Search
生日快樂又來了🎉🎉🎉
昨天是我們家一家之主大大的38歲生日！
沒有出去吃飯走一個居家防疫路線😄
煮了一頓豐盛晚餐給壽星吃！
還很用心的去訂了好吃的乳酪蛋糕！！
還送了一雙球鞋給他！！！
我自己覺得我真的人蠻好😆
好啦！言歸正傳！
還是希望大大生日快樂
工作順利身體健康平安賺大錢
讓我可以無後顧之憂繼續耍廢😍😍😍
✨本日晚餐
#婆婆牌滷豬腳（大大的最愛）
#蔥燒魚
#櫻花蝦炒大陸妹
#蒜炒透抽花椰
#蘿蔔玉米排骨湯
今日晚餐
親子共食～晚餐一樣以蔬菜和海鮮料理為主、因為忘記煮飯所以晚餐主食索性以冬粉來發揮，今天上料理學味噌肉醬立刻拿來用、家裡沒紅味噌就直接拿白味噌來運用，煮到冬粉入味超美味❤️
味噌肉末冬粉 x 煎干貝 x 蒜炒透抽 x 炒高麗菜
下飯料理～
橙汁豬柳：https://goo.gl/AKbXUC
咖哩魚塊：https://goo.gl/KvZKlJ
蔥爆牛肉：https://goo.gl/LmZfEt
蝦仁燴豆腐：https://goo.gl/gGTYrr
蟹肉豆腐羹：https://goo.gl/QFsB67
馬鈴薯燉肉：https://goo.gl/HmhLvQ蛤蜊蒸蛋：https://goo.gl/NnMWhg
香煎洋蔥鯛魚：https://goo.gl/IMY0Xc
竹筍炊飯 x 蒜炒透抽 x 煎雞腿排 x XO醬炒青江菜
午餐和龍爸一起分工一起享用，龍爸負責雞腿排和青江菜、擅長煎肉的龍爸把雞腿排表面煎到上色酥脆，龍媽則負責竹筍炊飯和蒜炒透抽、都是簡單的工作；炊飯和三樣菜吃起來就超飽足！！
竹筍炊飯作法：https://goo.gl/1G5TX4
炊飯系列～
鮮蚵炊飯：https://goo.gl/dZnuML
咖哩炊飯：https://goo.gl/aU9iFb
栗子豬肉炊飯：https://goo.gl/wTLHDZ
日式雞肉菇菇炊飯：https://goo.gl/hDszrC
鮮蔬海鮮咖哩炊飯：https://goo.gl/y8Tp3d
蕃茄菇菇雞肉炊飯：https://goo.gl/QVwSiJ
紅蘿蔔玉米菇菇鮭魚炊飯：https://goo.gl/BB2FBL
結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、，打得時候還記得，錄音的時候後念得太順口了😂
✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙
✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵
✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙
✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
——————————————————
🌱 更多我們
https://bit.ly/2lJMncF
——————————————————
🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
https://bit.ly/3xMDrDL
📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS
📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
——————————————————
0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵
【什錦炒米粉，米粉先蒸再炒更軟Ｑ】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎？
今天來試試「什錦」口味的吧！😋
最重要的就是「先蒸再炒」，
讓米粉更軟Ｑ～💕
此外，配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來，把這道料理學起來吧👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油，冷水泡米粉半小時後放入鍋中，大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油，中火炒蛋酥，1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘，再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉，最後加入透抽、蝦子，蓋鍋蓋30秒燜兩次後，稍作拌炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#什錦炒米粉
#炒米粉
#古早味炒米粉
#炊粉
#傳統美食
#家常料理
疫情期間在家適量的喝點小酒
就缺一道涮嘴的下酒菜啦
肉質軟嫩、口味清甜的透抽🦑
經過油炸過後變得金黃酥脆✨
酥炸過的透抽簡單調味就超滿足
讓人齒頰留香大大享受🤤🤤
🥬食材
🔸透抽
🔸蒜末
🔸薑末
🔸雞蛋
🔸蔥花
🔸辣椒圈
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒粉
🔹醬油
🔹地瓜粉
🔹椒鹽
🍳作法
1️⃣ 透抽切塊加入米酒、胡椒粉、蒜末、薑末、醬油、半顆蛋抓醃，均勻抹上地瓜粉下鍋油炸至金黃起鍋盛盤
2️⃣ 放入蒜末爆香，加入蔥花、辣椒圈稍微拌炒後，淋上透抽，撒上椒鹽即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#黃金透抽
#透抽
