🍴韓式泡菜雞腿捲🍴紅蘿蔔蔥厚蛋🍴燙菠菜🍴
今天跟大家分享韓式泡菜雞腿捲，自從家裡的棉繩用完就沒做雞腿捲很久很久了！我的棉繩是在大創買的，超級可愛，市場或雜貨店應該也有賣喔！
雞腿捲是一道非常適合帶便當的菜色，造型好看、還可以任意變化！雖然之前有分享過這道了，不過今天是帶著短片來的！有短片應該就具體多了！
另外厚蛋是用之前開團的迷你玉子燒鍋做的，它的形狀跟大小超適合做便當菜的，可以做的工工整整的，是我們這種整齊控的最愛啊！😆
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🏷韓式泡菜雞腿捲做法
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1 去骨雞腿排（1片）用香油（1/2匙）、醬油（1大匙）、米酒（1匙）、拍扁的大蒜（2瓣）醃至少20分鐘。
2 將雞腿排較厚的地方切除或片開，再用刀背把雞腿排剁平、用叉子戳洞以利入味。
3 將泡菜（把泡菜擠乾一點）鋪在雞腿排中。
4 將雞腿捲起，再用棉繩綁起固定（或直接用錫箔紙包起）。
5 放入電鍋蒸約0.8杯水。
6 取出放入平底鍋，把表皮煎上色後加入泡菜汁（3大匙）、醬油（1匙）收汁。
📝將雞腿排較厚的地方片薄一點，做出來會比較漂亮、大小一致。
📝料不要放太多，容易散開。
📝也可以包其他蔬菜，例如玉米筍、蔥、小黃瓜、紅蘿蔔等。
📝棉繩不用綁太緊，固定住就好。
📝雞腿捲做好之後，稍微靜置冷卻再切開會比較牢固。
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🏷紅蘿蔔蔥厚蛋做法
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1 紅蘿蔔（1/3根）刨絲、蔥（2根）切蔥花、蛋（2顆）加1匙牛奶及鹽巴打散。
2 用少許香油炒軟紅蘿蔔，加入3大匙水滾煮。
3 水收乾後加入蔥花炒香。
4 加入蛋液，用鏟子撥動蛋液。
5 蓋上蓋子或錫箔紙小火悶煮。
6 將厚蛋翻面煎一下即完成。
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蔥絲刀大創 在 [問題] 如何切細絲? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問蔥薑辣椒等食材
如何切成細細細的絲呢
每次都搞好久 但出來的樣子都好醜
而且不太好切
我上網看阿基師的介紹
但阿基師的節目也被置入性行銷包圍了
說切細絲就買切絲器就好了
請問大家都怎麼辦呢
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