昨天蔥穎可麗餅店開張嘍～
20多年前我還在念高餐時兩個姐姐說喜歡吃可麗餅問我會不會做，然後他們就開店了，然後就大排長龍還上遍各大節目～
疫情期間很多人私訊我能不能開可麗餅專修班，因為我有跟店家簽約不對外開班，要學習只能私約嘍。
#蔥穎可麗餅
#餅皮、餡料都自製
蔥穎可麗餅 在 杜佳穎 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，材料 餅皮 1.全蛋 1個 2.細砂糖 30g 3.鹽巴 2g 4.牛奶 110g 5.低筋麵粉 100g 6.太白粉 5g 7.融化奶油 15g 8.香草精 1g 鮪魚內餡 1.鮪魚 適量 2.洋蔥 適量 3.黑胡椒 適量 4.美奶慈 適量 5.起士片 適量 6.生菜 適量 餅皮 1.將全蛋+細砂...
蔥穎可麗餅 在 杜佳穎 Facebook 的精選貼文
去馬來西亞海外教學前接到香港學生任務，希望我教他營業版的臺式脆皮可麗餅～
疑～臺灣除了我家人外，應該沒什麼人知道我開過可麗餅店耶～怎麼會是香港人要找我學習？
短短時間找回了設備跟以前的配方跟手感～昨天做了70幾片可麗餅，數十款口味，香港學生說這是他吃過最脆最好吃的可麗餅～
期待學生學成歸國後能創業成功～
#蔥穎可麗餅昨天開張
蔥穎可麗餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料
餅皮
1.全蛋 1個
2.細砂糖 30g
3.鹽巴 2g
4.牛奶 110g
5.低筋麵粉 100g
6.太白粉 5g
7.融化奶油 15g
8.香草精 1g
鮪魚內餡
1.鮪魚 適量
2.洋蔥 適量
3.黑胡椒 適量
4.美奶慈 適量
5.起士片 適量
6.生菜 適量
餅皮
1.將全蛋+細砂糖+鹽巴+牛奶+香草精拌勻。
2.拌入過篩的低筋麵粉、太白粉拌勻。
3. 拌入融化奶油.鬆弛30分鬆以上備用。
鮪魚內餡
將鮪魚.洋蔥丁.黑胡椒.美奶滋拌勻備用
組合
將餅皮放入煎鍋中由內往外畫圈.放上起士片.鮪魚餡.生菜.再擠上美奶滋包起來即可。
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