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疫情期間，全台灣大概多了100萬個食神🤣
今天週末，下雨的天氣咱們就來做做包子饅頭吧！
超級簡單，做好之後一整個禮拜早餐不用愁
星期一🐽饅頭夾蔥花蛋
星期二🐽饅頭夾生菜配肉片
星期三🐽烤饅頭沾煉乳
星期四🐽饅頭切片抹奶油果醬
星期五🐽饅頭夾香菇炒肉末
星期六🐽饅頭切塊沾蛋液煎炒
星期日🐽你不想吃饅頭了🤣🤣🤣
董事長簡單做法🍔
材料：
中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克、290克溫水
1️⃣材料全部加在一起，先用筷子攪拌成麵屑，再用手和麵
2️⃣揉面之後，蓋上保鮮膜讓它發酵約一個小時
3️⃣麵團發到兩倍大之後，手指壓下去只要沒有回縮就是發好了
4️⃣再按板上灑一些麵粉，開始揉麵把氣體揉出，至少要揉15分鐘
5️⃣開始塑形成團，蓋上布之後二次醒面30分鐘
6️⃣備鍋冷水時放入蒸鍋，冒煙開始計時25分鐘，時間到再悶3分鐘才能開蓋
～香噴噴的饅頭就出爐囉～❤️
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#等你饅頭做好了俺再教你包包子🤣
#肉桂捲教程即將開始請拭目以待
#俺太久沒有出食譜有人是不是忘了董事長當初也是作菜出道的😝
#不知道董事長會做菜的人請加1追蹤很久早就知道的請加❤️
董事長lG：ninirr4228
居家輕鬆做【百變銀絲卷】多樣吃法超簡單，鹹食甜點輕鬆駕馭！
「銀絲卷三吃，讓你一次學個夠！」
「蒸銀絲卷只能當饅頭或沾煉乳吃嗎？」
今天教你選擇自己想吃的口味！
跟著簡單哥一起來享受在銀絲卷的
（今日份量：各1份）
【銀絲卷】所需準備的材料
『爆量培根起司捲』
👉起司絲 20克
👉培根 1條
👉蔥花 5克
『濃巧克力甜蜜捲』
👉棉花糖 2顆
👉巧克力 1片
『大口滿足熱狗捲』
👉熱狗 1條
👉起司片 1片
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉美式芥末 適量
🥞開始簡單製作🥞
『濃巧克力甜蜜捲』
①將銀絲卷四面煎過後，從中間切一半
②鋪上巧克力與棉花糖後，將另一半蓋上稍微壓一下
③放入微波爐15秒鐘即可完成
『大口滿足熱狗捲』
①銀絲卷表面上抹上油，中切剖一半
②放入德式香腸以及切半的起司片
③放入氣炸鍋，180度7分鐘
『爆量起司培根捲』
①將銀絲卷切好格菱紋後塞滿起司與培根
②放入氣炸鍋，180度7分鐘
#銀絲卷
#多樣吃法
#輕鬆做
#簡單料理
#居家料理
「剝皮辣椒蔥肉包」
紀錄這次的剝皮辣椒蔥肉包。
基本上內餡是以蔥肉包去修改的，每家剝皮辣椒的鹹度跟辣度都不同，所以僅供參考喔。
這次用的是花蓮花崗山剝皮辣椒（中辣）、剛收到之前訂的十罐、馬上分給朋友們、我手上剩下三罐。
中辣比較辣，怕小孩不能接受所以先試試看這樣的份量。
✏️肉餡：
豬絞肉 500g
(7瘦3肥)
剝皮辣椒湯汁 20g
醬油 10
鹽 4g
砂糖8g
香油5
薑泥10g
剝皮辣椒 60g
蔥花 60g
（剝皮辣椒有鹹、所以減少了鹽。增加了剝皮辣椒湯汁所以減少醬油）
✏️麵皮：
中筋麵粉300g
鮮奶 180g
糖 12g
速發酵母 3g
植物油 5g
✏️隨手記作法：
✅剝皮辣椒切末備用，我今天偷懶用攪拌棒的工具、跟薑一起切碎。
✅豬絞肉（要有點肥）加入調味料攪拌出有黏性即可（蔥花除外 ）。
✅放上切好的蔥花，蓋上蓋子或保鮮膜將內餡冷藏備用。
✅做包子麵團。慢速打勻材料後取出用手折揉至光滑後滾圓、用濕布或塑膠袋蓋起來鬆弛10分鐘，分割成10等份滾圓、再次蓋起來鬆弛10分鐘。
✅把分割好的麵團拍扁後翻面、周圍內折成圓形後收口朝下放好、記得整理好的麵團都要蓋起來、並且依照整形順序使用。
✅全部整理好後、從第一個整理好的麵團開始桿圓。從上下往中間推、先讓中間保持厚度，之後只桿外圍，保持中間厚外圍薄的圓形。
✅取出內餡，把蔥花跟肉餡拌勻，取適量放在麵皮中間，折疊式的收口。（也可以事先將內餡分成十等份，方便使用）
✅包好的剝皮辣椒蔥肉包放在饅頭紙上、用蒸架擺好、進水波爐後發20分鐘。
✅用水波爐的「蒸物」功能蒸20分鐘、悶5分鐘再取出。
