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【綿羊肉的肥肉夾層和由脂肪堆積的「羊尾巴」，是蒙民心中公認的「天下第一味」】
初見蒙人的宰羊手法真是令我永生難忘，因為驚訝的不僅是蒙人俐落的宰殺技巧，更是待宰羔羊的「沉默」反應。
蒙人先將羊隻四腳朝天壓制在地，再用類似水果刀的小刀，直接在羊腹劃開一道拳頭大小的切口，而待宰綿羊卻只是圓睜雙眼，默不哼聲，而接下來的手法更是一滴血也不浪費……..
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#蒙古 #蒙古文化 #蒙古包 #白月節 #待宰羔羊 #羊尾巴
世界特輯-新疆
2016年實現跟在上海工作的弟弟約定遊中國，那次先去北京找朋友，接著為了省旅費跟挑戰自己一人搭交通車的極限，花了40小時斜跨中國到了傳說中的烏魯木齊，也發誓以後真的不再花超過24小時以上做這件事了🤣
但是整趟旅程除了跟弟弟手牽手看見的新疆難忘景觀跟現在想到都流口水的玫瑰囊餅，就屬在火車上遇到的那位在第一層床鋪擔心第三層的我有沒有好好吃飯的中國大哥，剛剛翻照片居然發現有跟他的（肉體）不小心合照。
那趟看到了中國如何用各種看板「教育」國人，看到了維吾爾族獨特美麗的臉龐，我們走過山水、踩踏歷史遺跡，從蒙古包的-8度到南新疆吐魯番的24度，吃著烤羊肉、大盤雞，但摯愛還是番茄炒蛋跟玫瑰囊餅，雖然旅程中不乏跟旅伴的拌嘴爭吵，尤其是要幫他拍寫真集真的心累哈哈哈哈，但旅程的難忘最後回味萬分的總不是那些景點，而是跟你一起走在那條路上的那個誰。
收聽連結在留言處。
#挫c家坐坐#podcast
▍在淡水找新疆味∣ 新疆界 來自新疆的美食
昨日與我們Line社群裡的新疆同好們一同去吃新疆料理，這家店我早在2012年還未至新疆前就已經知道，但一直沒有機會前往，總算在大夥相約下去品嚐。
淡水新疆界於2003年創立，至今已近20年的歷史，也是台灣第一家做大盤雞的餐廳。
整間店的裝潢非常具有新疆風格，牆面的裝飾畫、民族風服飾皆宛如藝術品，店裡的裝潢增添了西域風情，讓我思念起新疆。
這次的相約是社群裡的一個新疆姑娘Anna約的，Anna與店主相識，所以我們點了菜單上沒有的東西：新疆炒米粉，能吃到炒米粉也算是一種緣分，非但因為Anna與店主相識外，也必須要有食材才能製作。
最讓我驚喜的除了米粉以外，還有新疆涼拌麵筋了，這道料理真的沒在台灣吃過，味道相當道地，感覺就是回到了新疆。
這次我們總共8名大人1名小孩，所以「貪心」的點了多道料理，雖然點的時候就已經預料可能吃不完，但實在沒一樣都很想吃！
大盤雞、炒米粉(這兩樣都相當大盤，比臉盆還大)、羊肉串(他們家的羊肉串也是巨大無比)、涼拌麵筋、蒙古包、酸辣土豆絲(去過中國大陸的人應該都會懷念這道菜)、饢(甜、鹹都有)、拌麵。
餐點每一樣都好吃，基本上與新疆吃到的並無太大差異，不過沒有新疆吃到的那麼辣那麼油。
麵條和米粉都很彈牙有嚼勁，非常好吃。
我們實在天太多了，最後上的炒米粉剩下超多，我們最後還分成四盒打包(絕對不能浪費)
真要說缺點，那就是真的太遠了😂
幸好這次朋友和我一起來，他開車載我，不然我自己搭大眾運輸應該會瘋掉。
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