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關於 蔬菜湯底材料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在蔬菜湯底材料這個產品中，有413篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅越煮越好，也在其Facebook貼文中提到， https://youtu.be/iyafp-NfZdw 鮮茄雞蛋牛肉上海麪 Shanghainese Noodle Soup with Beef, Eggs & FreshTomatoes 有目共睹👀點會煮得咁靚仔🍜👍材料喺邊度買❓煮法原來咁簡單👍同你分享埋(行山唔傷腳)小插曲🤭連食兩晚🍜太好食...
　同時也有42部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls，也在其Youtube影片中提到，今次去咗旺角「一鍋堂 E Pot」，試下佢哋午市定量火鍋放題！我哋選擇了「B餐(西班牙粟飼豬肉) $78」和「E餐(安格斯精選牛板腱) $88」，湯底揀咗「養生藥膳湯」同「檳城喇沙湯」，所有火鍋配料、前菜、熱食、主食、蔬菜以及飲品均任飲任食！餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～ ?Poor tr...

「蔬菜湯底材料」的推薦目錄：


蔬菜湯底材料 在 越煮越好 Facebook 的最佳貼文

越煮越好 By 越煮越好

2021-09-28 08:47:39 有 114 人按讚
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https://youtu.be/iyafp-NfZdw

鮮茄雞蛋牛肉上海麪
Shanghainese Noodle Soup with Beef, Eggs & FreshTomatoes
有目共睹👀點會煮得咁靚仔🍜👍材料喺邊度買❓煮法原來咁簡單👍同你分享埋(行山唔傷腳)小插曲🤭連食兩晚🍜太好食😋😋估唔到自己屋企都做到✌️唔使再心思思出街先食到😅超濃鮮茄肉汁做湯底💯啖啖嫩肉🤤正宗上海麵🍜
炒滑蛋🟡煎蛋🍳炒蛋(系列)
播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T8oAKjQGfRJvO6nZHiHut0

粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯

🌿蔬菜/ 瓜類🥕🥒🌱🌳🍀🍆系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯

🔥🔥🔥我有1000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
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越煮越好

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蔬菜湯底材料 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-24 13:29:09 有 42 人按讚
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終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！​
＃自己的團自己跟 ，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！​
​
➤ 點我下單：https://gbf.tw/qyuse​
➤ 團購日期：即日起-9/29​
​

這團是我硬去盧廠商給我開的～因為食物有保存期限，還可能瞬間被搶光，要團這個、心臟都要很大顆​
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨，不揪你們對嗎？​
說好了一起吃、一起享受人生啊！（撥髮​
​

​
日韓美食有超多可以選，我要推薦幾款必備、必補貨的！​
​
【＃韓國人蔘雞湯】​（可常溫長時間保存）
這個必買！務必直接買4包組更優惠，因為真的不夠吃～​
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮，肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內，湯頭甘甜濃郁，還有吸飽精華的米粒們，每一口的是滿足！​
我一年四季都愛吃！除了直接加熱就很好吃，我還會先熬一點白粥，再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡～一小鍋變一大鍋！​
超級鮮甜好吃，連放冷了都忍不住一吃再吃！這個是我沒辦法拒絕的美味，市售許多品牌的人蔘雞湯，這個品牌的我最愛！！！​

【＃韓國牛骨高湯】（可常溫長時間保存）
這個真的太香濃可口了！
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養～
直接加熱就可以吃，但我特別喜歡把他當湯底，煮一大鍋蔬菜牛肉湯，全家吃得滿足又健康！媽媽也樂得輕鬆，不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背～

