我今天要來寫一下勵志文。
左邊的照片是我兩年前做的閃電泡芙，醜得彷彿可以加入婦仇者廚房。19歲我就會烤泡芙，但真正懂泡芙領略到如何把泡芙做好做美，是36歲的事情。
36歲那年發生了什麼事? 那一年自己從網路上面和總是只能聽示範課的我，覺得總有些做點心的理論和眉眉角角不明白，所以在林老師的鼓勵下，付了快要一個月的收入，開始出國進修的路。
當然回來泡芙也不是馬上又好又美，大概又再經過了一年，到了今年才覺得自己的閃電泡芙，能跟上美感標準了。
出國進修好像是很傻蛋的事情，花個一千美金的學費，還要加上旅費機票錢，每次出去存摺上的數字又再度歸0，知道自己又不知道要喝多久西北風，內心無比的惶恐，但是每次上完課內心的滿足感，不可言喻，重點是，會結交到非常多同領域的好朋友，彼此一起鼓勵，一起進步。
我們這個行業很難，你可以選擇自己做個家庭式的溫暖甜點，也可以鞭策自己往更專業的路上走。
了解到很多同學擔心語言能力不好，無法在英語授課的環境下上課，所以這次和馬來西亞的ACADEMY OF PASTRY ARTS 爭取下，同意我們攜帶中文翻譯進課堂上。
我和葉子老師分別會負責不同課程的翻譯，有興趣的同學可以來找我報名。
簡略的課程主題和時間如下，關於老師的介紹我這幾天會陸續補上。
11/16-18 Frederic Moreau 盤飾甜點和藝術
11/16-18 MOF Stephane Glacier 常溫旅行蛋糕和塔
11/19-21 Martin Lippo 甜點分子料理技巧
國外的實作課程多半是半實作式，也就是分組或是老師問誰願意上去製作，其他同學就在旁邊抄筆記，建議大家越主動越好，會得到更多心得。
這樣的客座大師課是一年一度，錯過了就要等明年。
每堂課的課程費用是一千美金，繳費是繳給學校不是繳給我們，我和葉子老師是純翻譯服務沒有收取任何費用，還要自費飛馬來西亞，所以也不是旅遊團的團長。
當然同學們有需要協助訂旅館房間，或是訂機票，大家可以統一一起訂，通常是課程前一天到，後一天離開。但是課後的時間就要大家自己安排(想去吉隆坡旅遊的同學要注意自身安全結伴同行)。
一千美金的學費看起來好像很多，可是你能接觸到的是老師可能幾十年的經驗累積的心血，坦白說一點也不貴。真心想要走這條路的同學，投資自己永遠是一條不會錯的路，沒出國去看一看，你不會知道世界很大，自己要進步的還很多。你絕對不會上完就馬上好棒棒，但是只要願意下苦心練習就會一定會在好棒棒的路上。
想要去的同學歡迎私訊我。
