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#吃到嚇嚇叫的一週 #龍蝦海鮮粥 #蒜香奶油龍蝦🦞
一個疫情真的逼出一堆大廚
從沒想過我能處理得了龍蝦這種生物
因為實在太麻煩了、我也從沒想了解過
都嘛是我們這些壞朋友
一直推薦我上網看 #直播拍賣
在家不過躺在床上也能出走好幾張小朋友😭
好啦～重點是殺龍蝦也沒多難嘛！😎
不過一定要殺完趁新鮮馬上料理唷
龍蝦頭處理乾淨後冷凍保存、可以拿來煮海鮮粥
熱油爆炒龍蝦後加入生米煮粥
再加入新鮮的透抽跟蝦仁🍤
嘖嘖嘖～
吃完這鍋應該要吃素一星期了吧😂
今天來個黑暗創意料理
「蒜香奶油龍蝦」😂
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創意烤肉串 （章魚燒烤盤）
烤肉還能這樣變化！
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
代替炭火烤肉，無煙更健康～
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
火烤兩吃 （陶瓷深鍋）
深鍋還能當鹽烤盤超好用！
鹽烤海鮮盤材料：
大蛤 8顆 clam 8
蝦 5隻 shrimp 5
九孔 5顆 Haliotis diversicolor
鹽 約500g salt
海鮮火鍋材料：
波士頓龍蝦 1隻 Boston Lobster 1
軟絲 2尾 bigfin reef squid 2
奶油塊 2小塊 butter cube 2
白酒 1大匙 white wine
蒜末 15g minced garlic
黑胡椒 適量 black pepper
雞高湯 1000cc chicken stock
大白菜 適量 Chinese cabbage
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥絲 適量 shredded onion
大蛤 適量 clam
鮮香菇 適量 shiitake mushroom
小蕃茄 適量 cherry tomatoes
作法：
1. 陶瓷深鍋中倒入約一半高度的鹽巴，開小火不斷翻炒鹽巴至鹽巴出現淡褐色，將海鮮放在鹽巴上，蓋上鍋蓋鹽烤約10分鐘。
2. 軟絲去除內臟、剪開劃刀，波士頓龍蝦對半剖開、將螯切下。
3. 原鍋將鹽巴倒掉，放入奶油塊，將龍蝦肉面朝下、軟絲放入，再撒入白酒，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，之後加入蒜末、黑胡椒略翻炒即可食用。
4. 龍蝦肉取出，將頭留著加入雞高湯燉煮成海鮮高湯，待滾後放入大白菜。
5. 大白菜煮至軟後隨個人喜好放入剩餘材料即可。
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燉號廚坊是一間寵物友善餐廳，選用進口食材，餐點也不添加味精，醬料也是店家自製熬煮八小時的，環境非常舒適寬敞，非常適合情侶約會，或是朋友聚餐的。平日還有推出超值商業午餐！非常划算。這次來 有新 推出的雙人龍蝦套餐，馬上來嚐鮮！
豪華雙人龍蝦套餐$1499
任選一大碗木碗沙拉、每日湯品、香蒜麵包、龍蝦海鮮燉飯、義大利麵、飲品任選兩杯。
套餐沙拉我選擇了經典的凱撒雞肉沙拉，主廚燉飯選擇了香濃白醬，保有米芯的口感，味道也非常的濃郁，龍蝦本身有蒜末下去調味，所以有滿滿的蒜香奶油風味。我個人非常的喜歡！義大利麵我選擇了經典紅醬，吃起來清爽不油膩，番茄味滿重的，麵條是比較寬扁的，吃起來比較有口感！額外點了松露野菇水波蛋燉飯，上面滿滿的松露，每一口吃進去都有非常濃郁的松露味，把上面的水波蛋刺破，蛋液附在燉飯上面，口感更為滑順👍🏻👍🏻👍🏻
飲料我點了荔枝冰茶和玫瑰鮮奶茶。女生會很喜歡的飲料❤️
店家地址：台北市八德路三段12巷52弄16號
營業時間：11:30-14:30、19:30-21:00
訂位專線：02-2579-3618 ❗️週一公休
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沒錯，這是真的有業配，我很誠實啦...因為我不會說謊哈哈
龍蝦堡好吃啦但是太跪了，不過有機會真的要親自吃吃看哦，不管是買來吃還是自己做都好啦～
那既然要買跪森森的海鮮，當然希望好的海鮮啦！
有人幫你管控好的海鮮是不是很好啊～
有事沒事去逛逛『就是愛海鮮』的網站啦
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食材：
龍蝦身 1隻
厚片吐司 1片
奶油 50g
西芹 少許
蔥花 少許
檸檬汁 1/4顆
墨西哥香料 少許
洋香菜粉 少許
美乃滋 1小匙
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