​
【＃北海道鬆餅粉】​
這個我大推過！你們有沒有買夠？有現貨！快來補喔～​
吃過回不去了，比起一般鬆餅粉，口感更Q彈，每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
好方便！一顆雞蛋＋一杯牛奶＋一包鬆餅粉，就討好全家人口味～​
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
小寶寶當手指食物吃也很可以！​
​
​
​
【＃AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊！​
銅板價也很可以輕鬆入手～​
吃起來比市售許多果凍都不甜，所以吃得到真正的水果香氣，還可以放到冰箱，冰冰涼涼吃也很棒～​
我們家小孩超愛的呀！我很少給他們零食，但這個我覺得不會太甜、份量也不過分，偶爾會讓他們享受一下！​
​
​
【＃日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
不管是要做炊飯，還是日式飯糰！​
這個大大大大大推薦！太讓我驚艷的好口味，根本就在日本街頭的感覺～​
白飯吃膩了嗎？零廚藝主婦推薦給您，超簡單方便，連史哥都說：「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶！」​
大力推薦綜合菇口味，小孩掃光！​
喜歡海味的推薦扇貝口味，我現在回想還猛吞口水XD​
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​
【＃日本北海道無添加和風湯包】​
不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（超重要！）​
且料理也不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵，或是直接當火鍋湯底都好好吃～～～～​
因為沒有化學添加，只有天然海味，料理使用更安心，而且每道菜都更有層次，cp值超高的家用必備湯包！​
​
​
【＃日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的，務必趁有貨囤起來！​
這個好好吃啊～～～​
不會太鹹，也不會越吃越膩​
明明口味很濃郁、有層次，卻又很爽口！​
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮，史哥也大稱讚，從此不用翻食譜調醬料比例，只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌！​
煮壽喜燒就又更方便，搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃～​
​
​
​
【＃日本九鬼黑芝麻粉】​
誰不認識酒鬼芝麻粉？​
香濃的黑芝麻粉，成分單純，加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻成分，研磨出極細緻的粉末，所以很好沖泡開來、不易結塊！​
冷沖、熱泡皆可，加豆漿或牛奶都好好喝啊～​
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒～​
​
​
【＃日本小豆島醬料】​
超愛超愛！！！我真的小看他了！！！​
聽說這也是熱門商品，一開始看到小小一瓶，還擔心要煮一家四口義大利麵，會不會不夠味？要不要開兩瓶？​
結果真心不用！​
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚，是高級義大利麵會有的香氣～​出乎意料地令人驚艷！
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑，給孩子們吃得更安心​
有義大利麵醬，還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉，都好吃！​
​
​
【＃日本小豆島義大利麵】​
聽說很好吃，果然沒在開玩笑啊！​
自從開始練習煮義大利麵之後，太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了，我要囤貨！！！​
除了麵條更快煮熟，獨特的凹讀溝槽麵條，能讓醬汁更容易附著在麵條上，每一口都吃到濃郁醬汁～​
請直接買3入組最划算！我們全家都很挑嘴，這個愛到不行！不會太軟爛，也不是太韌的口感～Ｑ彈麵條吃起來很滿足​
（一改煮別的品牌立刻被抗議...XD）​
​
​
​
【＃沖繩限定沖泡式海帶芽】​
沖繩限定的乾燥海帶芽，方便保存又是我的宵夜好夥伴​
最近早晚天氣變涼了，不管是早起或熬夜喝碗熱湯，真的很療癒！​
這種沖泡式海帶芽，撒一點點就能泡出一大碗，可以自由調整要喝的量，不怕過量​
加到蒸蛋、泡麵，甚至是炒青菜中都更鮮甜！​
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​

--
​
日韓美食團是我的最愛最愛！！！​
出不了國，至少要吃到正宗的國外美食吧～​
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包，或是日本醬料們，都是家中必備的神器！​
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多，不得不推薦的呀！​
​
​
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌，結果真的不對我的味！（還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊～」）​
只能說，吃過好吃的就回不去了～～～​
我好愛好愛的日韓美食團，大家抓準機會買起來呀！​
（有現貨、預購優先買喔，售完的要等補貨還不確定時間）​
​
​
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➤ 團購日期：即日起-9/29

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蔬菜湯底材料 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-21 18:00:20 有 33 人按讚
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【日式味噌鍋燒烏龍麵】

今天介紹一鍋到底的味噌鍋燒烏龍麵。
以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。
但是在台灣，紅味噌似乎不太好取得，那就我用一般常見的味噌來做吧！
只要全部材料下鍋裡煮，很簡單輕鬆就可以完成，料理初心者也不會吃敗。

