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#臘味菜飯
近期因為持續大雨，蔬菜很貴很貴，買一小把都要50元以上，除了豆芽菜以及盡量吃根莖類，就只好這樣一鍋煮，省菜錢。
臘味菜飯 上海菜飯改良版 (請點擊文章目錄，可快速查看食譜)
https://www.amanda326.com/archives/37430
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利用雞肉及蔬菜的鮮甜都煮在米飯裡，光看外觀就覺得超可口，趕快將這個食譜學起來吧！
炊飯是我想特別介紹，原因是因為很多重口味菜式中，炊飯算是相對簡單容易做，它把食材的甜份充分煮到飯裡，我特別用菇類的原因是因為它咬下去的時候有肉的口感；雞肉把皮的部分煎過，藉由雞皮的油香味散發到整鍋飯裡，然後因為把雞皮先煎脆，之後蒸煮的過程不會變得軟爛。然後整鍋飯裡面有油香、蔬菜甜味都融合在一起，這是我喜歡的原因
完整食譜
食材：米3杯、雞腿肉2片、高麗菜1/4顆、雪白菇1包、鴻喜菇1包、紅蘿蔔50g、甜豆 5~6片
調味料：米酒3大匙、砂糖1小匙、鹽巴1小匙、醬油2大匙
1. 將雞皮煎香切塊備用
2. 紅蘿蔔切絲、高麗菜切片、菇類切開備用
3. 米放入鍋中，然後加入醬油、砂糖、鹽巴、酒.
4. 加入切好的菜類.
5. 將炊飯煮熟放上甜豆即可
【影片拍攝期間，全程均遵循防疫相關規定】
完整影片
https://youtu.be/ujY4sBVeeQU
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style master
妙管家-休閒/生活/精品
高纖蔬菜炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天是輕素食版本的炊飯料理,
有花椰菜,杏鮑菇,木耳,滿滿優質纖維,
再加上煎至微焦的豆皮拌勻,
除了風味更加分,更能幫身體補充
優質蛋白質🥳
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優質醬油使用： 黑豆桑
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料理做法🍳
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白米洗好備料,鍋內下一匙油,
洋蔥,紅蘿蔔,木耳,下鍋,炒出香味
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加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。
—
白米移入電鍋內鍋內,加水稍微蓋到
食材,蓋上電鍋鍋蓋,開關按下。
—
飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
—
豆包下鍋,煎至雙面表面微焦,
起鍋切成小塊狀備料。
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水煮至沸騰,花椰菜,切成小塊狀,
下鍋,川燙變成深綠色,起鍋備料。
—
炒鍋再清洗乾淨,炒鍋不下油,開火,
杏鮑菇切成小塊狀,下鍋煸除水份,
—
加入剛剛花椰菜,些許鹽巴拌勻後,
起鍋備料。
—
打開飯鍋蓋,蔬菜和些許芫荽根,
豆包,加入飯鍋內,攪拌均勻,盛飯,
完成
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備註：
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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#雞肉菇菇蔬菜炊飯 是一道我覺得不管是上班族、或是一般的家庭都很適合的餐食，主需要把喜歡的食材放入，按下烹調鍵就可以完成~
｜材料準備｜
雞腿肉200-300g（約一隻雞腿去骨）
娃娃菜3小顆
玉米筍5-7隻
杏鮑菇5-6小隻（大的可使用約2個）
洋蔥1/4顆
生白米1杯 / 水半杯（使用米杯作為測量基準）
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Camera #fujixt3 #1855mm
Edit #finalcutpro
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合作邀約 g3_sai@outlook.com
部落格 https://sai083.pixnet.net/blog
Instagram https://www.instagram.com/saisai_style/
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#電子鍋食譜 #九陽精迷你電子鍋 #電子鍋 #小份量電子鍋
利用土鍋或電鍋就能簡單做出，幾霸分的營養美味 ＃鮭魚蔬菜炊飯。
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如果你擔心出門用餐的安全性，或是因為今天這場大雨而不想出門（或只想回家），那我們就待在家裡“一起來做菜吧！”
有時候我的腦中會出現某個食物的畫面，然後我就知道現在我就是很想吃這道食物了。
鮭魚蔬菜炊飯就是這個意思，因為做法不複雜再加上食材家裡的冰箱搜一搜就有了，所以很快地就可以變出這道菜飯來，對的～真的很快，一點都不難，甚至還會有清冰箱的快感XD
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當然如果沒有鮭魚是不是有其他的魚可以替代，有的，例如鯖魚或是土魠魚、鮪魚，只要是沒有魚刺的魚或是只有大排魚骨頭都是可以的，原因是因為要跟飯拌在一起，還是沒有魚刺會比較安全。
最近如果買菜的時候不管是超市或是一般市場，我都會特別跟老闆聊一聊，『最近買菜自己做菜的人是不是變多了？』『是耶～』通常我會得到這樣的答案，所以這也反映了，大部分的人生活或是活動都受到了疫情的影響，而有了一些改變。
我的朋友告訴我，她最近幾乎都在家裡照表操課，一日三餐準時開火，從來就沒有這麼甘願煮過XD
她還說『你可以多教我們做一些簡單就能完成的菜嗎？』
有喔～其實我也一樣，因為哪裡都不能去，所以最近可是很認真的待在家裡做菜呢～
來吧～來做菜吧！今天的這道鮭魚蔬菜炊飯就是為了我們自己做的。
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『鮭魚蔬菜炊飯 食材』
白米3杯
高湯或是清水3.3杯
鮭魚2片220g
紅蘿蔔50g
舞菇1包
毛豆60g
調味料：
醬油1大匙15mL
清酒1大匙15mL
鹽5g
**醃漬鮭魚**
清酒1大匙15mL
鹽少許
**白米/高湯比例**
1/1杯到1/1.2杯之間
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我媽超愛買鮭魚，到底悶燒鍋和鮭魚可以碰出什麼新火花？！這一集比較簡單，但是很實用！這一碗飯可是營養均衡，帶便當也沒問題！！！！！做給媽媽吃健康美味的料理吧～簡單又容易上手！
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