隆市衛生局/專家諮詢委員
(4)臺北市萬華區健康服務中心/秘書
(5)臺北市政府衛生局/股長
(6)臺北市大同區衛生所/組長、稽查員
3.食品相關社團經歷
(1)台灣食品技師協會/理事
(2)台灣大學食品安全中心/兼任研究員
(3)國立台北科技大學/企業講師
(4)私立馬偕醫護專科學校/餐飲科兼任講師
4.輔導經歷
任公職期間與任職食品相關社團期間輔導食品業
⏩⏩課程主題:(高雄班)【食品安全管理】網路及實體店面販售食品刊登廣告與製程衛生管理
✅✅上課時間:108年5月29日(週三)09:30~16:30
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