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蒸鮮鍋 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
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蒸鮮鍋 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
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蒸鮮鍋 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
防疫在家久了,飲食不忌口又缺乏運動,是不是小腹又多了一圈呢?
今天要跟大家分享蒸的家常料理,清爽無負擔外,食材用「蒸」的,是最能保留食物營養素的烹調方法哦!
我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋,它和傳統蒸籠最大的不同是:蒸鮮鍋是使用蒸氣循環,從上到下穩定加熱,食物受熱均勻外,能夠保留食材水分不會乾柴,品嚐食物的鮮甜味!
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蒸鮮鍋 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳貼文
蒸的涮涮鍋你吃過沒??料理過程完全不複雜!
搭配清爽的日式沾醬、還可以吃到食物的原味,
而且蒸下來的湯汁,無論是煮湯或是直接再做成湯泡飯都相當方便!
這次的無油煙料理,很推薦大熱天在家免開火做做看喔!
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00:00 Intro
00:28 最健康的料理方式
01:09 蒸的涮涮鍋
06:37 湯泡飯
07:48 日式沾醬
08:08 韓式蒸蛋
08:53 試吃口感解析
蒸鮮鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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材料:
雞蛋 4顆/eggs 4pcs
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香油 少許/ sesame oil q.s.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 蒸盤中倒入醬油、米酒、香油,攪拌均勻,再打入雞蛋。
2. 電鍋外鍋加入1/2杯水,放入作法1的蛋。
3. 蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至開關跳起。
4. 取出撒上蔥花即可。
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蒸鮮鍋 在 Re: [問題] 請教蒸鮮鍋可否取代電鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
雖然距離發文已有一段時間
但還是想分享使用心得
入手美膳雅蒸鮮鍋已經有一年多的時間
個人覺得很好用
特別是在蒸東西的表現上出乎意料的優秀
先說明我大部分是用來蒸海鮮蔬菜和包子饅頭類的餐點,其他需要燉煮的餐點有金小萬可
以幫忙。
首先覺得好用的地方是可以設定蒸的時間。設定好了以後,就可以忙其他事情了。免去電
鍋要憑感覺倒水的問題。此外,蒸好之後就斷電了,免去電鍋蒸海鮮因為保溫保到老掉乾
掉的問題。
另外,因為蒸鍋是長型鍋身,如果魚比較長一點或大條一點,不用將魚分段切開,可以整
條進鍋。一條美美完整的魚上桌爽度加分。
在蒸的時候,因為全透明鍋身,所以可以在不開蓋的情況下稍微觀察鍋內食材情形。有版
友說水蒸氣會佈滿鍋子,所以一樣看不到內部情況。就這點而言,我覺得還好,因為吸附
在鍋身上的水蒸氣達到一定重量後,就會滑落變底部積水,玻璃就清了,然後就可以看到
鍋內情況了。
還有,蒸蔬菜超級優秀。蒸煮時間正確的話,蒸出來的成果接近清燙的蔬菜,甚至可能更
好吃。自從買這台,我就很少開瓦斯爐煮水燙青菜了。
但它也有惱人的地方就是了。例如:蒸鮮鍋超級會積水,很不適合熱飯菜;就這點而言,
電鍋表現比較好。
另外,蒸鮮鍋鍋身長卻不夠高,導致有些碗公進不去,這點的話,電鍋比較能放碗公。一
次要出兩道菜時,喬碗盤擺放很辛苦,盤子太大的話,就擺不下其他碗盤了。
還有,蒸鮮鍋的燉煮功能弱到爆,已達可忽略的程度。這點而言,雖然我對電鍋的燉煮功
能不慎滿意,但至少能燉煮出尚可的食物。
幸好,不能用蒸鮮鍋的菜色在改用金小萬後就完美解決了。除此之外,單純就蒸的效能而
言,蒸鮮鍋跟電鍋比應該不相上下。
對於像我家這種重度嗜食蒸魚蒸海鮮,並且極度要求不能蒸過頭的人而言,應該會覺得蒸
鮮鍋非常好用。總之,我已經回不去電鍋了……。
但是,若在只能選擇有限廚房用品的情形下,我想電鍋還是一個不可或缺的角色吧。
謝謝收看,祝大家都能找到心目中完美的廚房家電。
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