也很適合煮自己一鍋，煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢！

---
影視教學：https://youtu.be/R1QcokhfLUE
詳細食譜：https://tasty-note.com/misonikom-flypan/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
冷凍烏龍麵---2份
去骨雞腿肉---200g
鴻禧菇---50g
甜蔥---1支
蛋---2顆
●湯頭
水---800cc
鰹魚粉---1大匙
米酒---2大匙
味噌---4-5大匙
---
☆作法步驟☆

[1]
準備冷凍烏龍麵。
將湯底（味噌以外）食材放入鍋中煮沸。
[2]
沸騰後，加入味噌溶解。
[3]
接著下蔬菜及雞腿肉蓋上蓋子大火燉煮。沸騰後，將浮出的灰浮末撈起來。
[4]
接著加入烏龍麵。
[5]
加入蛋，蓋蓋子續煮。
[6]
蛋煮到熟即可起鍋。（蛋的熟度請自行調整，建議半熟最好吃）
★小撇步
味噌的用量請自行邊煮邊調整。 水加鰹魚粉的部分，可以用自製的柴魚高湯或是市售的高湯替換。 由於下鍋的時間比較久，建議使用冷凍烏龍麵才能在上桌時維持最佳口感。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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蔬菜湯底材料 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文

Poor travel x 2 Girls By Poor travel x 2 Girls

2021-05-11 22:30:03 有 44,828 人看過 有 1,008 人喜歡
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今次去咗旺角「一鍋堂 E Pot」，試下佢哋午市定量火鍋放題！我哋選擇了「B餐(西班牙粟飼豬肉) $78」和「E餐(安格斯精選牛板腱) $88」，湯底揀咗「養生藥膳湯」同「檳城喇沙湯」，所有火鍋配料、前菜、熱食、主食、蔬菜以及飲品均任飲任食！餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能～
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?：https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join

✨?Thanks For Watching！希望你地會中意睇，中意既比番個like啊，同分享出去，我地未來會帶大家去更多地方，想留意就記得訂閱啦！?

－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?わくわくクッキングタイム的なBGM written by 鷹尾まさき(タカオマサキ)(https://dova-s.jp/bgm/play4520.html)
?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)

－－－推薦影片－－－
?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
https://youtu.be/zVKg1IM266o

?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
https://youtu.be/PvMHuYjJvQg

?每款$35蚊！九龍酒店龍逸軒點心！試食7款點心+甜品！
https://youtu.be/bG7jqcbSLjk

?$61蚊！銅鑼灣一人火鍋套餐！包肉類海鮮主食配料蔬菜甜品飲品！
https://youtu.be/xwLf6I8a7VY

－－－訂閱我地－－－
?Poor travel x 2 Girls：https://www.youtube.com/c/Poortravelx2Girls?sub_confirmation=1
?2GirlsTV：https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA

－－－關於我地－－－
?Facebook：https://facebook.com/Poortravelx2Girls
?Instagram：https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
?Email：poortravel2girls@yahoo.com

－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?一鍋堂 E Pot (旺角店)
?地址：旺角豉油街104號XX Arcade東翼2樓
?電話：83002868

?一鍋堂 E Pot (荃灣店)
?地址：荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓
?電話：24083771

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#任食​ #火鍋​ #放題

－－－影片重點－－－
0:00 前集提要
0:29 旺角分店環境
1:18 介紹半放題
1:35 任食選擇
2:30 湯底
3:30 前菜
3:54 肉類
4:52 火鍋配料
5:37 蔬菜
6:10 飲品
6:41 總括而言
7:09 小動畫
7:42 下集猜謎、價錢及NG

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Poor travel x 2 Girls

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我地兩姐妹鍾意四圍去吃喝玩樂，每次都會盡量開心得黎又要夠慳！ 呢個頻道會記錄所有我地的足跡，希望同我地一樣的人可以作為一個小小參考啦～ Facebook：https://www.facebook.com/Poortravelx2Girls Instagram：https://www.instagram.com/Poortravel2Girls Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/ Email：[email protected]
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蔬菜湯底材料 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文