今天出爐時、我有偷吃一個！
微辣的後勁很棒！但今天的肉包特別醜🤣。
明明今天還特地去看了怎麼捏漂亮折痕的影片、結果出爐後醜到不行。
好在還是很好吃！
威聽到是剝皮辣椒口味完全沒有嘗試的慾望，所以下次就不用介意小孩口味了、可以再多加一點剝皮辣椒。
小佑則是一直喊要吃要吃要吃！
我在放涼後就冰起來了啦！明天早餐才可以吃！
✏️我的中筋麵粉用完了。今天不足的就用了一半高筋一半低筋來混合，所以這幾天應該不會再做肉包了🤣、應該要來做吐司了。（一週做了三次肉包也夠了吧）
很多網友都做了肉包、真的是很有成就感的食物！在家上班上課時也試試看吧！
鮮肉包｜豆沙包｜刀切饅頭 詳細食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/08/blog-post_18.html
✅ 鮮肉包麵糰材料：每個48g×20個
中筋麵粉 600g、細砂糖 30g、乾酵母粉 6g
水330g、沙拉油18g
✅ 鮮肉包肉餡材料：每個肉餡52g×20個
豬絞肉600g、鹽巴5g 、味之素2g、、細砂糖6g
醬油12g、蠔油12g、米酒20g、白胡椒粉4g
香油12g、水150g、蔥花160g
🔹Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸15-17分鐘
——————————————————————————
✅ 軟綿綿豆沙包：
中筋麵粉 320g、低筋麵粉80g、水200g
細砂糖 60g、乾酵母粉 4g、沙拉油10g
✅ 豆沙餡製作請看這個直播
https://fb.watch/7fF5ZVbExX/
🔹Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸12分鐘
⭕️Bosch精湛萬用廚師機我的介紹文⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
⭕️Bosch蒸烤爐HSG656XS1⬇️
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
＃食譜請見資訊欄
＃Bosch蒸烤爐HSG656XS1
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蘿瑞娜的幸福廚房：中式麵點
這個影片以鮮奶麵團為基礎
又變化了黑糖口味跟碧螺春口味共三種麵團
麵團整形則有漂亮討喜的玫瑰花、雙色饅頭跟蔥花卷三種方式
◎ 材料：
1. 黑糖麵糰：中筋200g、高筋100g、酵母粉1小匙、泡打粉1小匙、沙拉油一大匙、黑糖80g、水160-180g（一邊加水一邊看麵糰的濕度決定）
2. 鮮奶麵糰：中筋中筋200g、高筋100g、酵母粉1小匙、泡打粉1小匙、沙拉油一大匙、白糖35g、鮮奶160-180g
簡單上手【百變銀絲卷】多樣吃法，鹹食甜點輕鬆駕馭！
「炸銀絲卷只能沾煉乳吃？」
「蒸銀絲卷只能當饅頭來吃嗎？」
今天教你三種吃法，
鹹甜都一起教你，
選擇自己想吃的口味！
跟著簡單哥一起來享受在銀絲卷的
（今日份量：各1份）
【銀絲卷】所需準備的材料
『爆量培根起司捲』
👉起司絲 20克
👉培根 1條
👉蔥花 5克
『濃巧克力甜蜜捲』
👉棉花糖 2顆
👉巧克力 1片
『大口滿足熱狗捲』
👉熱狗 1條
👉起司片 1片
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉美式芥末 適量
🥞開始簡單製作🥞
『濃巧克力甜蜜捲』
①將銀絲卷四面煎過後，從中間切一半
②鋪上巧克力與棉花糖後，將另一半蓋上稍微壓一下
③放入微波爐15秒鐘即可完成
『大口滿足熱狗捲』
①銀絲卷表面上抹上油，中切剖一半
②放入德式香腸以及切半的起司片
③放入氣炸鍋，180度7分鐘
『爆量起司培根捲』
①將銀絲卷切好格菱紋後塞滿起司與培根
②放入氣炸鍋，180度7分鐘
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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