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🎩各位好朋友們：😍😍😍
草莓季來嘍！😱
🎙3/13-3/20號
草莓牛奶🍓🍓🍓
原價：80元
特價：59元📢
草莓鬆餅/草莓樂園烤布蕾🍓🍓🍓
原價165元
特價150元📢
🎩每日中午後🍔，葡萄菌種麵包，低溫發酵，麵包，🌭陸續出爐哦！🍩
多樣小餐包🍕，以及吐司哦🍞🍞🍞！
歡迎個（團體）（機關）（學校），訂購麵包，餐盒選擇多樣🍱
♥️營業時間早上8點🕗至晚上8點🕗
訂位專線☎️07-2237092
高雄市苓雅區同慶路106號
【王勇程老師 6-9月麵包實作專修班】即將登場~
功力深厚的小胖王勇程老師即將在6、8、9月為大家開了三堂的專修班，包含了《6/22 餐包專修班》、《8/2 葡萄菌種麵包專修班》、《9/6 超軟麵包專修班》，每堂課都會從頭帶大家從基本的攪拌麵包、整型到烤焙完成，可以學到完整的麵包製作流程，是初學者與麵團可以近距離接觸的好機會喔! 精彩的麵包實作課即將在6/22登場，歡迎大家提前預約，一同享受做麵包的樂趣喔!
講師:王勇程 老師 (六福皇宮/溫德烘焙坊/東京烘焙坊等)
時間:9:00-16:00(麵包出爐時間為主)
《6/22 餐包專修班》
品項:
1.樂活高纖餐包
2.黑芝麻爆漿餐包
3.鮮奶餐包
《8/2 葡萄菌種麵包專修班》
品項:
1.荔枝皇后(葡萄液起種的荔枝種)
2.蜂蜜雙果(葡萄液起種的蜂蜜種)
《9/6 超軟麵包專修班》
品項:
1.黑糖豆豆
2.超軟黑糖香蕉
3.香茄蔬果
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每堂$1200元；三天前完成報名優惠價$1100元/堂。
二.優惠價報名不接受退費，如請假者只能轉王勇程老師後續課程
三.每場限額:23人 ，報名後，需先完成繳費，才算報名成功喔!
四、報名方式:
※電話報名:03-3316508／0933-666483(同LINE電話)。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
【名師分享課程~6/29陳有鋕主廚 麵包示範教學】
就在明天~熱烈報名中~
有報名的朋友記得要來上課，還沒報名的朋友目前還剩幾個名額，請好好把握喔~!
【名師分享課程~6/29陳有鋕主廚】熱烈報名中~請快快卡位喔!
20年專業實務經驗的陳有鋕主廚手藝絕倫，受到許多學員推崇，做出來的麵包好看又好吃!當天將示範各種不同風味的麵團，讓大家更了解其中的差別。大家不需東奔西跑，就可以在一堂課裡學到多款的暢銷麵包，真的很超值!歡迎有興趣了解麵包製作的烘焙愛好者，一同來享受一流的學品質喔!
***6/27(含)前報名贈送LESCURE法國藍絲可發酵奶油250g(AOP認證乳製品)乙條!***慢了就沒了喔~***
時間:102.6.29(六)10:00-16:00
品項: (四種麵團7款變化! )
A.天然葡萄酵種麵團:
1.黑糖桂圓麵包:廣受好評的葡萄菌種麵包，散發天然菌種香氣，深受大家喜愛。為滿足上次沒報到名的學員，特地情商阿鋕老師再推薦一款葡萄菌種麵包!本次選用台南關山傳統手工黑糖，自然散發出濃郁誘人的焦糖蔗香，以及同樣來自南台灣的東山柴燒龍眼乾，一同揉入麵糰中，香氣四溢無法比擬，推薦給大家!
B.法國麵團:
2.歐法蜜茄:法式麵包的變化款，加上老師精選特色食材做搭配，可同時享受法國麵包麥香味與梵谷乳酪、番茄乾等食材堆疊出不同層次的滋味，風味十足!
C.土司麵團-法國老麵&中種(變化2款造型)
3.莓果土司:跟先前不同，這次為了增加口感豐富性，除了中種麵團外會再加入法國老麵，不但Q軟且富有嚼勁；並揉入藍莓於麵團內再包入藍莓醬，一切開就會看見酸酸甜甜的藍莓醬，香氣誘人，美味又美觀!
4.藍莓甜心:土司麵團延伸的變化款，就算沒有模具也能做喔!
D.軟式甜麵包麵團(變化3款造型):阿鋕老師拿手的甜麵包麵團，變化性十足，回家操作成功率高的一款麵團。
5.雙魚座:鮪魚與柴魚的雙重享受!
6.紐頓腰果堡:加入乳酪餡與腰果，營養滿點!
7.里歐蔓越莓:鬆軟的麵包體搭配俗稱「北美紅寶石」的蔓越莓搭配自己調製的杏仁霜，女性朋友的最愛!
註:鬆軟的麵包體是甜麵包的特色，也是麵包店裡最受大家歡迎的品項。阿鋕老師將在本堂課示範最拿手的甜麵包麵團，將利用同款麵團變化出3種款式，相當令人期待喔!
★提醒您!相同品項組合不會再重開，請把握每堂課程安排喔!
費用:$1500 (附免費午餐；不接受當天報名)
說明:贈$100元購物禮券
如何才能成功培養出 {水果酵母液種}及用它做出 {天然水果酵母酵} 麵種呢？我想這對於熱愛在家做出天然酵種麵包的人，都是一堂必學課程。雖然我個人大力推崇「以水、麵粉與空氣」培養『天然魯邦種 - Levain 』，這個被法國麵包法令官方認可的天然酵母方式，但畢竟在家烘烤麵包是一種生活樂趣，嘗試不同的天然酵母菌種，享受大自然菌種的恩賜又何嘗不是一種在廚房迎接麵包出爐，切開機醒的有趣發現，所以在這個章節中，我就從零開始，為大家整理「水果液種」的培養，及使用、保存等相關操作細節。
水果是大家最常選用的食材，但其實大自然界有很多的蔬果、花卉都存在著神奇、適合轉化成麵包酵母的菌種，只要基本觀念通了，很多可食用的花卉、無農藥疑慮的蔬果，都適合拿來大膽嘗試培養，可以是單一食材 (如葡萄乾)，或是混合食材 (如蘋果加檸檬或檸檬加葡萄乾)。
做出厲害『天然液種麵包』絕對沒有想像中的難，當然第一步就是先培養出「水果液種」，當然不只有新鮮水果能養出發酵液種，大家所熟知的葡萄乾也很廣泛受到使用，不過怎樣才能萬無一失保證成功呢？這場直播活動就是要徹底解決以下問題：以下21個問題的解答，都在文章下方那1小時精采直播裡。
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完整知識與更多關於發酵的疑問：https://www.briancuisine.com/?p=9075
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