Our Little Pantry By Our Little Pantry

2021-04-25 10:27:43 有 705 人看過 有 14 人喜歡
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有時候會在家煲一大煲骨湯，保留在雪櫃／冰格，用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以，方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底，加些自己喜歡的材料，滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品，大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升

蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量

豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍，再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水，滾起後再煮幾分鐘，去浮泡，之後撈起豬骨，用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水，加入豬骨洋蔥和薑，煮至滾後幾分鐘，轉中火煲1.5小時，再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃，雪過夜後去油，然後可以入樽或袋，放雪櫃／冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾，加入蕃茄、南瓜、粟米，湯再次滾後，滾10-15分鐘即可
廚房筆記：
＊ 急凍冰鮮肉，如要去雪味和不好的味，最多在雪櫃內解凍，然後浸一陣淡鹽水，以鹽清洗乾淨，加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
＊ 煲骨湯要用冷水汆水，可以污糟物逼出來，之後煲的湯就會更美味
＊ 用大火滾豬骨可使湯更奶白，不過就會蒸發很多水份，所以要用大煲來煲，加入足夠的水份，因為不可以中途加水
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足

#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜

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Our Little Pantry

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I am a housewife in Toronto with three cats and lovely husband. I hope to share my passion of food with all food lovers on this channel and hope you enjoy it. This is not a teaching channel. Please consider it is a record for my own experience. 謝謝你們來到這個頻道，這裡是一個我邊學邊做，自得其樂的地方，希望將自己對煮食的熱情留下一些記錄。這不是教學頻道, 這裡是純粹分享我的經驗。 面書專貢/Facebook pages: www.facebook.com/ourlittlepantry www.facebook.com/torontohousewife Instagram: https://m.facebook.com/ourlittlepantry 課金支持/Raise the host: http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7 食譜專欄/Recipe column: http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
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蔬菜湯底材料 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文

Poor travel x 2 Girls By Poor travel x 2 Girls

2021-04-24 18:00:21 有 36,363 人看過 有 940 人喜歡
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今次去咗銅鑼灣「牛之鍋」，試下佢哋午市一人一鍋盛套餐，分別食咗「(B餐) 美國極上牛肉+帆立貝」、「(D餐) 特選豚肉+鮮海蝦」，火鍋湯底揀咗「壽喜燒」、「芫茜皮蛋清湯」，每份套餐包咗火鍋配料、蔬菜、主食(飯或烏冬)、醬料、自選甜品以及飲品！餐廳無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

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加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?：https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join

✨?Thanks For Watching！希望你地會中意睇，中意既比番個like啊，同分享出去，我地未來會帶大家去更多地方，想留意就記得訂閱啦！?

－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?お月様のダンス written by table_1 (https://dova-s.jp/bgm/play12307.html)
?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)

－－－推薦影片－－－
?$90蚊起！四小時晚市半放題！自選主食+任食10款小食！
https://youtu.be/X_8YBFBcXj0

?$54蚊！旺角日式海鮮天婦羅丼！試食9款天婦羅！
https://youtu.be/D2_NZ6p3fSM

?$55蚊起！日式榻榻米下午茶套餐！戚風蛋糕！
https://youtu.be/4kuCSjXtDTg

?$88蚊起！石板燒牛肉套餐！包麵豉湯小食白飯飲品！
https://youtu.be/gtVK-ZULf9c

－－－訂閱我地－－－
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?2GirlsTV：https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA

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?Instagram：https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
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－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?牛之鍋 (銅鑼灣店)
?地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓A舖
?電話：26281186
?營業時間：12:00 - 02:00
*午市時段：12:00 - 17:30

?牛之鍋 (荃灣店)
?地址：荃灣荃華街3號悅來坊2樓202號舖
?電話：26138178
?營業時間：12:00 - 23:59

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#銅鑼灣 #一人火鍋 #火鍋套餐

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我地兩姐妹鍾意四圍去吃喝玩樂，每次都會盡量開心得黎又要夠慳！ 呢個頻道會記錄所有我地的足跡，希望同我地一樣的人可以作為一個小小參考啦～ Facebook：https://www.facebook.com/Poortravelx2Girls Instagram：https://www.instagram.com/Poortravel2Girls Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/ Email：[email protected]
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蔬菜湯底材料 在 [問題] 蔬菜高湯熬法? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者purpleviva (時間改變了所有)
看板cookclub
標題[問題] 蔬菜高湯 熬法?
時間Fri Dec 8 14:43:43 2017


