早上跟婆婆一起上市場,看到新鮮又漂亮的芥蘭花,忍不住買了一包,想著家裡還有一截果木小薰的臘肉,配著炒來吃味道應該不錯。還買了五花肉、雞蛋、鴨蛋、荸薺,打算做脆皮燒肉、蛋餃和炸丸子,週末做個酸菜白肉鍋招待好友,再做個黃金蛋餃鍋和家人共享。
回到家稍微整理一下冰箱,就開始洗米煮飯(貓爸聽到中午有飯吃時露出驚訝的表情)、準備午餐。冰箱裡還有一點肉骨茶,煮滾就可以喝,再烤個雞腿和鹹豬肉、炒個臘肉芥蘭花和蔥爆豬肝、煎個鮭魚和干貝就是超級豐盛的一餐了。
自己醃的鹹豬肉不死鹹,即使不配飯吃也不會覺得口味太重,喜歡重口味的人可以自己再增加香料和鹽的用量。做法也很簡單,我用台全牧場的五花肉條(三條大約一公斤,很方便計算),對上20公克的鹽和少許五香粉,蒜粉、黑胡椒粉可以依照個人喜好斟酌用量,八角大約兩粒就夠了。今天稍微可惜的是應該再氣炸久一點,我喜歡有點焦脆的口感。
我煮菜的毛病就是經常量太多,兩人吃這些實在太飽,桌上的雞腿完全沒動,下一餐把它拆絲拿來做涼拌好了,雞腿對不起啊!!
IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蔥爆豬肝】鮮嫩不乾柴!簡單小技巧!等你來收藏! 大家好我是簡單哥 跟著簡單哥做菜,讓你生活變得很簡單 歡迎來到簡單哥熱炒店的時間! 很多人啊 都會因為豬肝有腥味而不敢吃 但是!今天! 簡單哥要教大家小撇步! 讓你們愛上這道料理 就是【蔥爆豬肝】! 究竟怎麼做呢? 就讓我們開始料理吧! 🍴需要準備...
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蔥爆豬肝 在 簡單哥 Facebook 的最讚貼文
有很多人對這道料理又愛又恨,
不知道豬肝怎麼清洗,
沒關係,
簡單哥今天來教你們小撇步,
相信很多人都會愛上它!
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蔥爆豬肝 在 簡單哥 Facebook 的最佳貼文
【蔥爆豬肝】鮮嫩不乾柴!簡單小技巧!等你來收藏!
大家好我是簡單哥
跟著簡單哥做菜,讓你生活變得很簡單
歡迎來到簡單哥熱炒店的時間!
很多人啊都會因為豬肝有腥味而不敢吃
但是!今天!
簡單哥要教大家小撇步!
讓你們愛上這道料理
就是【蔥爆豬肝】!
究竟怎麼做呢?
就讓我們開始料理吧!
🍴需要準備的材料🍴
👉豬肝 1片
👉蔥段 40克
👉辣椒 1根
👉蒜片 20克
👉薑片 30克
🧂需要準備的調味料🧂
👉米酒 25克
👉醬油 30克
👉蠔油 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①先進行醃製豬肝,另外,豬肝多次過水較無腥味
②熱鍋下油,小心翻炒豬肝至八分熟,並起鍋備用
③使用鍋內剩下的油,炒香薑、蔥段、蔥片
④香氣出來後,放入豬肝一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、胡椒、鹽調味,辣椒、蔥段做裝飾
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蔥爆豬肝 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
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跟著簡單哥做菜,讓你生活變得很簡單
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都會因為豬肝有腥味而不敢吃
但是!今天!
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就是【蔥爆豬肝】!
究竟怎麼做呢?
就讓我們開始料理吧!
🍴需要準備的材料🍴
👉豬肝 1片
👉蔥段 40克
👉辣椒 1根
👉蒜片 20克
👉薑片 30克
🧂需要準備的調味料🧂
👉米酒 25克
👉醬油 30克
👉蠔油 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①先進行醃製豬肝,另外,豬肝多次過水較無腥味
②熱鍋下油,小心翻炒豬肝至八分熟,並起鍋備用
③使用鍋內剩下的油,炒香薑、蔥段、蔥片
④香氣出來後,放入豬肝一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、胡椒、鹽調味,辣椒、蔥段做裝飾
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最近迷上「海鮮芋頭米粉鍋」😋
小薇最愛吃的是.....薇寶快看影片呀
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店名在這👉安和路二段 「食 x 喜」
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