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👩🏻🍳🐵
玥龍軒🥢
適逢有七五折梗係去摘下星💫
🌟鱘魚子百花乳豬多士 $398
乳豬皮香脆再加埋炸咗嘅多士加上魚子，食落十分香口但係唔怕油淋淋。啪咗兩件都唔怕膩😍
🌟10年花雕芙蓉蒸深海藍龍蝦 $888
好滑嘅蛋帶有花雕酒香，味道唔會蓋過龍蝦嘅鮮味，肉都爽而不老！叫咗個白飯諗住撈蛋，點知個白飯係敗筆，又硬又乾😅正所謂愈簡單愈考功夫
🌟沙薑舞茸炒鹿兒島A4和牛 $438
牛粒好有牛味，亦都有油花😍成晚最好味
🌟金蒜銀絲蒸蟶子皇 $88隻
無食過蟶子咁爽咁脆，完全唔怕韌唔怕橡筋🤣推介一試！
🌟茶香煙燻脆皮雞 $228
好香煙燻味，雞嫩皮脆。
整體來講樣樣嘢都不錯但又未去到驚艷。所以如果有折嘅話可以一試但係原價就不了😂睇嚟下次要試吓佢大佬譽瓏軒先得🤨
📍地址📍
新濠影滙酒店巨星滙二樓2111號
⏰:12:00-14:30/18:00-22:00
📞:88656560
#macaufood #macaufoodie
♥️Jun Recipes vol 1♥️
⭐️6月份食譜⭐️
✨大家想daily睇recipe 就follow 我 Instagram 啦😆
https://instagram.com/betiskitchenx
呢到5個食譜:
⭐️鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子皇⭐️
https://bit.ly/3AM5G7j
⭐️日式磯煮鮑魚⭐️
https://bit.ly/3r0OBC5
⭐️山斑魚淮山杞子煲豬骨⭐️
https://bit.ly/2T7igNG
⭐️荷葉黑松露粉絲蒸蝦⭐️
https://bit.ly/3hSrBBm
⭐️粟米忌廉肉粒飯⭐️
https://bit.ly/3kbHZPQ
#betiskitchen #食譜
https://youtu.be/9Pv2hgXHf1M
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic🧄 Home-made Seafood Sauce😋
龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
蒜蓉蒸扇貝https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
🐙海鮮🦐🦀( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic🧄 Home-made Seafood Sauce😋
啫啫蒜蓉蒸蟶子
秘制海鮮汁
Steamed Razor Clams
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大蟶子
材料：
大蟶子5隻
蒜頭5粒
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
處理：
1. 薑，清水洗淨，拍鬆。
蔥，切去根部，洗乾淨，切段。
辣椒仔，洗乾淨，切粒。
2. 預備豉油汁：
a. 大火在鑊中燒熱油1茶匙。
b. 放薑、蔥落鑊。
c. 轉慢火，加入：
▪︎清水3湯匙
▪︎生抽3湯匙
▪︎糖1／4茶匙
滾起後，用隔篩過濾在碗內。
3. 揸住蟶子，在中間用小刀向兩端開，掰開它，刮去黑色部分，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 蟶子，排好在碟上。
5. 預備蒜蓉汁：
蒜頭，去皮，拍鬆，切碎，放碗內。 加入調味料：
a. 生粉1／4茶匙
b. 糖1／4茶匙
c. 雞粉1／4茶匙
d. 大火在鑊中燒熱油2湯匙，灒入蒜蓉內，撈勻。蒜蓉，擎乾油，鋪在蟶子上。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蟶子3分鐘。
3. 蒸好，淋上豉油汁。
4. 加上辣椒粒。
5. 完成，可享用。
Steam razor clams with homemade garlic sauce
Ingredients:
Razor clams (large) 5 Nos.
Garlics 5 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Ginger, rinse, beat well.
Green onion, cut the root, rinse and cut in lengths.
Chili, rinse and dice in cubes.
2. Prepare the sauce:
a. Heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
b. Add in ginger and green onion.
c. Turn to low flame, add in:
▪︎water 3 tbsp
▪︎light soya sauce 3 tbsp
▪︎sugar 1/4 tsp
Wait for boiling up, filter into a bowl.
3. Hold the clams, cut in the middle towards both ends. Remove the dirts. Rinse thoroughly. Drain.
4. Razor clams, put in rows on plate.
5. Prepare the garlics sauce:
Garlics, peel it, beat well and chop well. Put in a bowl. Add seasoning:
a. Tapioca starch 1/4 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Chicken powder 1/4 tsp
d. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour oil into the garlics sauce, mix well. Garlics sauce, drain the oil, put on top of the clams.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the razor clams at high flame for 3 minutes.
3. Steam well. Pour the sauce on top.
4. Add in chili cubes.
5. Complete. Serve.
龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
蒜蓉蒸扇貝https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
?海鮮??( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic? Home-made Seafood Sauce?
啫啫蒜蓉蒸蟶子
秘制海鮮汁
Steamed Razor Clams
00:00 開始
01:34 陳皮蒜蓉豆豉蒸鮑魚
02:35 生蝦咁跳
03:39 野生海東星斑
04:47 豉汁粉絲蒸蟶子（蒸）
06:19 抵食生猛長腳蟹
14:09 精叻阿姐
21:49 生猛仔食鮑魚
25:16 香港人精神
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請用片右下角調4K睇片。
這一集，身為一個對澳門小姐有份執著既男人
我請左Emily同我一齊嘆下咖啡吹吹水吹吹笛
花姐間Cafe真係好Chill, 順記魚欄啲蟶子真係好正
笛真係好難吹...
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餐廳介紹：
FILL CAFE
Instagram：fill_cafe
地址：澳門樹木巷13號
（面向媽閣廟右手邊直行100米）
順記魚欄：
地址：下環街河邊新街鹽巷1號A金勝地下
Masterman Kitchen - 芫荽蔥青醬 查詢：
FB: Masterman Kitchen
IG: MastermanKitchen
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IG：Jeffreyfok_224
FB： Jeffrey Fok 霍哥哥
●工作合作請聯繫:
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Emily's IG: Emilymilyilyly
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豆豉蟶子:
材料:
蟶子皇 6條 豆豉 一湯匙
蒜頭 一個 辣椒 幾條, 睇你食幾辣
煮法:
1. 蟶子去內臟清理乾淨, 內殼分離
2. 粉絲放熱水浸軟, 豆豉過水沖洗
3. 斬碎蒜頭和辣椒, 加入豆豉
P.S. 之後在煮過, 加水放石樁攪爛更易出味
4. 把粉絲放在殼上, 放上蟶子肉, 放上其他材料
5. 蒸5 分鐘, 食