最近想熬西餐用的蔬菜高湯 (正確地說是po文的現在試做 XD)

用途希望用在兩個地方

1,煮西餐時調味 用 代替水 希望滋味更豐富

2,當作煮火鍋的湯底 因為最近想在家裡煮火鍋 但不想去買市售的高湯~

因為我算過,去買市售高湯 再買其他材料 肉片之類 回家煮 比我去他們店裡吃還貴多了~

而且市售高湯的量,買回來就一包,也不夠好幾次的加湯 因此才想自己做


這次是做 使用的 材料只有3種 洋蔥 紅蘿蔔 西洋芹

做法 只有 各自切塊 就 丟下去熬煮了

我想詢問的問題是

1,蔬菜需要炒過 洋蔥跟西洋芹 ?

我想詢問一下 關於蔬菜需要炒過的原因是什麼?

番茄 是 脂溶性 要用油炒過才可以釋放出來我可以理解

但是在熬湯的時候 洋蔥 跟 西洋芹 需要炒過的原因是??

洋蔥 如果沒有炒過直接煮 會比較差嗎?? 會有甚麼樣的差別?


2,熬湯的時候切大塊煮 還是 要切成小塊煮? 原因是什麼?



3,如果要加入番茄一起熬? 番茄要先炒過嗎??


純粹只是一個刻板印象,一般熬高湯的時候番茄有要先炒過嗎? 好像沒有~

可是邏輯上來講,沒有用油炒過茄紅素不會融出來啊?

所以正確的做法是什麼呢? 理由又是什麼呢??


4,蔬菜高湯之所以要選 紅蘿蔔 西洋芹 洋蔥 是因為他們的風味比較重嗎?


犯請各位大大指導 先大感謝了 >"<


--

認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,

那麼,

兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯

--
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推 shengyeh: 自己做小量會比較便宜嗎? 12/08 16:26
推 j1o2s3e4p5h6: 我也都自己做高湯！超方便 12/08 17:42
推 Delta03: 洋蔥炒過會釋放甜味，和直接煮會有差別 12/08 18:05
推 wseedw: 蔬菜炒過的甜味不一樣 12/08 19:47
推 we779982002: 炒過會增加香氣讓高湯味道比較深厚，不炒也可以 12/08 21:07
推 kjm1104: 加玉米也蠻甜的 12/09 02:52
推 Siriusmii: 我的經驗是蕃茄炒過比較容易爛湯比較濁 沒炒過湯就比較 12/09 13:08
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推 tm55625: 植物都有醣類 如果只用水煮 12/09 14:43
→ tm55625: 那溫度並無法達到焦糖化的程度 12/09 14:43
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→ lin89710: 看起來跟焦糖化很像都是變褐色 產生的風味差很多 12/11 08:32
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#82. 8M。副食品食譜（活力蔬果湯） - 維媽

食材準備很簡單，用的是熬湯底最常見的固定班底～對小敏兒寶寶來說都算是安全食物 ... 今日材料：蘋果1顆、高麗菜1/5顆、洋葱1/2顆、紅蘿蔔1條.

#83. 熬湯

每一碗湯品看似簡單卻是費時費工二湯將熬過頂湯和上湯的材料加水番煮後加鹽，用於一般菜 ... 我們先來做一下牛肉湯的湯底，台南的牛肉湯底大多是蔬菜.

#84. 《極品湯之味》：想做出沒有腥味的魚高湯，「霜降」作業是關鍵

這次用到的蔬菜，能增添西式料理的香氣，所以也可以搭配日式食材。」相反地，若想熬煮口感更豐富的正統高湯，除了魚頭、魚骨、魚皮外，還可以加入蝦 ...

#85. ｛副食品食譜-高湯類｝增進寶寶食慾的好朋友 西式雞骨高湯

水量多寡我覺得都沒差，小心別燒焦就好了! 我個人喜歡熬煮久一點，讓蔬菜的精華都在湯裡 所以我都加比較多水，熬煮 ...

