【鐵板燒料理｜蒜頭奶油炒飯】
「Garlic rice」是在日本鐵板燒店中很受歡迎的一項料理。
運用蒜頭及胡椒的味道就能做出的單純美味。
這次我想利用這道料理做成炒飯風格的蒜頭炒飯。
單單加入新鮮雞蛋就能做出意想不到的美味，你也可以加入你喜歡的肉類一起翻炒喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/chaofan-garlic-rice/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1碗
蒜頭---2瓣
醬油---2茶匙
胡椒鹽---適量
蛋---2顆
無鹽奶油---10g
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☆作法步驟☆
[1]
將蒜頭分別切薄片及切末。
[2]
在鍋中倒入油，中火熱油鍋後，加入蒜片炸酥。
待蒜片呈現焦色後，取出蒜片放到廚房紙巾上。
[3]
接著轉小火加入蒜末，炒香。
[4]
香味散出後轉大火，倒入蛋液及白飯，翻炒。
[5]
吵到鬆鬆地之後，加入鹽巴、醬油、黑胡椒調味。
最後加入奶油融化並拌炒均勻。
[6]
盛盤後，加上剛煎好的蒜片及你喜歡的肉類一起吃，就是一道日式鐵板燒料理了！
★小撇步
口味較重的人，可以將醬油及黑胡椒粉比例增加。
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蒜頭炒飯 在 [問題] 炒飯想加蒜頭，下鍋的時間? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
暑假中去同學家作客，他媽媽留我們吃中餐(炒飯和一些家常菜)
他家的炒飯滿特別的，吃的到蒜頭的味道(但卻沒看到蒜，可能是蒜泥?)
昨天晚上想仿製，但是我照平常下廚的順序，鍋熱放油後先下了蒜頭
結果蒜頭爆香(?)後就焦掉了，只好很狼狽的挑掉
雖然有飄出蒜香，但是加了飯炒完後卻變成普通的炒飯了
想請教版上有人知道這種炒飯及蒜要在何時下鍋較適當嘛? 謝謝大家
ps今天早上有告訴我同學了，他說他有機會再問他媽媽，但等不及就先上板問了
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