【清爽啤酒燉蔬菜豬肉】
利用啤酒的苦味及蔬菜的香氣，製作這道相當清爽美味的德式料理。
只要運用壓力鍋就能輕鬆燉出軟嫩的豬肉。
如果你覺得事先炒過這個步驟有點繁瑣的話，全部丟入鍋中燉煮也一樣好吃！
但我個人喜歡微微的焦香味，燉煮出來的料理味道會更加豐富，有時間的話推薦你試試看。
此外，蔬菜你也可以選擇自己喜歡的或是當季蔬菜加入，做出屬於你的料理喔～
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詳細食譜：https://tasty-note.com/beer-pork/
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---250g
黑胡椒粉---1/2茶匙
鹽巴---少許
西洋芹---半支
洋蔥---1/4顆
紅蘿蔔---1/3根
啤酒---350ml
美式黃芥末（顆粒）---2茶匙
雞粉---1/2茶匙
●烤蔬菜配菜
彩椒---
節瓜---
蘆筍---
小番茄---
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☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁。
[2]
豬肉表面灑一點鹽巴、黑胡椒後，放入平底鍋煎。
豬肉表面上色後，取出並放入壓力鍋中。
[3]
平底鍋中再倒入一點沙拉油，放入蔬菜，小火慢炒。
蔬菜炒軟後，也放入壓力鍋中。
[4]
接著在壓力鍋裡倒入啤。
[5]
加入調味料，大火煮沸後轉小火，並用濾網仔細的撈除浮上來的灰水。
[6]
撈完灰水後，熄火關上蓋子，接著開火加熱至壓力浮上來後便可熄火。
[7]
待壓力閥下降後，放著稍微悶一下就可以開蓋享用了。
[8]
在等待期間，還可以利用平底鍋剩下的油做一道健康的烤蔬菜料理。
將蔬菜切成好入口的大小，放入平底鍋中，撒上多一點的鹽巴，淋上橄欖油，拌勻。接著蓋上蓋子，加熱蒸煮2-3分鐘。期間請搖晃平底鍋，使食材能均勻受熱，最後跟著燉肉一起上桌即可。
★小撇步
有了壓力鍋，食材能輕鬆入味，因此豬肉不必事先醃過也沒問題喔！ 如果你沒有使用壓力鍋的話，建議一開始將豬肉浸泡在啤酒中入味。 不太喜歡啤酒的人，我也很推薦白酒或米酒。
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蒸煮鍋評價 在 [挑選] 一個人快煮鍋挑選- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:
無挑色
☆個人資料簡述:
人在外島部隊服役，先不說伙房煮的好不好吃
單就外食，除了「最便宜」的7-11外
僅有4間早餐店、1間網咖、2間麵店、1間小火鍋、2間綜合小吃店
最慘的是基本出去吃飯，再回來至少要一個半小時、且需花一次計程車錢。
★挑選需求:
想自己煮一些東西
泡麵、水餃、火鍋、熱冷凍滷肉包
可能會煎一些 蛋 薄牛排
蒸可有可無
有氣炸鍋不需要炸
因為食量算大 目前是抓2.2L以上
注：有微波爐、烤箱、氣炸鍋（雖然沒用過）
連結是蝦皮的，基本是挑評價高、賣出數量多的，無圖利及廣告特定店家
選手1號：魔力家 304不鏽鋼雙層隔熱防燙美食鍋 快煮鍋2.2L
★物品連結: https://reurl.cc/1YOdlW
☆猶豫不決:
號稱網路上賣最好的競品。5百多的價格
除了沒有不沾鍋，不能煎以外
以及304 我不知道和316差多少
是感覺會讓我入手的入門款、因為最簡單的就是煮泡麵、水餃、
因為其他 牛肉等食材量小所以取得不易，次數應該也遠遠少於上述兩者
選手2號: 德國菲仕德公司貨 小電鍋 電煮鍋 多功能電煮鍋 R3D59
★物品連結: https://reurl.cc/O0ml3X
☆猶豫不決:
蝦皮搜索快煮鍋 第一個就看到這個
沒聽過的牌子、單看評價不像用刷的
不沾鍋底，可以讓我煎荷包蛋及牛排、鮭魚等東西
但容量只有1.5L
而且是大口徑 所以怕太淺，煮水餃會不夠大。
而且感覺這種形狀……好多競品只差一點點而已
不知道優勢點在哪裡
價格在接受範圍1000內
選手3號: 魔力家 M18雙層防燙麥飯石不沾烹飪鍋 1.6L
★物品連結: https://reurl.cc/3aMvx8
☆猶豫不決:
和二號差不多
不過是魔力家的 相對也貴了300
功率有些大1000w 我不知道會不會跳電
選手4號：智慧控溫 【雙鍋爐】110V 一體鍋 煎烤兩用 家用鍋 兩檔火力 智能控溫 快煮
鍋 宿舍學生鍋 美食鍋 電煮鍋
★物品連結: https://reurl.cc/2rQp34
☆猶豫不決:
第一個是雜牌，雖然有一定評價但不知道壽命長短（我只求撐2年1年）
一個鍋一個煎
如果不是一起用單純只是想煮泡麵會很不方便
反之亦然 想吃泡麵+牛排就可以一起弄
另外請求推薦一下或是其他類似競品
這四位不知道清洗方不方便
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.117.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1625475775.A.B64.html
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