#86. 【副食品】蔬菜高湯、豆腐泥 5M+。小籠包的副食品初體驗

蔬菜 高湯☆. 材料. 高麗菜1/10顆、紅蘿蔔1/5根、蘋果1/2顆、玉米1/3根、洋蔥1/4顆、綠花椰菜梗1株. 註：這邊會使用綠花椰菜梗是因為花蕊部分單獨做成 ...

#87. 蔬菜高湯做法– Ydvhig

小雨麻作一下功課研究了蔬菜高湯， 據說熬煮蔬菜高湯的材料要盡量挑選耐煮且不易有怪味的食材， 那可以選擇哪些材料呢？ 可以煮蔬菜高湯的材料： 紅蘿蔔、高麗菜、白蘿蔔、 ...

#88. 櫛瓜蔬菜鍋低熱量消水腫 - 退休好幸福

材料 ：南瓜300公克、綠櫛瓜1條、茄子1條、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1顆、青花菜100 ... 將綜合蔬菜高湯加入作法1的南瓜泥調勻，加入調味料調味，及成南瓜湯底 ...

#89. 熬高湯蔬菜 - GHX

小雨麻作一下功課研究了蔬菜高湯， 據說熬煮蔬菜高湯的材料要盡量挑選耐煮且不易有怪味的食材， 那可以選擇哪些材料呢？ 可以煮蔬菜高湯的材料： 紅蘿蔔、高麗菜、白蘿蔔、 ...

#90. 【火鍋季說煮就煮】海鮮玉米蔬菜鍋

材料 鮮蝦 5尾玉米 3根蛤蜊 適量洋蔥 1顆馬鈴薯 3小顆 湯底海鮮蔬菜高湯1500㏄ 調味料椰奶 50㏄ 鹽 1小匙 作法 1.鮮蝦剪鬚去除腸泥；玉米洗淨切塊； ...

#91. 素食火鍋湯底食譜: 一起愛台灣

素食火鍋湯底食譜：蔬菜火鍋湯底. 材料紅蘿蔔1/2根留皮切段、白蘿蔔1/4根留皮切段、白蘿蔔葉(或莖)1/4棵、牛蒡1/2根留皮切段、香菇3~6朵(必須是日曬過 ...

#92. 我家也有關東煮- 昆布柴魚蔬菜湯 - 草莓丸子的德國生活小雜記

這鍋蔬菜湯底是前陣子去朋友家吃火鍋學到了~ 燉湯. ... 各個超市應該都可買到紅蘿蔔大蔥芹菜根和洋香菜, 配好捆成一把的煮湯材料, 很方便). 昆布1小條.

#93. 蔬菜高湯材料 - 一天吃幾顆奇異果

多種健康蔬菜製成湯品小雨麻作一下功課研究了蔬菜高湯， 據說熬煮蔬菜高湯的材料要盡量挑選耐煮且不易有怪味的食材， 那可以選擇哪些材料呢？ 可以煮蔬菜高湯的材料： 紅 ...

#94. 高麗菜蔬菜湯

教你輕鬆「泡」出萬用日式高湯基本的蔬菜湯只用水和蔬菜熬煮，就能做出充滿蔬菜鮮味的簡易蔬菜湯使用的材料1.基本款蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜和、南瓜2.使用4~6種當季 ...

#95. 熬湯蔬菜– 高湯作法阿基師 - Tsukaiend

此外，若要久煮蔬菜湯有個小技巧，食材可挑選紅色的蔬菜，像大蕃茄、紅蘿蔔與黃蘿蔔，脂溶性成分高 ... 步驟準備材料蔬菜蘿蔔切塊、洋蔥切大塊、牛蕃芹切塊。

#96. 副食品蔬菜高湯– 蔬菜高湯作法 - Vemlk

蔬菜 高湯傳送門>> 【副食品】蔬菜高湯、豆腐泥5M+。小籠包的副食品初體驗適用6個月以上材料虱目魚骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯5尾洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆註,洋蔥也可以替換成薑 ...