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晚餐不知道吃什麼？😯
滑自己的文章終於找到想吃的了！
今晚我想來點 羊大骨湯配羊油蒜泥麵線！
他們家的炒酸菜羊雜筋也是必點！
👉這裡吃：https://itainan.com.tw/huang-lamb/
不知道大家晚餐吃什麼呢？
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冬天你最需要喝的豬腳湯已上線。
每碗都是真材實料，想吃豬腳甚麼部位還能跟老闆討論一下，喝上一口暖暖身子超爽，再來口蒜泥麵線，開始火熱起來，一口湯一口麵線配上醬油辣椒，冬天來上這一碗豬腳湯，大概可以了無牽掛了。
鼓起勇氣決定要去戴牙套矯正我的一口亂牙！🥺
聽說戴上牙套後很多東西咬不動😭😭😭
所以第一時間衝來啃一下我愛的羊大骨
這家也是默默低調四十年多老店了！
激推炒酸菜羊雜筋、羊大骨湯、羊油拌蒜泥麵線👍
https://itainan.com.tw/huang-lamb/
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
影片是4月中拍攝的
疫情變嚴重了
大家一起加油防疫
疫情好了再一起出去吃吃喝喝~~！！！
台中下集來啦！！！
這集跑去泰辣家撒野
這位小姐推薦我吃夏威夷炒飯
還有香菜奶茶（？？
晚上前男友帶路去了忠孝夜市和逢甲
最後去了內分蜜可愛的日式刨冰店—果食男子
整間店太有質感
冰品也非常日系
來看看這集吃了什麼 啾
片中店家資訊
花鳥川水果千層
台中市西區美村路一段596巷14號
漢潮—漢方智慧養生茶
台中市中區台灣大道一段372號
老向的店
台中市北屯區北平路三段173號
穗變—木耳飲品
台中市北屯區崇德路二段101號
天天饅頭
台中市中區台灣大道一段336巷
王記傳統豆花湯圓
台中市西區樂群街50之5號
黃家胡椒餅
台中市西區向上路一段142-1號
小佐お茶作向上店
台中市西區向上路一段138-2號
劉麵包廠
台中市西區向上路一段2-3號
正老牌臭豆腐麵線糊
忠孝夜市
茗陽甘蔗牛奶大王
忠孝夜市
永德堂薏仁牛奶
忠孝夜市
林古早味碳烤玉米
忠孝夜市
Q禾豐邑地瓜球
忠孝夜市
味泉米糕
忠孝夜市
美村路魚市米糕
台中市西區美村路一段52巷6號
逢甲燒餅豆漿
台中市西屯區福星路600號
夜間部爌肉飯
台中市西區精誠路109號
Kichi
台中市北屯區北屯路262巷1弄2號
G COLOUR金色魔法紅茶
台中市北區太平路133號
果食男子
台中市西區五權西五街88巷21號
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
#台中 #美食 #小吃
2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶，需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素
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一道令人垂涎的菜餚【蒜蓉蒸雞 】美味和營養兼具｜阿慶師. 2023年10月3日· 3.3 万次观看. 09:26. 白飯的華麗變身【黃金蛋炒飯】 金黃酥香一口接一口｜阿 ... ... <看更多>
小編覺得再加點辣更讚！ #不吃吐司編#噪咖生活#冬魚冬粉影片授權： 料理123 完整食譜請看→http://bit.ly/2nqaEDU. ... <看更多>
蒜泥麵線 在 Re: [問題] 請問蚵仔麵線上淋的醬- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《JeNeToiLe ( )》之銘言：
: 外面買的蚵仔麵線或大腸麵線
: 有的在麵線上會淋一匙醬料
: 請問那個醬料怎麼做呢??
: 謝謝
這個問我就對了！
小弟身為全國蚵仔麵線達人，全台吃過的蚵仔麵線店家沒有200也有180
身為紅麵線類魔人的我，自然也會煮蚵仔麵線
吃過這麼多家蚵仔麵線，其實好吃的關鍵四分是麵線湯頭，六分就是醬料！
而醬料的調配可以依麵線的湯頭是偏甜還是偏鹹有所調整
醬料的基底材料如下：
1.蒜泥 2.醬油 3.清水 4.烏醋
比例上看個人所好，但是蒜泥一定要多一點，因為少了蒜味，麵線的香氣就少了許多
初試者可將2、3、4依序用1：1：1的比例調合
如果麵線湯頭是偏甜類的，則可以加沙茶醬入醬料中，增加鹹味和香氣
如果湯頭偏鹹的，則可以加味醂中和口感
另外提供一個增加湯頭風味的方法
一般煮蚵仔麵線時，可以先用豬油炒香紅蔥頭末、蒜末、蔥末這三者
接著再放開水煮，再加入柴魚片和日本昆布、油蔥酥去熬煮高湯
如果平常有在自煉豬油的人，還可以把豬油渣加進去一起煮
(豬油渣要切細粒點，才會比較好咬)
講究天然的人，高湯可以再加豬骨或雞骨去熬
快速點的，就用雞粉或其他高湯粉去提味
這就是清麵線的基底
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◆ From: 1.160.86.132
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